Eetun synttäri

Heinäkuussa vielä ehdittiin juhlia vanhan herran 14-vuotis päiviä. Tästäpä se elo alkoikin huononemaan päin :(

Tarjolla oli Luu-täytekakku. Välissä perinteiset banaani mössö-mansikka-kermavaahto. Päällä toivomuksesta kinuskia ja reunoilla kerma pursotukset. Yksinkertaisen kaunis.

"Lohimössöä" serkulta saadulla ohjeella sekä ruisnappisia.

Mansikka Cupcake, Kotilieden ohjeella KLIK.

Eetukin sai tietysti vähän kakkua ja hyvin maistui :)

Synttärit

Huhtikuussa vietimme mieheni kanssa synttäreitämme. Tarjolla oli täytekakkua, kindepiirakkaa, cocktail piirakoita, munavoita ja yrttistä valkosipulivoita ja Lidlistä pieniä pakaste pizzoja. Näitä pizzoja maistoimme ensimmäisen kerran kummityttömme syntymäpäivillä tammikuussa. Mukavia pikku suolaisia, ihan vaikka arki-illaksi. Täytekakun täytteinä oli perinteisesti mansikkahillo, banaani ja kermavaahto. Kinderpiirakkaa tein nyt ensimmäistä kertaa, ohjeena oli Kermaruusun ja hyvää oli!

Yrttisen valkosipulivoin ohje on semmoisista korteista, joita yhteen aikaan tilasin. Tässäpä teillekin ohje, suosittelen kokeilemaan, tämä on hyvää erityisesti ruisleivän kanssa.

YRTTINEN VALKOSIPULIVOI

250 g pehmeää, vähäsuolaista voita (tai ihan normaalia)

3 valkosipulin kynttä (tai enemmän)

1 tl vasta puristettua sitruunamehua (käy myös säilötty)

pippuria, suolaa (älä lisää suolaa, jos voi on kovin suolaista)

yrttejä: ruohosipulia, persiljaa, tilliä, rakuunaa, kirveliä, basilikaa... Mitä haluat

Ota voi jääkaapista pehmenemään. Ryöppää ja kuori valkosipulinkynnet. Vatkaa voi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Puserra valkosipuli voihin ja sekoita. Lisää sitruunamehu ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin. Huuhdo yrtit ja kuivaa ne talouspaperiin. Pilko pieneksi silpuksi. Sekoita yrtit keskenään ja lisää 5 rkl seosta voin joukkoon. Mausta tarpeen mukaan pippurilla.

Lahjaksi sain mieheltäni toivotun enkeli-palasen Nomination rannekoruuni. Pala pääsi Roomasta ostetun palasen viereen.

Turkin tuomisia

Sakki sukulaisia kävi taas huhtikuun lopussa Turkista hakemassa hieman rusketusta ja lämpöä ennen Suomen kesän alkua :D Enoni toi viimeksi yleismaustetta ja kanamaustetta maistijaisiksi. Nyt pyysin häntä tuomaan niitä lisää sekä hieman muitakin mausteita :)

Kanamauste

Valkosipulimauste

Yleismauste

Kaneli

Vanilja

Mausteet ovat suolattomia ja sokerittomia, kauppias oli sanonut ettei kanelia ja vaniljaa tarvitse kuin pieni nokare laittaa. Ja eikait niitä oikein raskikaan joka paikkaan tuhlata :)

Myöskin ihanaa omenateetä tuli paketillinen :) Nyt se riittääkin vähäksi aikaa, viisi pussia on kaapissa :D

Valkosipulisinappi

Juhannukseksi tein vanhemmille pitkästä aikaa valkosipulisinappia :) Viimeksi (ja ensimmäistä kertaa) tätä on tullutkin tehtyä v. 2010... Tällöin tuli laitettua 6 tl valkosipulimurskaa (vastaa 6 tuoretta kynttä) ja nyt laitoin varmaankin 2/3 purkillista Valkoliekin valkosipulimurskaa! :D Laskin, että suurinpiirtein 16 tl, eli 16 kynttä, olisi mennyt... Ei tämä siltikään kovin äkästä ollut, itelläkin meni hyvin alas. Ohje on napattu Cebiciltä ja siitä tuli vanhemmille tämä purkki ja itselle jäi banoffee purkin pohjalle maistijaiset, oisko n. 1/3 purkillista, kyllä se kesän aikana menee :)

Isännän konjakki sinappi

Isänän "tehtäväksi" on tullut tehdä sinappia jouluksi :) On ollut konjakkisinappia useamman kerran ja wiskisinappiakin kerran. Mutta kyllä se tuo konjakki taitaa parasta olla... :) Ohje on tuttu ja on TÄMÄ.  Tekokuviakin otti, joten pitäähän ne tänne laittaa. Hyvinhän tuo onnistui vaikkei emäntä ollutkaan vieressä neuvomassa, blogi ja välillä soitto, ne riitti :)

Wiski sinappi

Isännän jo :) perinteeksi muodostunut jouluinen sinapin teko oli viikonloppuna ohjelmassa. Ohje on entinen, tällä kertaa konjakin tilalla vain wiskiä. Emäntä istui pöydän ääressä tukena ja kuvaajana, neuvoa otettiin emännän blogista :)

Konjakki-sinappi

Isäntä teki taas tänä jouluna ihanaa konjakki-sinappia. Tällä kertaa sinappi laitettiin kolmeen pikkupurkkiin, joista yksi jäi meille ja yhdet annettiin molempien vanhemmille kinkulle kaveriksi. Ohje on joskus aikoinaan otettu MAKU-lehdestä talteen.

KONJAKKISINAPPI

2-3 pientä purkkia

1 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

1 tl perunajauhoja

1 dl kermaa

2 munaa

1/4 dl omenamehua

1 tl viinietikkaa

4 rkl konjakkia

Sekoita kattilassa kuivat aineet. Lisää joukkoon muut aineet konjakkia lukuunottamatta. Kuumenna seosta liedellä koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Mausta jäähtynyt sinappi konjakilla ja annostele purkkeihin. Anna maustua jääkaapissa pari päivää ennen maistelua.

Aikaisemmat kommentit:

kmsu kirjoitti 23.12.2011 

Omatekoinen sinappi kuuluu ehdottomasti jouluun. Puolukkasinappia keittelin jo aiemmin, eilen tein vielä konjakkisinappia.:) 

MinnaT kirjoitti 23.12.2011 

Joo, ei kaupan sinapit oikein enää maistu :)

Lohipiirakoita ja sinappia

Joulun ajan syömisiä tuli hieman tehtyä pakkaseen jo valmiiksi.Minä tein tämmöisiä lohipiirakoita ja lanttu- ja porkkanalaatikoita samalla ohjeella kuin viime vuonna 

  

Piiraiden ohje on Koti ja keittiön Parhaat leivonnaiset -kirjasta, jonka isäntä sai tilaajalahjaksi jonkin lehden mukana, en nyt muist minkä. Jotain hyötyä lehtitilauksistakin joskus.

Lohi-parsapiiraat

Pohja:

125 g voita tai margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 prk (125 g) maitorahkaa

1 dl juustoraastetta (esim. punaleimaemmental)

Täyte:

100 g kylmäsavulohta

100 g purkkiparsaa (en laittanu)

2 munaa

1/2 prk (125 g) maitorahkaa

1 dl kermaa

1 rkl vehnäjauhoja

2 rkl tilliä

2 rkl ruohosipulia

3 dl juustoraastetta (esim. punaleimaemmental)

1. Sekoita pehmeä rasva, jauhot ja leivinjauhe kulhossa puuhaarukalla tai sormin nyppien. Lisää maitorahka ja juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
2. Jaa taikina 12 osaan ja kauli taikinapalat jauhotetulla työpöydällä ohuiksi pyörylöiksi. Painele ne muffinipellin syvennyksiin, pohjalle ja reunoille. Painele haarukalla reikiä kunkin pohjaan. Laita muffinipelti jääkaappiin.
3. Valmista täyte sekoittamalla munat, maitorahka, kerma, jauhot, yrtit ja juustoraaste. Leikkaa lohiviipaleet suikaleiksi ja jaa ne vuokiin pohjien päälle. (Valuta ja paloittele parsat ja jaa myös ne piiraspohjien päälle.) Kaada lopuksi jokaisen päälle muna-rahka-kermaseosta.
4. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna piiraiden vetäytyä hetki uunista ottamisen jälkeen.

Isäntä teki puolestaan täksi jouluksi konjakkisinappia, eikö olekin herkullisen näköistä.

Aikaisemmat kommentit:

Jenni kirjoitti 08.12.2010 - 08:24

Ihanaa! Meilläkin mies tekee jouluksi ja joskus muutenkin sinappia ja voi että kuinka hyvää se aina on! Ei tule joulu ilman kotisinappia...

SakariSokeri kirjoitti 10.12.2010 - 21:10

Ihanan näköisiä piirakoita!
Minulla on vielä lanttuloota tekemättä; taidan ostaa valmiin soseen, niin säästyy aikaa...

Juhannus herkut

Tänä Juhannuksena tuli herkuteltua monenlaisilla ihanilla herkuilla.

Suolaisen puolella oli Pirkan Broileri Kung Po:ta ja ihan tavallisia tortilloja ja tietenkin uusia pottuja ja silliä.

Makkaran kaveriksi tein Cebicin valkosipulinen sinappia isälle, se kun on valkosipulin ystävä. Maistettiin me kyllä miehen kans tätä myös ja hyvää oli. Itse en valkosipulista kovin paljon tykkää ja mies ei oikeastaan olleenkaan mutta hyvin meni molemmilla alas. Tämä oli pehmeää ja makeaa, ei ollenkaan äkäistä. Minä laitoin sinappiin omenamehua ja valmisvalkosipuli murskaa 6 kukkurallista teelusikallista, jotka siivilöin pois ennen purkittamista. Tuo purkki ei tullu täyteen, oliskohan joku vajaa 3/4 tullut... Eipähän jää kaappiin venymään, vaikka luulen ettei sitä pelkoa ole!

Tässä näkyy kuika sileää sinapista tuli siivilöinnin ansiosta.

Makean puolella oli Caipirinha-mansikkakakkua, kun vihdoin ja viimein osasin oikeasta paikasta Caipirinha Drink Mixiä etsiä. Kiitos kaikille avusta! Itse en oikein pidä mistään sitrusmaisesta, kun minulla alkaa kurkkua karvastelemaan. Tämä kakku oli minusta päivän kahden päästä parempaa, ei ollut niin kovin voimakas tuo Caipirinhan maku. Makea, kesäinen kakku.

Mulla jäi tuo Caipirinha-kerros sivulta hieman matalaksi, kun en malttanut antaa mansikkakerroksen hyytyä kunnolla. Keskeltä se kyllä oli korkeampi. Pohjaksi tein myös 3 munan kääretorttupohjan mutta paistoin sen suoraan pyöreässä vuoassa ja leikkasin kahteen osaan. Näin sain kaks pohjaa eikä jääny palasia yli, oonks vähän pihi. Toinenkin pohja tuleekin tässä piakkoin tarpeeseen...

Pääsin parin viikon takaisia Ikean ostoksiakin käyttämään: kakkuvatia ja alustaa

Tässä näkyy kuinka ohueksi tuo Caipirinha-kerros sivulta jäi...

Ja tässä palanen lautasella. Tässä näkyy, että keskellä oli paksumpi kerros Caipirinhaa. Leikkasin myös kakun valmiiksi "mansikan" kokoisiksi palasiksi, tuli siistemmät palaset jokaiselle ja kakkukin pysyi nätin näköisenä koko ajan. Mansikat oli Belgialaisia ja aika arvokkaita: oliskohan 250g rasia ollut melkein 4euroa... Mutta kyllä sitä nyt yhden rasian raski ostaa.

Daim-kakkua tein myös. Tämä olikin tosi hyvää, mieskin sanoi, että tätä voisi useamminkin syödä. Minä vähän yritin kuorruttaa tuota kakkua Maraboun Daim-suklaalla... Pelkäsin, että Daim-muruset jäävät kakkuun sellaisiksi koviksi klönteiksi mutta ei ne jäänyt, vähän ehkä semmoisen toffeemaisen olon antoi.

Ja tietenkin makiaa juustoa, Juhannusjuustoa, juustokeittoa, heraa... millä nyt itse kukin sitä kutsuukaan. Siitä en muistanut ottaa kuvaa ennenkuin katos suuhun ja osa jaettiin muiden kesken...

Ja lopuksi "Juhannuskooki", joka ei ollenkaan tykännyt tekemästäni seppeleestä vaan ravisteli sen päästä pois (seurauksena TIETENKIN seppeleen rikkoutuminen) ja löntysteli palloa hakemaan

Aikaisemmat kommentit:

	Lelle kirjoitti 29.06.2010 - 23:00 Iihana juhannuskooki :P Meidän pojulla meni vähän synkemmissä merkeissä juhannus.. :( Vatsataudissa rassunen, pikkuhiljaa mennään parempaan suuntaan.. Kuulemma ollut liikkeellä jotain ärhäkkää vatsapöpä, teillä on ilmeisesti siltä vältytty?
	Helmi.fi  kirjoitti 01.07.2010 - 22:03 Kiitos vierailustasi blogissani ja osallistumisesta arvontaan. Olen jo yhden Tohtori Sykerö kakun tehnyt ja se löytyy blogistani Lastekakut kategoriasta. Mutta ne puut oli kiva idea :)
	Katrin kakun Katri kirjoitti 06.07.2010 - 17:21 Pakko kommetoida tota liikuttavaa karvapalleroa =o) Mulla oli 3 kappaletta kyseisiä haukkuja ennen lasten tuloa, mutta jouduttiin sitten luopumaan koirista. Mikään muu eläin ei tee samaa mutta aina kun nään corgin niin mua rupeaa hymyilyttämään, niissä vaan on jotain super liikkistä =o))) Anna hali kaverille multa!
	Suviih kirjoitti 08.07.2010 - 19:45 Oi, corgit ovat ihania! Ja vesi herahtaa kielelle noita herkkukuvia katsellessa.
	TarjaT kirjoitti 15.07.2010 - 19:40 Innostuin kokeilemaan tota Caipirinha-mansikkakakkua, ku meillä oli viikonloppuna "tyttöjen" viikonloppu. Sopi kyllä hyvin illanviettoon ja oli hyvää. :D Kiitoksia vaan vinkistä. :D
	Lessu kirjoitti 24.07.2010 - 17:49 Kiitos ihanista paketeista <3 On ollut ihanaa odotella pakettejasi!

Lahjoja

Maku-lehdessä (talvi 6/09) oli Konjakkisinapin ohje. Isä ja appiukko kun ovat näitä konjakin ystäviä, päätin tehdä heille lahjaksi sinappia. Mies valitsi konjakin ja teki hienot etiketit purkkien kylkeen

Ohje oli seuraavanlainen ja siitä tuli mulla nämä kaksi purkkia:

1 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

1 tl perunajauhoja

1 dl kermaa

2 munaa

1/4 dl omenamehua

1 tl viinietikkaa

4 rkl konjakkia

Sekoita kattilassa kuivat aineet. Lisää joukkoon muut aineet konjakkia lukuun ottamatta. Kuumenna seosta liedellä koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa. Mausta jäähtynyt sinappi konjakilla ja annostele purkkeihin. Anna maustua jääkaapissa pari päivää ennen maistelua.

Oma lusikka sinapille

Itse puolestani sain lahjaksi Viivin ja Wagnerin keittokirjan, josta Guinnes-suklaakakku vaikutti mielenkiintoiselta. Kaljatölkkikana oli toinen, jota voisi kokeilla: mitenkähän kanan saa pysymään kaljatölkin päällä.....?

"Pukki" toi pari päivää ennen aattoa "kuusen" luo lahjoja. Eetu löysi heti omansa ja mankui sitä koko illan, joten "tonttujen" piti piilottaa se. Aattona sitä sitten etsittiin yhdessä lahjakasseista.

Aikaisemmat kommentit:

	insanity  kirjoitti 30.12.2009 - 22:37 Tosi hyvä idea laittaa sinappipurkin kylkeen myös päivämäärä, jonka verran säilyy! Itellä ei oo tullut koskaan mieleenkään :D
	MinnaT kirjoitti 31.12.2009 - 11:48 Monesti oon itekin miettiny, että kuinkahan kauan sinappi säilyy... Sitten huomasin HP:n tehneen kans konjakkisinappia ja hän oli siellä maininnu, että "sinappi säilyy jääkaapissa ainakin kuukauden" :)