Mummo Ankan omenapiirakka

Huvikummusta löytyi herkullisen ja helpon oloinen omenapiirakka. Äidillä on upea piirakkavuoka, joka suorastaan huusi siihen tekemään Amerikkalais tyylistä piirakkaa :D Joten eihän siinä muu auta... Piirakka oli tosi hyvää ja tulee varmasti tehtyä toistekin, suosittelen kuitenkin jäähdyttämään piirakan hyvin. Ellei ikkunalaudalla niin pöydällä :) Jäähdyttäminen taitaa olla piirakan juju, nyt se oli jotenkin vaisu... Ohje kopsattu Huvikummusta.

Mummo Ankan omenapiirakka

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

3/4 tl suolaa

150 g rasvaa

3/4 dl vettä

Täyte:

3 omenaa

1,5 dl sokeria

1 tl kanelia

1 rkl vettä

Kiehauta täyteaineksia kattilassa kunnes omenat pehmenevät hieman. Nypi jauhot, suola ja rasva. Lisää sen verran vettä, että saat hyvin käsiteltävän taikinan. Kauli taikinasta kuori piirakalle. Taputtele loput taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte. Peitä taikinakuorella. Nipistele reunat hyvin kiinni. Tee halutessasi mummoankkatyyliset viillot päälle. Paista 200 ja noin puoli tuntia.

Taiteita ja omenapiirakkaa

HUOM! kuvia paljon ja kännykällä otettuja :)

Viime perjantaina tuli käytyä Taiteiden yössä pitkästä aikaa. Ensin käytiin Eetun kanssa hieman kaverikoirailemassa, jonka jälkeen vanha herra pääsi levähtämään, kun isäntä ja emäntä kiersivät kulttuuri tapahtumia :)

kuva Eija Kinnunen

kuva Eija Kinnunen

kuva Marjatta Veijalainen

kuva Marjatta Veijalainen

kuva Marjatta Veijalainen

Kävimme perinteisesti Raahen Museossa (v. 1848 rakennetussa kaupungin tulli- ja pakkahuone, jossa toiminut myös aikoinaan merimieshuone), jossa piti tietysti ottaa kuvia lapsuuden kiinnostavimmista kohteista muistoksi :)

kilppari katossa rappusten yllä

entisajan pyörä

mummolla on samanlainen taulu :)

Raahen vanhan kirkon v.1908 tulipalosta selvinneitä esineitä. Nämä oli pelottavia pienenä mutta eikö kirkossa olevien kuvien tarkoitus ollutkin hieman pelotella...? Nyt nämä ovat tosi kauniita ja paikka on tunnelmallinen ja jotenkin rentouttava, paitsi tuona iltana :D

Soveliuksen talon yläkerrassa paloivat kynttilät: rakastavaiset kummittelivat Taiteiden yönä :)

"Joulupukin kalenteriinkin" (Kruununmakasiini) oli tuona yönä vapaa pääsy. Siellä ei olekaan tullut aikaisemmin käytyä, joten pakkohan se oli :)

Sieltä löytyi mm. tämä ihana hylje-rouva, jota sai myös silittää.

Seuraavana päivänä tuli tehtyä Mummo Ankan omenapiirakkaa päiväkahville. Tämä vaan ei ehtinyt ikkunalla jäähtyä, sen verran kahvi- ja piirakkahammasta kolotti kaikilla :)

Sunnuntaina oli tosi kesäinen ilma, merikin oli ihan tyven, siellä oli hyvä kanootilla kajakoida :)

Aamiaismuffinit

Pullahiiri oli tehnyt herkullisen näköisiä Marjaisia aamiaismuffineita terveellisemmällä tavalla. Noh, niitähän piti kokeilla :) Näihin käytin keväällä saatua kookosöljyä, jota en vielä olekaan käyttänyt. Meni melkein koko purkki! Loput taidan käyttää käsiin, kun tahtovat olla niin kuivat ettei mikään rasva auta... :(

Hieman ohjeeseen tein muutoksia: täysjyvävehnäjauhojen tilalla käytin ruisjauhoja ja marjoina minulla oli mustikoita ja puolukoita, päälle laitoin mantelirouhetta. Muutoin ohje oli sama ja se löytyy TÄÄLTÄ. Suosittelen, olivat tosi hyviä ja tuhteja :D

Hillapiirakka

Nyt tätä on maisteltu mustikka-, puolukka- ja hillaversiona :) En ole koskaan oikein hilloista tykänny mutta jotenkin tänä vuonna niitä halusin kuitenkin ostaa. Torilta tuli kilo hankittua, harkitsin toistakin mutta kun tosiaan ei miehen kans hillan ystäviä oikein olla, annoin olla. Tämä piirakka oli kuitenkin sen verran hyvää, että olisi ehkä pitänytkin ostaa toinen kilo :) Ohjehan on TÄMÄ.

Kaurainen ruisvuokaleipä

Hernekeiton kaveriksi sain aikaiseksi kokeilla uutte leipäohjetta :) Oli hyvää ja helppotekoinen leipä, tulee toistekin tehtyä. On se omatekoinen leipä vaan paljon parempaa kuin kaupan. Voihan siitä itse tehdystäkin laittaa pakkaseen, jolloin se säilyy :) Tämän ohjeen olen löytänyt Anun keittiöstä.

Itselläni ei tullut niin komeita leipiä mutta mitä se haittaa. Hiiva oli tuorehiivaa, joka oli käyny pakkasen kautta ja leseinä kaura, muutoin oli ohjeen mukaan. Suosittelen kokeilemaan!

KAURAINEN RUISVUOKALEIPÄ

6 dl kädenlämpöistä vettä
50 g hiivaa
2 rkl öljyä
2 rkl tummaa siirappia
2 tl suolaa
2 dl ruisrouhetta tai ruisleseitä (minulla oli kauraleseitä)

6 dl vehnäjauhoja

6 dl ruisjauhoja

Liutoa hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, siirappi, suola ja ruisrouhe tai -leseet ja sekoita. Lisää vehnäjauhot ja vatkaa taikinaa hetki. Lisää ruisjauhoja vähitellen, jotta saat sopivan taikinan (saa olla löysää, kun tekee vuokaleipää). Anna taikinan kohota liinan alla. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja muotoile pitkulaiseksi leiväksi. Nosta taikina kahteen voideltuun leipävuokaan ja anna kohota. Paista leipiä 200 asteessa puolisen tuntia.

"Vappuserpentiini" on kätevä apuri, kun tarvitsee kahta samanlaista vuokaa ,D

Hernekeittoa

Lauantaina tuli taas pitkästä aikaa keiteltyä hernekeittoa. Pippirimaijan keittiöstä olen aikoinani ottanut hernekeiton ohjeen ylös. Löytyyhän se kyllä hernepussin takaakin mutta kun tällä on tottunut tekemään... :) Joka kerta tulee erilaista keittoa, tällä kertaa tuli aika paksuhkoa. Keittoa tulee aina syötyä tuoreeltaan ja loput menee pakkaseen. Sopivasti tulee 5 kpl 0,5 L foliorasiaa ja yhdestä rasiasta kaksi annosta :) On se vaan eri hyvää omatekoinen hernekeitto...

HERNEKEITTO

1 pss (500 g) kuivattuja herneitä

2,5 l vettä

400 g paistijauhelihaa

suolaa

Huuhtele herneet kylmällä vedellä ja laita ne likoamaan isoon kattilaan, jossa on vettä n. 1 l ja anna olla siellä yön yli. Seuraavana päivänä lisää loppu vesi. Kuumenna ja keitä hetki, kuori syntyvä vaahto pois. Keitä miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Puolessa välissä keittämistä lisää ruskistettu jauheliha, jonka olet maustanut haluamallasi tavalla.

Juustoinen porokeitto

Mitä tänään syötäisiin -lehdestä on tämä ohje otettu talteen joskus aikoinaan :) Kotipaikkakuntani hotellissa on saanut tosi hyvää porokeittoa, joten pakkohan tätä oli kokeilla. Ohjeen mukaan mentiin, joten oli aika pippurista :D Ensi kerralla pippurin määrää voisi vähentää tai jättää peräti kokonaan pois, samoin vettä voisi laittaa vähemmän. Tai vaihtoehtoisesti sulatejuustoa enemmän. Toivottavasti joskus löytyis resepti, joka edes hieman vetäisi vertoja hotellin keitolle...

Juustoinen porokeitto

5 annosta

240 g poronkäristystä (pakaste)

1 rkl öljyä

2 rkl vehnäjauhoja

1 l vettä

1 lihaliemikuutio

1 rkl viherpippureita

2 ps (à 250 g) kasvissuikaleita (pakaste)

200 g sulatejuustoa

Kuumenna paistokasarissa öljy. Lisää jäinen lihapala. Käännä melko nopeasti ja raaputa haarukalla kerros lihaa irti pannulle. Käännä jälleen ja tee samoin toiselle puolelle. Jatka näin, kunnes koko lihapala on riivitty pannulle.

Jatka paistamista, kunnes liha saa väriä. Ripottele jauhot päälle. Sekoita hyvin ja lisää vähän vettä. Sekoita, kunnes keitto sakenee ja kiehahtaa. Lisää taas vettä. Kun seos kiehuu tasaisena, voit lisätä loput vedestä.

Murenna joukkoon lihaliemikuutio ja murskatut viherpippurit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää kasvissuikaleet ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Sulata joukkoon sulatejuusto ja kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää, esim. rieskaa.

Kukkamuffinit

Olen tämmöisiä silikonisia kukkaruukun näköisiä muffinivuokia metsästänyt sieltä täältä ja mistään en ole niitä löytänyt. Sitten eräänä päivänä oli postilaatikossa paketti Kanadasta, josta löytyi ruukut ja koristetta.

Eräs blogi ystäväni oli löytänyt etsimäni ruukut ja lähetti ne minulle kiitokseksi emoilustani SLY24 ringissä. Kiitos kaunis vielä kerran, olen jo miljoonat kerrat tainnut kiittää mutta jospa ne yhdet kiitokset vielä mukaan mahtuisi :D

Tottakait vuokia piti heti testata. Onneksi kaupoissa on tämmöisiä helppoja ratkaisuja äkilliseen leivonta tarpeeseen, joilla tulee oikein hienot ja pikaiset muffinit :)

Ei muutakuin pussin ohjeen mukaan Marianne-muffinit uuniin, päälle Mango tuorejuusto-kerma pursotus ja koristeita, niin pikaiset kukkaruukut ovat valmiina! :D

Eetun synttärit

Loman puolessa välissä vietettiin perinteisesti Eetun synttäreitä. Herralle tuli kunnioitettavat 11v. täyteen ja sen kunniaksi sai "Yllätyksen kupissa", tai siis lautasella :D

" Joko saa ottaa? "

" Taidampa ottaa tämän ensin "

" Se onkin aika iso... "

" Kiitos, kun pienit hieman "

" Nam, kermaa "

" Mitäs seuraavaksi maistais... "

" Yäk! "

" Onks pakko syödä enää... "

" No, katon onko täällä vielä jotain hyvää "

Kerma on hyvää :)

Lelu oli kaikista paras lahja <3