Moderni hedelmäkakku

Töihin tein tämmöisen modernin hedelmäkakun, jota syötiin ennen joulua. Oikein hyvää kakkua ja mukava vaihtelu perinteisen hedelmäkakun tilalle. Käytin tähän kakkuun SLY:täni saamia kuivattuja karpaloita. Niitä jäikin vielä mutta on tullut napsittua, ne kun oli melkein kuin rusinoita! Tein kakun tällä kertaa tuommoiseen suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan ja koristelin sen vaahtokarkkimassasta tehdyillä lumihiutaleilla ja tomusokerilla. Ohje on Koti ja keittiö-lehden numerosta 12/2011.

MODERNI JOULUKUIVAKAKKU

n. 10 palaa

2 dl kuivattuja karpaloita (SLYn joulukuun paketista)

1 dl nestettä (omenamehua, konjakkia, käytin konjakkia)

200 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia (käytin margariinia)

2 dl sokeria

3 munaa

1 dl kevyt- tai kuohukermaa (käytin kuohukermaa)

4 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata karkeana rouheena

Anna karpaloiden liota yön yli konjakissa. Valuta ylimääräinen neste pois. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos ja kerma vaahdotettuun voi-sokeriseokseen. Lisää karpalot ja suklaa. Kääntele seos tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada taikina n.1,8 litran vetoiseen pinnoitettuun vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla n.50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku ja anna kakun jäähtyä vuoassa.

Taikinaa jäikin hieman, joten sain appivanhemmille tehtyä tämmöisen pienen (12cm) kakun. Kakunhan voisi kostuttaa karpaloista valutetulla nesteellä, tulisi mehukkaampi.

Kolmio huivi

Vanhimmalle kummitytölle tuli tehtyä joululahjaksi tämmöinen huivi lämmittämään harteita luistelu harjoitusten päätteeksi :)

Lintulauta piparkakkutalot

Tein mummoille tänä vuonna lintulauta piparkakkutalot, joihin idean sain Huvikummulta. Sisälle laitoin mummojen lempikarkkeja. Piparkakkutaikinan kanssa sattui hyvin, kun mausteita ei kaapista löytynyt tarpeeksi ja olivat ostoslistalla mutta niitä ei koskaan tullut ostettua: sain nimittäin SLY:täni joulukuun paketissa mausteita piparkakkutaikinaan! Onneksi hain paketin ennen kauppareissua, ei tarvinnut mausteita ostaa. Kiitos SLY!

Punatulkut katolla

Lintulaudat takaa ja sivulta. Katolle tein painettavalla lumihiutalemuotilla lumihiutaleita.

Lintulaudat pakattuna

Näiden kuvien myötä haluan toivottaa kaikille

OIKEIN HYVÄÄ JOULUA JA

RAUHALLISTA UUTTA VUOTTA 2012!!

Aikaisemmat kommentit:

	kmsu kirjoitti 23.12.2011  Kiva idea tehdä talon sijasta lintulauta, kun sisälle saa vielä mukavasti makeisia.:) Iloista ja maukasta joulua!:)
	MinnaT kirjoitti 23.12.2011 Tässä riittääkin mummoille syötävää ja tarjottavaa vieraille :D
	Herkkusuu kirjoitti 23.12.2011  Todella kauniita. Mieli tekisi tehdä piparitaloja, mutta kun olen sen jälkeen aina niin pahoilla palovammoille ja niillä pikeereillä en saa taloja kestämään kasassa. Rauhallista Joulua!
	Tuta kirjoitti 23.12.2011 - Tunnelmallista joulunaikaa sinulle:)
	Mimmi M kirjoitti 23.12.2011  Ihana idea, tuollaisi olisi ihana saada... Oikein mukavaa joulun aikaa.
	Canelia kirjoitti 23.12.2011  Voi miten kiva idea, enpä ole tämmöisiin aiemmin törmännyt. : ) Hauskaa ja herkullista joulua!
	Henskis kirjoitti 23.12.2011  Oikein hyvää joulua sinullekin! :)
	Kirsi kirjoitti 23.12.2011  Voi miten hienoja!! Oikein hyvää joulua!!
	Lorainne kirjoitti 23.12.2011  Voi miten ihana idea! Rauhaisaa joulunaikaa sinnekin. :)
	SakariSokeri kirjoitti 26.12.2011 - 09:27 Mahtavat piparimökit! Leppoisaa Tapaninpäivää :)

Konjakki-sinappi

Isäntä teki taas tänä jouluna ihanaa konjakki-sinappia. Tällä kertaa sinappi laitettiin kolmeen pikkupurkkiin, joista yksi jäi meille ja yhdet annettiin molempien vanhemmille kinkulle kaveriksi. Ohje on joskus aikoinaan otettu MAKU-lehdestä talteen.

KONJAKKISINAPPI

2-3 pientä purkkia

1 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

1 tl perunajauhoja

1 dl kermaa

2 munaa

1/4 dl omenamehua

1 tl viinietikkaa

4 rkl konjakkia

Sekoita kattilassa kuivat aineet. Lisää joukkoon muut aineet konjakkia lukuunottamatta. Kuumenna seosta liedellä koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Mausta jäähtynyt sinappi konjakilla ja annostele purkkeihin. Anna maustua jääkaapissa pari päivää ennen maistelua.

Aikaisemmat kommentit:

kmsu kirjoitti 23.12.2011 

Omatekoinen sinappi kuuluu ehdottomasti jouluun. Puolukkasinappia keittelin jo aiemmin, eilen tein vielä konjakkisinappia.:) 

MinnaT kirjoitti 23.12.2011 

Joo, ei kaupan sinapit oikein enää maistu :)

Ukot leipoo

Lauantaina miehet viettivät pikkujoulua. Emäntä oli tällä kertaa laiska ja tulosti suolaisen piirakan ohjeen ja hankki tarpeet, ukot hoiti loput emännän ollessa jaloista pois. Ottivat jopa vaihe kuvia tänne laitettavaksi, niin kyllähän se toive pitää toteuttaa.

Miehekkäästi ukot söivät lämmintä piirakkaa oluen kera, emäntä tyytyi jäähtyneeseen piirakkaan maitolasin kera hellan edessä. Oikein hyvää piirakkaa oli, mitä nyt mustapippurirouhetta olisi hieman vähemmän saanut olla mutta ei se mikään paha ollut.

Ohje muokattuna Myllyn Paras -sivuilta

Pohja:

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen

Täyte:

100 g savukinkku suikaleita

pieni sipuli suikaloituna

100 g pizz-juustoraastetta

2 munaa

1 dl kuohukermaa

1 punainen paprika

1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa

1/2 tl mustapippuri rouhetta

Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Paista kinkku- ja sipulisuikaleet kevyesti pannulla ja levitä ne piiraspohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset ja kaada seoksen päälle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min kauniin väriseksi.

Aikaisemmat kommentit:

kmsu kirjoitti 16.12.2011 

Hienoa omatoimisuutta! Ja herkullisen näköistä piirakkaa ovat saaneet aikaiseksi.:)
 

SLY17: Joulukuun SLY-paketti

Perjantaina saapui pakettikortti mutten joutanut heti postiin. Onneksi postit ovat näin joulun alla viikonloppuisinkin auki, joten sain paketin heti lauantaina. "Perinteinen joulu" paketti kainalossa lähdin kotia päin katsomaan, mitä SLY:ni oli tällä kertaa laittanut matkaan. Ja tämmöinen sisältö sieltä paljastui

- mausteita: kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja kardemummaa

- karamellifoliovuokia

- kuivattuja karpaloita ja manteleita

- talvisia servettejä

- 2 piparkakkumuottia: koira ja sydän

- marsipaanimassaa

- suklaata: maitosuklaa piparkakku ja valkosuklaata

- omena-kanelimarmeladia tuubissa

- piparkakku-ukko nuolija

- joulukortti

- ohjeet pipareihin, kissankieliin ja manteli-karpalocookeihin

- ja viimeisimpänä muttei vähäisimpänä: Eetulle hekkutikkuja!

Osa tavaroista menikin jo heti käyttöön: oli tarkoitus tehdä piparkakkutaikina mutta mausteita oli niin vähän, että olivat jo kauppalistassa ylhäällä. Onneksi hain paketin ennen kauppaan menoa, ei tarvinnut mausteita ostaa.

Tuota tuubi-marmeladia katselin jo viime vuonna mutta ei ollut kuin sitä luumua, niin en ostanut, kun itse tykkään enemmän juuri tuosta omena-kanelista tai aprikoosi-marmeladista tehdyistä tortuista.

Karpaloita taidan käyttää "joulumakkaraan", manteleita voisi käyttää manteli-pikkuleipiin, ne kun on jo pitkän aikaa ollut kokeilulistalla. Karamellifoliovuokiin voisi joko toffeeta tai jääsuklaata kokeilla.

Maitosuklaa piparkakku suklaatakin jo maisteltiin glögin ja Transformers 4 seurana. Ja kyllä lopuillekin löytyy käyttöä ihan varmasti, Eetukin sai jo yhden hekkutikun.

Paketti oli aivan mahtava, kiitos oikein paljon SLY:ni!!

Sinulla taisikin olla jonkin sortin "tonttu" kurkkimassa ikkunan takana.

Pienet makeat lahjat

Naapuriin ja kampaajalleni vein perjantaina viikonlopun herkuttelu hetkiin tämmöisen lautasen

Piparkakkumuffinit Pullahiiren ohjeella tehtynä ja ukkoilla sekä vaahtokarkki-lumihiutaleilla koristeltuna. Löysin viimein Prismasta Confetin vaahtismassaa, aivan mahtavaa, että sitä löytyy tavallisesta ruokakaupasta. CakePopsit on tehty Itsenäisyyspäivän leivoksista jääneistä reunapaloista ja appelsiinituorejuustosta, kuorrutettuna Brundenbergin suklaalla. Molemmat oli oikein hyviä, kun itsellekin jäi maistiaisia.

Aikaisemmat kommentit:

Vilimarika kirjoitti 12.12.2011 

Näyttääpä hyvältä kaikki. Varmasti mieluisa tuliainen. Kiva, kun itse en sillai ole leipoja-ihmisiä, niin ottaa vinkkejä teiltä taitavemmilta. :) Vois vaikka kokeilla tuota suklaapalleron tekoa. Miten sinä sait sen suklaan tuohon päälle? Dippaamalla vai valuttamalla? Ja se "taikina" sisällä ensin pyöritelty palloksi?

MinnaT kirjoitti 12.12.2011 

Murustelin ensin sitä kakkupohjaa kulhoon ja lisäsin tuorejuuston, määrää en osaa sanoa, kun purkki oli vajaa :) Mutta kannattaa laittaa vähemmän kakkupohjaa aluksi, sitä on helpompi lisätä, jos siltä tuntuu. Tuorejuustoa on hankalampi alkaa lisäämään, jos sitä ei kaapissa ole vara-pakettia ,D Sitten teelusikan avulla otin pieniä nokareita ja pyörittelin käsissä palloksi. Laitoin lautaselle ja jääkaappiin vähäksi aikaa kovettumaan. Suklaan sulatin ihan vain mikrossa. Pudotin pallo kerrallaan suklaaseen ja ihan haarukoiden avulla otin varovasti pois.

KakkuKatrin toisessa blogissa on hyvät ohjeet kuvineen päivineen
http://blogit.meidanperhe.fi/kakkukatrilla/2010/02/21/tipu-cookie-popsit/
Tässä on vain käytetty keksiä mutta sen voi vaihtaa kakkupohjaankin. Tikkaritikkuja jos haluaa käyttää, varmaan semmoiset cocktailtikut ajavat samaa asiaa. Löytyvät varmaan sieltä missä on servettejä ja kakkupapereita.

Pyörittelyn iloa! :D

ViliMarika  kirjoitti 12.12.2011 

Kiitos. Kuulostaa sen verran helpolta, että jopa minä onnistuisin... Ellen tee perinteisiä ja saa palokuntaa paikalle suklaata sulattaessa, niinkuin joskus kouluaikoina koulussa. :D No ei, nykyisin vesihauteessa olen sulatellut. Tikkuja meillä onkin ja ihan jouten. Nam. Ja eikun suunnitelmat toteuttamaan piakkoin.

Itsenäisyyspäivän leivokset

 Itsenäisyyspäivän kunniaksi nostettiin pöytään juhla-astiat hopeiden kanssa. Suomen 94. Itsenäisyypäivää juhlittiin kynttilän (SLY-paketista marraskuussa saadut) valossa Suomi-leivosten kera (käytetty SLY:ltä saatua kaakaota). Leivosten ohje Kinuskikissalta.

Kiitos sotaveteraaneille, lotille ja kaikille,

joiden ansiosta tämä päivä on mahdollinen!

Aikaisemmat kommentit:

Pampula kirjoitti 07.12.2011

Hienoja! :)

Sanna kirjoitti 08.12.2011

Nättejä.. kyl maistuis (:

nami-hiiri kirjoitti 08.12.2011 

Hieno ajatus ! Tuo muotti on kiva - aina unohdan sen, kun käyn Helsingissä. Eikä sitten koskaan ole, kun 'tarvitsee' :D.

Aalto -muotti tarttuu aina mukaan. Jakelen niitä sitten täällä lahjoiksi, kun moni tuntee A.Aallon kädenjäljen.

kmsu kirjoitti 16.12.2011 

Hienot päivän teemaan sopivat leivokset! Tuo kukkalautanen on aivan ihana!!!:)

Joulusukat

Viimein sain nämä joulusukat tehtyä. Kaava ja tarvikkeet olleet kaapissa jo vuodesta 2007 saakka mutta... Sukkien sisällä joulusuklaita, varsissa kilikellot kilisemässä.

Täytekakkua

Mummoni täytti 85v. ja hän pyysi tekemään täytekakun:  "Enhän minä synttäreitä vietä mutta kun lapset ja lastenlapset kuitenkin tulee käymään". Täytteeksi mummo toivoi mansikkaa, "tonnikalaa" (banaanimössöä) ja kermavaahtoa sekä sen, että kakku olisi laktoositon. Joten ei muuta kuin täytekakun tekoon pitkästä aikaa, josta tulee tässä kuvia ylhäältä ja sivulta, sieltä sun täältä.

Pohja nousi kiitettäväsi, melkein vuoasta yli. Taisi tietää, että tärkeään kakkuun joutuu.

Mummo itse valitsi kolmesta erilaisesta ruususta keskelle tulevan, olkoot ruusunnuput sitten "lapsia" ja yksi ylimääräinen "lastenlapset ja lapsenlapsenlapset". Pintakin tuli ihmeen siististi...

Mummon kakku ja siskonsa tuoma kukka

Ensimmäistä kertaa tein koristeraapalla reunat...

Oikein paljon onnea mummo!!

Aikaisemmat kommentit:

	nami-hiiri kirjoitti 06.12.2011 - 16:43 Kauniin kakun teit ! Kauniissa ja tunnelmallisessa ympäristössä kuvattu. Tunnelmaa tämän juhlaillan jatkoon !
	MinnaT kirjoitti 07.12.2011 - 15:24 Kiitos :) Mummon kahvipöydällä, valojen (ja hieman auringonkin) loisteessa kuvattu. Välillä on mukava kuvata muuallakin kuin omassa keittiössä :D

Tip tap...

Kaksi insinööriä hääräsivät keittiössä. Mikä oli tulos...?

Vietin hyvän ystäväni kanssa tyttöjen iltaa ja samalla vähän pikku-jouluiltiin seuraavanlaisen menyyn voimin

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Pikku-joulu menyy

Alkupalat:

erilaisia pähkinöitä

lakua

Panttereita

Tuc-keksejä

kuivattuja hedelmiä

kaupan lihapullia

Pääruoka:

kana-caesar salaattia

meetvurstipiirakkaa

patonkia

juomana Santerra Syrah

Jälkiruoka:

Minttuinen mutakakku

kahvi

"naisten konjakit"

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Päivällä ensin hieman askarreltiin pienten naposteltavien ja kahvin (ja muunkin) voimin. Askartelun tuloksena syntyi huovan ja piparkakkumuottien avulla lasinaluset illaksi. Kimalleliimalla hieman koristeltiin. Näitä voisi myös kuuseen laittaa koristeeksi. Ja kuva on sitten otettu loppu illasta...

Pääruoka nautittiin kynttiän loisteessa.

Meetvurstipiirakka

(SLY-paketista saatu ohje)

150 g pehmeää rasvaa

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl juustoraastetta

4 rkl kylmää vettä

Sekoita aineet keskenään tasaiseksi taikinaksi, painele voideltuun vuokaan ja paista 225 asteessa 10 min.

Täyte:

3 munaa

150 g ranskankermaa

150g meetvurstia

fetaa murusina

1,5 dl juustoraastetta

kirsikka- tai miniluumutomaatteja

Sekoita munat, ranskankerma, silputtu meetvursti sekä juustoraaste, levitä pohjan päälle, murenna fetaa ja asettele halkaistuja tomaatteja täytteen päälle. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Santerra Syrah

ESPANJA, Utiel-Requena, tuotenro 489737

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, makea, kypsän marjainen, karpalohilloinen

(kana, kalkkuna, pizzat, pikkulämpimät,  salaatit, kasviruoka, seurustelujuoma)

Jälkkäri

Minttuinen mutakakku

(muokattu Henskiksen ohjeesta)

150 g Marabou'n Minttukrokantti-suklaata

100 g voita

2 munaa

1 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaat ja voi ja kaada munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (Henskiksellä n. 20 cm vuoka, me laitettiin 12 cm ja 15 cm vuokiin).

Paista uunin alatasolla n. 12-15 minuuttia. Mutakakku jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa. Koristele kakku esim. sirottelemalla sen päälle tomusokeria.

 Tuloksena oli siis herkulliset sapuskat ja oikein mukavan rattoisa ilta hyvän ystävän seurassa :)

Aikaisemmat kommentit:

nami-hiiri kirjoitti 01.12.2011 - 10:19

Bravo! Kekseliäisyyttä ripauksella viitseliäisyyttä - ja syntyy näin kiva ja maukas hetki, jota hauska muistella vielä ensi vuonnakin !

Leena kirjoitti 01.12.2011 - 10:25

Kävin kurkkaamassa ihan summamutikassa eri blogeja...sulla olikin herkullinen päivitys! Nappaa ihmeessä mun sivulta tuo tunnustus, niin ehkä joku muukin mun sivuilla kävijä innostuu tulemaan tänne kurkkimaan...kuolaamaan...kurkkimaan

SLY17 paketti

Tänään saapui 17-kierroksen ensimmäinen paketti! Aiheena oli lempiväri ja sitä ei liene vaikea arvata...

Siniseen taipuva paketti sisälsi muutakin lempiväriäni: vihreää.

Kaikenkaikkiaan paketti sisälsi seuraavat asiat:

- kaakaota

- 2 sinistä kynttilää

- sinistä koristeraetta

- vaniljasokeria

- Marimekon servettejä

- Fazerin sinistä ja mustikkasuklaata

- sekä ohjeet Meetvurstipiirakkaan, mokkapaloihin, mustikkapiirakkaan ja suklaapiirakkaan.

Kylminä, pimeinä iltoina on ihana juoda kuumaa kaakaota, kun on tullut koiran kanssa ulkoa lenkiltä. Meetvurstipiirakka kuulosti sen verran ihanalta, että pitänee tehdä sitä viikonloppuna. Sininen koristerae on varattu Itsenäisyyspäivän leivoksiin, joita ajattelin Kinuskikissan ohjeella tehdä. Kynttilätkin taidan säästää sinne, sopivat hyvin. Suklaat taitavat kadota parempiin suihin, itseasiassa mustikka meni jo!

Kiitos oikein paljon SLYni näistä tarvikkeista, kaikille on käyttöä!

Aikaisemmat kommentit:

SLYsi kirjoitti 17.11.2011 - 21:52

Mukava kuulla että paketin sisältö miellytti ja että käyttöä löytyy :) Ja nopeastihan tuo tuli perille, vaikka eilen vasta lähti! 

RyytimaanMinna kirjoitti 18.11.2011 - 07:19

Meetvurstipiirakka kuulostaa hyvältä! Kiva paketti muutenkin =)

Isänpäivä kakku

Isänpäiväksi tein isälle tämmöisen makean suklaakakun. Pohja on tehty shakkiruutu -menetelmällä, joka ei oikein onnistunut: taikinaa tuli tehtyä liian vähän, joten kolmas kerros jäi sitten tekemättä... Mutta kyllä pohjasta näkyi shakkiruutu -kuvio ja tätä pitää kyllä uudestaan kokeilla paremmalla menestyksellä.

Kostutus oli sokerivedellä, joka oli maustettu rommiaromilla, välissä äidin tekemään omenahilloa. Kuorrutukseen löysin tosi hyvän ohjeen Onnelin pikku keittiöstä ja se meni näin

Suklaakuorrutus

200 g tummaa suklaata
1 ½ dl kuohukermaa

Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Kuumenna kerma, mutta älä kiehauta sitä. Kaada kerma suklaan joukkoon ja sekoita seos tasaiseksi. Sekoittele seosta hetken aikaa, kunnes se jähmettyy hiukan (ei ole ihan juoksevaa).
Laita pöydälle leivinpaperipala ja sen päälle paistoritilä. Nosta kakku pohjalevyineen lastan avulla ritilän päälle. Kaada kuorrute kakun päälle. Levitä palettiveitsen tai lastan avulla kuorrutetta kakun reunoille aina alareunoille asti. Tasoita pintaa tarvittaessa, ellei kuorrute siliä itsestään. Anna kakun olla jääkaapissa noin kaksi tuntia, tai kunnes kuorrute on jähmettynyt.

Tähän mennessä tekemäni suklaakuorrutukset eivät ole oikein onnistuneet mutta tällä teen jatkossa, niin johan onnistuu

Sydän koriste

Tilasin viime vuonna Confetin joulukalenterista tämmöisen shakkiruutu kakkuvuoka setin, jota nyt viimein kokeilin. Shakkiruutu kakkuja varten ei välttämättä tartte olla tämmöistä settiä, vaan sen voi hyvin tehdä Ullan ohjeella.

Aikaisemmat kommentit:

nami-hiiri kirjoitti 15.11.2011 - 12:57

Hyvin onnistunut kakku tärkeään juhlaan !
Shakkiruudutus on edelleen kokeilematta - vasta syntyy raidat :D

Hääkortti

Kummipoikamme vanhemmat menivät viikonloppuna naimisiin (viimeinkin!) ja tein heille tämmöisen hääkortin

Kortti olikin oikein osuva: värimaailmasta tiesin, että tumman punaista olisi hääpaikalla mutta sitä en tiennyt, että morsiammella olisi punainen puku!

Sisältä kortti oli tämän näköinen

Vasemman puoleiselle sivulle miehen kanssa huolella valittiin tekstit, jotka kuvastaisivat hääparia. Tekstit kuuluivat näin

Rakkautta on...

...kun hän on aina mielessä.

Rakkautta on...

...pitää yhtä elämän karusellissa.

Rakkautta on...

...tietää, että hän on sinun.

Vielä kerran oikein paljon onnea vasta nainneille!

Aikaisemmat kommentit:

Amalia kirjoitti 15.11.2011 - 12:24

Yhtä aikaa sekä söpö että tyylikäs kortti! Myös tekstit ovat hyvät! Onnea hääparille minunkin puolestani...! Kiva, että ihmiset menevät vielä naimisiinkin.

Appelsiini-suklaakakku

Kaverikoirilla oli pienimuotoinen palaveri nyyttärikestien merkeissä, jossa käytiin seminaarissa käytyjä asioita läpi ja muutenkin puheltiin toiminnastamme kahvin yhteydessä. Minä tein Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjasta Appelsiini-suklaakakun, joka olikin todella kielen vievä herkku. Suklaana käytin ihan niitä Fazerin leivontasuklaita, mutta varmaan Pandan tms. suklaat ajavat saman asian. Ja voispa joku vaikka innostua kokeilemaan ihan jotain muutakin suklaata. Voin tilalla käytin leivontamargariinia, hyvää tuli silläkin. Kakku sai paljon kehuja, kiitos oikein paljon, ja reseptiä pyydettiin. Joten tässäpä on, ohje olkaa hyvä:

APPELSIINI-SUKLAAKAKKU

3 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

175 g voita

100 g tummaa suklaata

100 g maitosuklaata

Täyte

200 g appelsiinituorejuustoa (tai 200 ga maustamatonta tuorejuustoa + 1 appelsiinin raastettu kuori)

100 g valkosuklaata sulatettuna

2 liivatelehteä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti käsin sekoittaen. Lisää lopuksi pehmitetty voi ja sulatetut suklaat. Voitele ja jauhota 1 litran vuoka ja kaada massa vuokaan. Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla n.50-60 min. Anna jäähtyä hieman paiston jälkeen ja kumoa alustalle. Anna kakun jäähtyä kunnolla ja leikkaa se vaakasuoraan poikki. Vuoraa kakkuvuoka kelmulla.

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. Sulata valkosuklaa ja sekoita se appelsiinituorejuuston kanssa. Sulata liivatelehdet 2 rkl:ssa kiehuvaa vettä ja lisää ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Laita kakun kansiosa kakkuvuoan pohjalle ja lisää täyte. Laita kakun pohjaosa päälle ja siirrä jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi. Kumoa kakku. Päälle voi sihdata tomusokeria.

Aikaisemmat kommentit:

nami-hiiri kirjoitti 09.11.2011 - 21:15

Kakku näyttää herkulta - menee kokeiluun !

redrose82  kirjoitti 09.11.2011 - 21:45

Kuulostaa hyvältä ja uudenlainen kahvikakku kun kerran"täytetään" :) vois kokeilla :)

Anne/Hiekkakakku  kirjoitti 09.11.2011 - 21:50

Namskis! Pitäisköhän tehdä tätä jouluksi ainaisen maustekakun sijaan?

redrose82  kirjoitti 09.11.2011 - 22:26

ai niin linkitän sinut niin voin katselle tekeleitäsi :)

MinnaT kirjoitti 09.11.2011 - 22:53

Kiitos, kiitos. Suosittelen kyllä kokeilemaan, oli sen verran herkku :)

Pienet poropiiraset

Hyvä ystäväni tuli pitkästä aikaa kylään. Tein kahvipöytään tämmöisiä pieniä suolasia naposteltavia torttutaikinasta. Glögiä olisi ollut kiva näiden ja pipareiden kanssa juoda, mutta sitä ei ollut lähikaupassa, niin piti tyytyä kahviin.

Pienet poropiiraset

* Sulata torttutaikinalevyt ohjeen mukaan

* Leikkaa levyt alla olevat kaavion mukaan. Ja jos sitä ei ymmärrä, TÄÄLTÄ voi käydä katsomassa paremmat ohjeet

* Laita täyte keskelle (n. 1 tl) ja paista ohjeen mukaan.

Täytettä voi muokkailla mielensä mukaan, minulla oli seuraanvalainen:

- Creme Bonjour savuporo tuorejuustoa n. 1 rkl

- hieman maitoa

- savukuutioita

- hieman juustoraastetta

- ja voitelusta jäänyt munan loppu

Pehmennä hieman tuorejuustoa tilkkasen maidon kanssa. Lisää savukuutiot ja juustoraaste. Voitele torttutaikinalevyt ja lisää loppu muna täytteeseen.

* Leikkaa torttutaikinalevy keskeltä kahtia

* Taita neliö kolmioksi ja leikkaa sivuihin viillot. HUOM! Ei kärkeen asti!!

* Käännä A:t ja B:t vastakkain

Aikaisemmat kommentit:

Tuta kirjoitti 01.11.2011 - 18:15

Maistuivat taatusti hyviltä, nam:)

nami-hiiri kirjoitti 06.11.2011 - 21:19

Ihan on nyt vesi kielellä. Lapsena jo totuin poronlihaan eri muodoissaan, vaikkei niitä ollutkaan Helsingissä :D
Kaavion olen jo aiemmin tallentanut wienereille :D - se toimii.

Mintturuutuja ja unohdusta

Mummo toivoi nimipäivä kahville kaveriksi täytekakkua, johon olisi tullut ranskanpastilleja. Pussinkin hän jo antoi kouraan...Mulle tuli kuitenkin kutsu sormen operointiin paria päivää ennen kahvittelua, joten täytekakun tekeminen olisi ollut hieman hankalaa. Ehdotin sitten Mokkaruutuja, ne kun on kaikkien suosikkeja. Tämä sopi mummolle, joten ei kun tuumasta toiseen ja ruutujen tekoon.

Päälle murskasin ranskanpastilleja ja laitoin myös kokonaisia. Kuorrutteeseen käytin tällä kertaa kaakaotomusokeria ja kuorrutteesta tulikin ihana!

Kävikin sitten niin, että sormen operointi peruttiin ja oisin voinutkin tehdä sen täytekakun mutta ei me alettu enää vaihtamaan... Niin, ja ihan totaalisesti olen unohtanut blogin 2v. päivän!! Ollut niin paljon muuta mielessä, että ei kertakaikkiaan ole muistanut. Nyt kun marraskuu lähenee, muistin, että "ei hyvänen aika sentään, mullahan on ollu synttärit!" Ja mittarin lukemakin lähenee 30 000 kävijää... Jos laittasin arvonnan sitten pystyyn, kun tuo lukema menee rikki...? Joten olkaahan kuulolla!

Säteilevä omppupiirakka

Eli mikrossa kypsytetty omenapiirakka. Tämä on oikein nopea piirakka tehdä vaikka vieraiden istuessa olohuoneessa. Joskus nuorena olen saanut ohjeen, en muista mistä. Vuosia sitten ohje oli hukassakin ja etsiessä tuli kaikki kaapit siivottua samalla. Nyt se on visusti tallessa.

Pappilan omppupiirakka

1 dl sulatettua margariinia (n.90 g)

1 dl kermaviiliä

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

vajaa 1 tl soodaa

Päälle:

2-3 hapahkoa omenaa lohkottuna

sokeria

kanelia

Sulata voi ja anna sen jäähtyä tai käytä juoksevaa margariinia. Sekoita kermaviili, sokeri ja muna, ihan tavallinen vispilä käy. Lisää jäähtynyt rasva. Sekoita sooda vehnäjauhoihin ja lisää taikinaa. Sekoita vain sen verran, että ainekset menevät hyvin sekaisin.

Kaada taikina voideltuun, mikron kestävään piirakkavuokaan. HUOM! Muista tarkistaa, että vuoka mahtuu pyörimään mikrossa (jos siis on pyörivä alusta). Laita omenan lohkot taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeri ja kaneli. Paista mikrossa 6 min. täydellä teholla. Piirakka on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Itse paistoin n.8min. Nauti vaniljakastikkeen kera.

Jos mikrossa ei ole pyörivää alustaa, muista käännellä piirakkavuokaa, että se kypsyy tasaisesti. Mikrossa paistamisesta johtuen piirakka jää vaaleaksi.

Aikaisemmat kommentit:

SakariSokeri kirjoitti 27.10.2011 - 17:16

Tämä ohje täytyy laittaa korvan taakse yllätysvieraiden varalle! En ole koskaan mikrolla "leiponutkaan".
Hyvältä näyttää, vaikkei väriä olekaan!

Riina kirjoitti 27.10.2011 - 19:05

Tämähän on helppo ja nopea vaikka vierasvaraksi tai yllättävään makeannälkään :).

Herkkusuu kirjoitti 28.10.2011 - 10:55

Kun ostettiin tuo nykyinen mikro (on muuten pitkä aika) niin silloin tuli tehtyä leivonnaisia mikrossa. Meidän mikrossa kun on grilli ja paistotoiminto. Pizzaakin tuli tehtyä joka oli mielettömän hyvää. Pitääkin kokeilla tätä ohjetta joku kerta.

Palkintoja ja pipareita

Kuten moneen muuhunkin blogiin, niin eksyi tännekin tämmöinen palkinto Nami-Hiiren "Väririkas syksy" kisaan osallistumisesta.

Uusi Leivotaan -lehti tipahti luukusta jo viime viikolla (vai oliko se jo peräti edellisenä...) ja SweeetCake:n paketti (muffinssi reunakoristeet, kukkasabluuna ja kultalehti koristetta) tiistaina. Kuinkahan tuota kulta- ja muffini-juttuja raskii käyttää...
TÄÄLTÄ voit käydä lukemassa tuomareiden kommentteja kisaan osallistuneista ihanista leivonnaisista ja TÄÄLTÄ voit katsella kaikkien osallistuneiden kuvat.

Lehden takakannessa oli Confetin mainos, jossa oli vaaleiden pipareiden ohje. Siitä innostuneena tein sitten vähän pipareita.  Ohjeena käytin äidiltä saamaani Murea piparit -ohjetta, vaihdoin vain siirapin vaaleaan siirappiin ajatellen, että niistä tulisi vaaleita pipareita. Noh... ei käyny niinku Strömsössä. Pipareista ei tullut vaaleita mutta muuten kyllä hyviä. Pitänee joskus kokeilla sitä Confetin ohjetta, jos niistä tulisi. Jospa tuo lentsukin lopullisesti nujertuisi näiden pipareiden myötä.

Puolukkapiirakka

Kummityttömme äiti oli tehnyt tytön 7-vuotis synttäreille herkullista mustikkapiirakkaa, jonka ohje oli pakko saada. Itsellä teki mieli jotain puolukkaista leivonnaista ja ajattelin sitten tällä ohjeella kokeilla millaista piirakkaa puolukoilla tulee. Tätä kun ei kuulemma ole koskaan muilla marjoilla tehty kuin mustikoilla. Oikein hyvää piirakkaa tuli, puolukatkaan ei olleet kirpeän oloisia kun tuollain hieman harvakseltaan laitoin. Mustikoilla pinta saa olla ihan mustanaan mustikoista. Kannattaa kokeilla!!

Ninan mustikkapiirakka

Pohja:

100 g margariinia

2 ½  dl vehnäjauhoja

¾ dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

½ kermaa

Nypi pohjan ainekset sekaisin ja painele piirakkavuoan pohjalle. Seisota pohjaa kylmässä 15-20 min ja  paista alatasolla 200 astetta n. 20 min

Täyte:

1 prk (200g) ranskankermaa (vatkaa 3-4- min)

¾ dl fariinisokeria/sokeria 

1 tl vaniljasokeria

2 dl kuohukermaa (vaahdota)

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita paistetun, jäähtyneen pohjan päälle.

Päälle:

Marjat

Kakkukiille hyytelösokeria

Lisää marjat täytteen päälle ja tee kiille marjojen päälle. Hyydytä kylmässä.

 

Aikaisemmat kommentit:

SakariSokeri kirjoitti 06.10.2011 - 19:06

Ompa houkuttelevan raikkaan näköinen!

Kirsi kirjoitti 15.10.2011 - 09:34

Tämä piirakka maistuu aina!! Ihanaa herkkua!!

Pikkuleipä lauantai

Lauantaina tuli oikein urakalla leivottua pikkuleipiä! Kävin ensin aamupäivästä mummon kaverina leipomassa hänelle pikkuleipiä ja iltapäivästä häärättiin isännän kanssa yhdessä keittiössä: isäntä teki pizzaa ja minä pikkuleipä taikinaa. Koristelusta varmaan arvannette mitä pikkuleipiä tein.

SLY9-kierroksella sain aikoinani vaniljahalvaa ja koska se oli uusi tuttavuus minulle, ehdotti SLYni siitä tekemään Mansikkamäen ohjeella halvakeksejä. No nyt tosiaan sain niitä aikaiseksi tehtyä ja oikeastaan viime tipassakin, halvassa kun alkoi päiväys läheneen loppuaan. Että kyllä minä käytän kaikki paketeissani saamani tuotteet, vaikkei niitä niin aina täällä näy... Keksit olivat oikein hyviä, mielestäni suklaakuorutuksen kanssa parempia. Sokerina käytin ruokokidesokeria, liekö sekin antanut hieman erilaista makua. Ohje kopsattu Ebeltä ja suosittelen kokeilemaan!

Halvakeksit

200 g voita tai margariinia

2 dl sokeria

1 kananmuna

1 rasia vaniljahalvaa (100 g)

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl mantelirouhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten taikinaa. Murenna halva ja lisää taikinaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää mukaan taikinaan. Tee taikinasta pari tankoa ja pätki paloiksi ( n.50-55 kpl ), pyöritä palloiksi ja laita leivinpaperin päälle pellille. Itse painelen palloja hieman littanaksi, mutta ne voi jättää myös palloiksi. Muista jättää leviämisvaraa kekseille! Paista 175 asteessa 8-10 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman ruskeat. Anna jäähtyä.

 

Aikaisemmat kommentit:

Ebe kirjoitti 03.10.2011 - 19:27

Nam, herkullisilta näyttävät. Pitäisikin taas pitkästä aikaa näitä leipasta :D

Crême brûlée

Pusuista jäi keltuaiset ja kun jäätelöä on usemman kerran jo tehty, päätin kokeilla näitä bryleitä nyt viimein. Ohje löytyi Taikakaulimen sivuilta ja oli kyllä niin hyvä ja helppo ohje että... Nautittiin bryleet mansikoiden kanssa, nam nam nam...

Crême Brûlée

3 kananmunan keltuaista
1/2 dl sokeria
1,5 rkl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
3/4 dl maitoa
tummaa raakaruokosokeria

1. Vatkaa keltuainen ja sokerit niin kovaksi vaahdoksi kun vain saat (ainakin 5 minuuttia täysillä tehoilla).
2. Kiehauta kuohukerma ja maito kattilassa samalla hämmennellen. Kun pulpahtaa muutaman kerran, lisää sähkövatkaimella vatkaten keltuais-sokerivaahtoon. Jaa paistokulhoihin. Keitä vedenkeittimellä noin 5-6 dl vettä. Kaada ne uunivuoan pohjalle ja laita paistokulhot siihen. Paistele ensin 10 minuuttia 200 °C:ssa uunissa, sitten 20 minuuttia 150 °C uunissa. Ota sitten uunista (hetkeksi) pois, laita paistoastiat tiskialtaaseen, jossa jäistä vettä. Laita uuni 200°C.
3. Kun paistoastiat ovat selkeästi viilentyneet (5-10 minuuttia), ripottele päälle reilu kerros ruokosokeria ja laita uuniin ritilän päälle (ei vesihaudetta). Kun sokeri on sulanut ja paahtunut/tummunut, ota pois. Jäähdytä. Tarjoile vaikka mansikoiden kanssa!

Suklaapusuja

Tein veljelle myös mansikkaisia suklaapusuja. Nämä oli tosi hyviä ja helppoja tehdä. Pohjana minulla oli Marie-keksi mutta sain eräältä tuttavalta hyvän vinkin, jota voisi seuraavissa pusuissa kokeilla. Kuorrutesuklaana käytin ihan Fazerin tummaa suklaata.

Ohje on Marien sivuilta. Mukavaa, että Marie on jättänyt sivunsa nettimaailmaan toisten ihaltaviksi, selailtaviksi ja reseptit kokeiltaviksi , vaikka hän ei olekaan postauksia laittanut pariin vuoteen. Itsekin tulee aina silloin tällöin käytyä siellä hakemassa jotain ohjetta, niinkuin nyt näiden pusujen.

Näitä pusuja kyllä kannattaa kokeilla, tulevat tosi nopeasti ja on tosi helppoja tehdä. Itse ainakin tykkään pusuista kovasti ja nyt niitä voi tehdä itse kaappiin minkä makuisia itse haluaa! Ohje kopsattu Marien sivuilta

Vaniljapusut:

n.15 kpl (mulla tuli 22)

3 munanvalkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria (tai mausta muulla tavalla)

7-8 ohkaista vohvelilevyä tai 15 keksiä, esim Marie

150-200g taloussuklaata

n. 1 tl öljyä

Lisää valkuaiseen puolet sokerista ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeria pikkuhiljaa koko ajan vatkaten kunnes vaahto on niin kovaa että se pysyy kulhossa vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin. Mausta vaahto vaniljasokerilla tai valitsemallasi mausteella. Kääntele seos juuri ja juuri sekaisin. Paina pyöreällä muotilla tai lasinreunalla vohvelista pieniä pyöreitä vohveleita tai käytä keksejä. Nosta pyörylät/keksit leivinpaperilla päällystetylle pellille. Pursota pursottimella tai muovipussilla jonka kulma on leikattu auki,vaahto kauniiksi keoiksi vohvelin tai keksin päälle.

Paista vohveli/keksikekoja 150 asteisessa uunissa n 6-8 minuuttia että vaahto kiinteytyy. Pilko suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa tai mikrossa sulaksi öljytilkan kanssa. Sekoita välillä sulatuksen aikana. Jäähdytä sula suklaa. Kasta vaahtokeot sulassa suklaassa ja nosta leivinpaperille. Koristele haluamallasi tavalla tai jätä koristelu pois. Kun olet kuorruttanut kaikki vaahtokeot, nosta ne jääkaappiin kovettumaan. Pusut ovat parhaimmillaan seuraavana päivänä. Säilytä jääkaapissa.

Mansikkapusut: 1 1/2 dl mansikka tomusokeria, 1/2 dl tavallista sokeria

Mokkapusut: Mausta vaniljapusuvaahto 1 tl pikakahvijauhetta

Kaakaopusut: Mausta vaniljavaahto 1-2 rkl kaakaojauhetta tai käytä 1 1/2 dl kaakao tomusokeria ja 1/2 dl tavallista sokeria

Mariannepusut: Mausta valkuais-sokerivaahto (tai kaakaopusujen vaahto) 1 dl mariannemurskaa

Kookospusut: Lisää vaniljavaahtoon 2 dl kookoshiutaleita

Vinkki! Laita pusut kauniiseen rasiaan ja vie vaikka tuliaisiksi kylään mentäessä!

Alkuperäinen ohje on Herkullista hetkessä keittokirjasta.

Aikaisemmat kommentit:

Lelle kirjoitti 20.09.2011 - 22:37

Kiitos Minna.
Suussa sulavan näköisiä suukkoja btw :)

Lorainne kirjoitti 21.09.2011 - 13:17

Oho, enpä ole koskaan edes tullut ajatelleeksi, että pusuja voisi tehdä itse! Otanpa ohjeen talteen, jos vaikka innostun... :D Näyttää tosi hyvältä!

Anu/Makeaahyvää kirjoitti 27.09.2011 - 09:55

Oi, mitä herkkuja! Näitähän pitää joskus testata :)

Anne/Hiekkakakku kirjoitti 11.10.2011 - 22:01

Nämä on oikeesti tosi hyviä. Eipä ole tullut pitkään aikaan tehtyä, kiitos muistutuksesta ;-)

Syksyiset sitruunakakkuset

Pikkuveli täytti lauantaina vuosia ja tarjosi sunnuntaina kahvit. Lupasin tehdä jotain pientä kahvi pöytään. Banskukakun teosta jäi sitruunaa yli, joten tein samalla kerta rysäyksellä pieniä Sitruunakakkusia. Tulipahan viimeinkin testattua silikonisia muffini / leivosvuokia, mitä olen aikoja sitten jo hommannut. Näillä kakkusilla osallistun myös Nami-hiiren järjestämään "Värikäs syksy" kakkukisailuun.

Ohje on Pipareista pitsikakkuun -kirjasta nimellä Appelsiinikakku, vaihdoin vain appelsiinin sitruunaan.

Sitruunakakku

2,5 dl sokeria

4 kananmunan keltuaista

4 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

250 g voita

4 kananmunan valkuaista

yhden sitruunan mehu ja raastettu kuori

Vatkaa sokeri ja kananmunan keltuaiset vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu voi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sitruunan mehun ja raastetun kuoren kanssa joukkoon varovasti käännellen. Paisto voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 50 minuuttia (n.20min).

Koristelussa on käytetty Wiltonin Candy Melts koristelutuubeja. Tulppaaneissa ja auringonkukkien keskustassa on käytetty valkosuklaata, johon on laitettu tomuväriä. Auringokukan keskustaan vielä sirottelin ruskeaa tomuväriä antamaan vähän elävyyttä. Oikein hyviä olivat ja ohjekin oli helppo, tulee varmasti käytettyä toistekin.

Aikaisemmat kommentit:

nami-hiiri kirjoitti 20.09.2011 - 12:40

Hauskat kakut !
Liitän joukkoon 'kahvikakkuina'.