SLY27: Valkosuklaa-mansikkakakku

Taas juhlittiin Eetua :D Herra täyttää tiistaina (15.7) 12-vuotta, joten SLY27 heinäkuun paketissa ollut kakun ohje tuli kuin tilauksesta :) Tällä kakulla herkuteltiin viikonloppuna. Ohjeen valdelmat vain vaihtuivat mansikoihin ja päällisen hillo+vaahtokarkkikuorrute mansikkakiilteeseen ja kermavaahtoon. Valkosuklaastakin n. ruokalusikallinen kärähti mikrossa mutta sain sen eroteltua pois eikä se maistunut kakussa ollenkaan. Sankari itse ryöväsi isännän lautaselta kakkua, kun silmä vältti :D Kakkuun käytin SLY-paketeista löytyineitä aineksia. Kakun tein alkuvuodesta ostamaani Lekuen irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan 23 cm.

Pohja

4 munaa

1,5 dl Siro erikoishienoa sokeria

1 dl spelttijauhoja

0,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Kostutus

1-2 dl maitoa

1 tl vaniljasokeria

Täyte

5 liivatelehteä

2 dl vispikermaa

200 g vaniljarahkaa (/-tuorejuustoa)

100 ga valkosuklaata sulatettuna

1 tl vaniljasokeria

2 rkl Siro erikoishienoa sokeria

150 g mansikoita

2 rkl vettä (/mansikkamehua)

Pinnalle

mansikoita

sokerikiille

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-asteessa n.7 min. Kumoa levy sokeroidulle leivinarkille. Leikkaa jäähtyneestä pohjasta kaksi samankokoista pyörylää tai jos teet leivoksia, paina halkaisijaltaan n. 7 cm leivosmuoteilla 6-12 leivospohjaa.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma, lisää joukkoon vaniljarahka (/-tuorejuusto) sekä sulatettu valkosuklaa, vaniljasokeri, sokeri ja mansikat. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Kuumenna vesi (/mehu) kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatteet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada liivateneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.

Laita irtopohjavuoan (tai leivosvuokien pohjalle leivoslevyt), kostuta vanilja-maidolla. Lusikoi päälle täytettä. Nosta päälle toinen pohja (tai leivoslevy) ja kostuta. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Irrota kakku (leivokset) ja koristele.

SLY27: Raparperijäädyke

Sain SLY27 kesäkuun paketissa ohjeen tähän jäädykkeeseen. Kiireinen loma ollut, kun en itse ole ehtinyt äidin raparperipuskassa käydä mutta onneksi tuota väliä kulkevat muutkin :) Ja näin, kun kotiuduin, odotti pussillinen raparperia kuistilla. Pitääkin kuskille jotekin saada maistijaiset ,D

Tämä olikin ensimmäinen kerta, kun jäädykettä tein. Laitoin koko jäädykkeen rasiaan mutta seuraavalla kerralla teen sen esim. silikonisiin muffinivuokiin, tulee sopivat annokset. Hyvää tämä oli, maistui kuin raparperi keitolle, johon on sekoitettu kermaa :) Mulla jäädyke hurisi koneessa tunnin verran, sitten oli pakasteessa n. 6 tuntia ennen maistamista. Ranskankermaa laitoin purkillisen, eli 200 g :)

400 g raparperia

1 dl vettä

(2 oksaa tuoretta rakuunaa)

1 dl (stevia) sokeria

0,5 dl glukoosisiirappia

2 tl vaniljasokeria

2,5 dl (kevyt) ranskankermaa

Huuhtele raparperit ja paloittele ne. Pane raparperit, vesi (ja rakuuna) kattilaan, keitä kansi päällä hiljaa poreillen viisi minuuttia. Sekoita sokeri, glukoosisiirappi ja vaniljasokeri joukkoon. Anna jäähtyä.

(Poista rakuunan oksat.) Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos jäätelökoneeseen tai vuokaan ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia. Sekoita seosta pari kertaa pakastumisen aikana. Tarjoile mansikoiden kera.

Turkin tuliaisia

Saatiin enoltani tuliaisia Turkista: omenateetä kaksi pakettia (kummassakin kaksi pussia) minulle, isännälle Toblerone (itse yritän vältellä :D ) sekä yhteiseksi liha- ja kanamaustetta. Kiitoksia oikein paljon, nyt on kesähelteille virkistävää teetä, talveksi mausteita lämmittämään ja isännälle kahvin kanssa herkkua :D

SLY27: heinäkuun paketti

Keskiviikkona istuin kampaamotuolissa, kun tuli ilmoitus paketista. Olisin taas voinut nakittaa haun isännälle mutta halusin sen hakea itse :) Kello oli kuitenkin jo niin paljon, kun kotiin pääsin, että haku siirtyi seuraavalle päivälle. Joten, samalla ajomatkalla kun hain matkalaiset lentokentältä, hain SmartPost-laatikosta Catmandoon sandaalit kokoa 38 :D Nämähän sopivatkin minulle oikein hyvin! No ei vaiteskaan, viimeinen SLY-pakettinihan se oli :)

Paketti sisälsi seuraavaa:

* spelttijauhoja

En olekaan koskaan näitä käyttänyt, kiitos uudesta tuotteesta. Taidan kokeilla leivoksia tehdä tästä, paitsi suunnittelin ne jo muuttavani kakuksi ;D

* luomuruokosokeria

Tätä olenkin pari kertaa käyttänyt, nykyisestä alkaakin loppumaan, joten tarpeeseen tuli.

* sitruuna-valkosuklaata

Oi, tää on hyvää, menee ihan paljaaltaan! Yritän kuitenkin leivoksiin/kakkuun säästää :)

* keltaista sokerimassaa

Tulisikohan tästä jonkinnäköisiä kukkasia, perhosia, tms. kesän kakkuihin.

* tuliaisen Tallinnasta (suklaakuorrute)

Heti tuli mieleen, että pitääkin tehdä Daim-kakkua pitkästä aikaa ja kuorruttaa se tällä.

* 4 Lemon lakritsipatukkaa

Kuvaussession jälkeen yhdet lakut katosivat molempien suuhun :D

* tiskirätin

Tämä tuli enemmän kuin tarpeeseen. Olen katsellut uusia tiskirättejä, entiset kun puhtaanakin jo hieman haisevat ja niistä Sifonetin räteistä en enää tykkää, kun on saanut parempaa liinaa.

* ohjeet Kesäiseen raparperijuomaan ja valkosuklaa-vadelmaleivoksiin

Tekoon menevät ilman muuta! Muutkin ohjeet ovat olleet kovassa käytössä (mm. puuro), vaikken niitä tänne olekaan laittanut.

* kortin, jossa teksti ”elämän ei tarvitse olla täydellistä ollakseen ihanaa”

Tämä on hyvä muistaa, nykyään kun tuntuu, että kaiken pitää aina olla täydellistä (perhe, loma, työ, koti…) ja sitten sitä loppujen lopuksi uupuu täydellisyyteen ja romahtaa. Mutta jotenkin tuntuu, että ihmiset kilpailevat nykyään toistensa kanssa ihan kaikesta. Minä kait kuljin resusissa (rikki) housuissa loppupäivät töissä, koska ajattelin uudet housut säästää syksyksi :D

Mutta kiitos tästä ihanasta loman aloitus -paketista (ja aikaisemmistakin) sekä ajatusta herättävistä korteista kuuluu Salaiselle Leivonta Ystävälleni, joka ei enää tämän paketin jälkeen olekaan salainen, vaan paljastui Ninaksi Humbuugi –blogista! :)

**********

SLY-ringissä salainen ystävä ilahduttaa omaa ystäväänsä kolmen kuukauden ajan. Kuukausille on mahdollisesti annettu jonkinlainen teema. Nyt on menossa kierros 27 ja viimeisenä, eli heinäkuun aiheena on "Viileä juoma ja jonkin herkku seuraksi".