Joulu muistamisia

Olen saanut muutamalta SLY25 rinkiläiseltä pienet joulu muistamiset tässä kuluneilla viikkoilla :) Kiitos näistä oikein paljon, mieltä lämmittää teidän minua kohtaan muistaminen <3

Joulukortti Ayalandia-blogista

Pieni lahja ja kortti "salaiselta ystävältä" :)

Joulukakku töihin

Tämmöinen kakku tuli tänä vuonna tehtyä joululoman alkajaisiksi töihin :) Koristelu idean nappasin netistä bongatusta kuvasta (googletin kuvahaulla christmas cake). Koriste on tehty marsipaanista.

Pohjana on 4 munan täytekakku pohja ja hoksasimpa ettei mulla sitä täällä taida olla missään ylhäällä :D
Kakkua en tehnyt kotona, joten ei ollut mitään kirjaakaan mistä katso. Mutta Valion sivuilta löysin kuitenkin kakkupohjan ohjeen ja se olikin hyvä! Joten laitetaampa se nyt tänne ylös :)

4 munan kakkupohja

4	munaa
1 1/2  dl	sokeria
1  dl	vehnäjauhoja
1  dl	perunajauhoja
1  tl	leivinjauhetta

Laita uuni päälle. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.) Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30 - 35 min kakun koosta riippuen. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

Täytteenä kakussa oli mokkatäyte ja appelsiinimousse. Oikein hyviä täytteitä ja maistuivat yhdessä hyvältä, eikä kakku ollut liian makeaa :) Molempia täytteitä hieman muokkasin ja alla niinkuin itse tein, linkeistä pääsee katsomaan alkuperäisiä.

Mokkatäyte

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria
1-2 rkl vettä
1 tl pikakahvijauhetta

2 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri ja tuorejuusto. Kuumenna 1-2 ruokalusikallista vettä mikrossa n.1min. ja sekoita siihen pikakahvijauhe. Sulata liivatteet kahviin ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Appelsiinimousse

 2 dl vispikermaa

3 dl appelsiinijogurttia

1 tl vaniljasokeria

2 rkl appelsiinimehua

5 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri ja jogurtti. Kuumenna appelsiinimehu mikrossa n.1min., sulata liivatteet siihen ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.

Kermankin sain kohtuullisen siististi laitettua reunoille, vaikka kakku olikin tuommoisessa foliovuoassa :) Koristekukat vielä pursottelin reunan kohdalla ja olipa niistä suurin osa vielä tallellakin töihin päästessä :D

Tämän kakun myötä toivotan kaikille

Oikein lämmintä joulua ja 

rauhallista Uutta Vuotta!

Sukat

Viime jouluna tein kummitytölle ja hänen sisarruksilleen tämän tyyliset sukat. Syksyllä toisen kummityttöni mummo (tätini) pyysi minua tekemään samanlaiset sukat tytölle ja veljelle :) Täti itse tekee minulle neuletakkia, joka on ollut 10 v. suunnitteilla ja syksyllä viimein saatiin langat hankittua :D Pieni vaihtokauppa...

Piparkakkutalo

Tänä vuonna tuli tehtyä tämmöinen piparkakkutalo :) Taikina on ihan kaupan pakastealtaasta ja talo on tehty Halpa-Hallista ostetulla talo-muotilla. Siellä oli muuten kuusi ja traktori muottejakin ,)

 Talon sisälle laitoin LED-kynttilän tuomaan hieman "eläväisyyttä" ja enkelit laulaa :)

Takapihalla on taas kerran isännän puuhakkuu ja Eetun luita :) Luut on tehty Lämmittävästä paketista löytyneellä muotilla.

Seija-myrsky hieman kaatoi kuusia vinoon mutta kyllä ne pystyssä pysyvät :)

Pieniä iloja

Sain viime viikolla muutaman pienen piristyksen postissa...
Lokakuussa osallistuin nami-hiiren järjestämään "täytekakussa maustettua rahkaa" -kilpailuun. Menestystä ei tällä kertaa tullut mutta hiiri ystävällisesti muista tämmöisellä herkullisella kuppikakku kirjalla :)

Lisäksi SLY-rinkiläinen Ayalandia ilahdutti minua joulukortilla :)

Kiitos näistä ihanista piristyksistä, ihania yllätyksiä näin joulun alla!

Joulukortteja

Tänä vuonna tuli askarteltua tämmöisiä kortteja. Osa korteista lähti maailmalle, osa korteista oli kaupan omia :)

Ja tässä kortti urakka menossa... :D

Joulutortut

Parina viime jouluna on tehnyt mieli tehdä itse torttutaikina. Viimeksi sitä onkin tullut tehtyä 7-luokan köksän tunneilla, jotka olivat perjantaisin viimeiset tunnit :) Liekö sieltä jäänyt kummittelemaan, että taikinan pitää tekeytyä viikko... Lue hyvä ihminen ohje, ei sen niin kauan tartte olla! :D No, kuitenkin, nyt sain viimein tehtyä! Tortuista tuli pienempiä kuin, jos olisi kaupan levyn puolittanut. Toisaalta hyviä suupaloja mutta mieli tekee sen toisenkin ottaa...

Torttuja tein kolmenlaisia: hillo päällä ja alla sekä enkeleitä. Enkeleiltä vain tahtoi hiukset nousta pystyyn ja kädet lentää sivuille... Kuitenkin hyviä, taikina helppo tehdä, joten uskaltaa toistekin tehdä. Ja varsinkaan kun ei tarvitse sitä viikkoa kylmässä olla ,D Ohje on 7-luokan köksän kirjasta ja menee näin:

RAHKA-VOITAIKINA

125 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

125 g margariinia

125 g maitorahkaa

Täyte: luumusosettta

Voiteluun: kananmunaa

1. Nypi keskenään vehnäjauhot, niihin sekoitettu leivinjauhe ja margariini.
2. Sekoita käsin joukkoon rahka.
3. Anna taikinan kovettua jääkaapissa ainakin tunti tai mielellään yli yön.
4. Kaaviloi taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi ja ota muotilla pyöreitä tai neliönmuotoisia paloja.
5. Täytä ja taita tortut ja voitele kananmunalla.
6. Paista ne 225 asteessa uunin keskiosassa kauniin ruskeiksi.

Minä tein taikinan 2-kertaisena, eli meni koko rahka purkki, ja sain torttuja n. 34 kpl. Muottina oli sellainen punainen, muovinen tähtitorttu muotti :)

Lämmittävä paketti

Maanantaina taisi olla tähän mennessä kylmin päivä täällä, n. -17 astetta. Mutta ei se mitään, kun kotia tullessa odotti laatikossa keltainen paketti täynnä kaikkea lämmittävää :)

Eetukin sai osansa, tämä taitaa olla ihan selvä vinkki emännälle, että nyt viimein niitä koirankeksejä leipomaan ,D

Liekö kultaiset perhoset lentelevät Uutena Vuotena...

Jouluisia, ihania muffinivuokia ja koristerakeita

Punaista sokerimassaa

Suklaasta piti varmistaa, onko ihmisille vai koirille :D Ihan kuulemma ihmisille,  esim. leivontaan

Muotti, jolla saa "suikaleita"

Ii-isoja muffini (?) vuokia

Kiitos kaunis tästä ihanasta, runsaasta ja lämmittävästä paketista ystäväiseni nami-hiiri! Osa meni jo "käyttöön"

ja osa odottaa vuoroaan: isot, jouluiset muffinivuoat saanevat osakseen joululeivän, pienemmät muffinivuoat, suklaa ja punainen sokerimassa jouluiset muffinit raidoilla... :)

Ja tässä sinulle pieni kiitos meiltä molemmilta :) Nostin hanurin syliini monen vuoden (oisko peräti 20v...) jälkeen ja hieman soittelin joululauluja :) Hieman piti muistella mutta kyllä se siitä. Laitahan polkka soimaan ja kuvittele minun soittavan ,)

Maustemuffinit

Serkkuni Aija on mukana Kapua 2014 Etiopia -projektissa, jonka tarkoituksena on tukea kehitysmaiden tyttöjä ja naisia. "Kapuajat" keräävät varoja ja kiipeävät Etiopian korkeimman vuoren, Ras Dashenin (4550m) huipulle. Minä avitin serkkuni keräyskassaa tekemällä hänelle maustemuffineita, joita hän sitten möi Naisten Joulumessuilla Oulussa viime sunnuntaina. Toivottavasti tekivät kauppansa ja maistuivat :)

Ohje löytyi Seitsemän sortin leivonnaiset-kirjasta. Siinä sanottiin, että tulisi n. 20 kpl mutta ilmeisesti tein hieman isompia, kun minulla tuli ensimmäisestä taikinasta 14 kpl... Ajattelin, etteivät nämä riitä mihinkään ja tein toisen taikinan, josta tuli sitten 15 kpl! Yhden maistoin ensimmäisestä satsista, pitihän sitä maistaa, että ovatko ne syötäviä ,D Oikein hyviä olivat ja helppojakin, tulee tehtyä toistekin. Koristeeksi tein lumihiutaleen sokerimassasta.

2 kananmunaa

3 dl sokeria

1 tl jauhettua kardemummaa

2 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

(1 dl rusinoita)

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa (tai maitoa)

1 dl juoksevaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mausteet ja halutessasi rusinat. Lisää taikinaan lopuksi jauhot, joihin on sekoitettu leivnjauhe sekä neste ja rasva. Sekoita tasaiseksi ja jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskiosassa, 200-asteessa n. 15 minuuttia.

Taatelikakku

Viime viikolla vietettiin Kaverikoirien pikkujoulu / palaveri -iltaa :) Tarjoilut järjestettiin nyyttäri periaatteella ja minä halusin tehdä taatelikakun. Se olikin elämäni ensimmäinen taatelikakku :D Kaksi kakkua jouduin tekemään, koska ensimmäinen jäi puoliraa'aksi mutta onneksi toinen onnistu. Ohjetta sekoittelin parista eri ohjeesta ja tästä syntyi minun versioni :) Oikein hyvää ja helppoa. Ja vaikka en taatelikakusta oikein pidä, tätä kyllä voisi toistekin tehdä :D

1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita

3 dl vettä

2 dl sokeria

200 g margariinia

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

Kiehauta taatelit, vesi ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lisää margariini ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Paista 175-asteessa toiseksi alimmalla tasolla n. 50 min. Jätä vielä jälkilämpöön n. 15-20 minuutiksi. Jos pinta tummuu liikaa, laita leivinpaperi suojaksi.

Lahja ystävältä

Viikonloppuna vietimme hyvä ystäväni kanssa pikkujouluja. Edelliset olivatkin 2011, joten oli jo korkea aikakin :D Tällä kertaa menimme hieman helpomman kaavan mukaan ja varasin meille pöydän Ravintola Toscanasta. Emme kumpikaan olleet käyneet siellä aikaisemmin ja totesimme paikan olevan käynnin (ja useammankin) arvoinen :)

Ystäväni söi Canneloni con Carne al Forno (canneloni, jauhelihaa, kinkkua, kananmunaa, juustoa, sipulia ja bolognesekastike) ja minä söin Involtini Di Pollo (tomaatti-mozzarellalla täytetty kanafile, risottoa, pinaattikastiketta). Jälkiruoaksi nautimme sorbettia ja jäätelöä :) Täytyy kyllä todeta, että aivan ihanaa ruokaa oli ja täyteen tuli. Syönnin jälkeen suuntasimme Oulun yöelämää katsomaan :D

Ystäväni antoi minulle lahjan ennen ravintolaan menoa. Mieheni, joka oli vientikuskina :D, vei sen kotia, ettei tarvitse ympäriinsä kantaa. Malttamaton kun olin, aukaisin lahjan sitten heti seuraavana päivänä! :D Ja sieltä paljastui Angry Birdsin Stellan kakkukirja ja Heirolin keksimuotti!! Aivan ihanat ja minulle sopivat, tämmöisiä ei olekaan ja olen viime aikoina hurahtanut kännykkäni Angry Birds peliin :D Mistä osasitkin...? Kiitos aivan mahdottomasti näistä ihanuuksista!

Itseäni hieman nolottaa, kun annoin hänelle Lumiukkosoppa pussin... Mutta kirjan ohjeita katsellessani ajattelin ystävääni joskus piristää jollakin tavalla ,D

Lumiukko soppaa

Lumiukkosoppa on pyörinyt päässä jo useampana jouluna. Tänä jouluna sitten nakkasin sopat muutamalle ystävälle :D Saavat joulu touhujen keskellä hieman herkutella.

Lumiukot kopioin semmoisesta ikkunakoriste arkista. Ostin vuosia sitten Lidlistä paketin, jossa oli ikkunamaaleja ja iso arkki erilaisine jouluisine kuvioineen.

Pussitkin tein itse askartelupaperista, joka on hieman vahvempaa kuin tavallinen paperi.

Pussin taakse tuli sopan ohje:

" Kun pakkanen ulkona otettaan kiristää,

lumiukko soppa tää mieltäsi piristää.

Ensin kuumaan veteen liemi keittele

ja kuivatut lumipallot mukaan heittele.

Lopuksi vielä kunnolla lumiukon kävelykepillä sekoittele.

Soppa lämmittää ja ilostuttaa mieltä,

saat näyttää pakkasukolle kieltä! "

Ja pitihän sitä sitten itsekin miehen kanssa maistella :D