"Älä jätä huomiseen...

... sitä minkä voit jo tänään tehdä". Tämän koin keväällä kantapään kautta.

Minulla oli tarkoitus tehdä toisen mummoni kanssa lihapullia ja syödä ne "ainoilta, oikeilta lautasilta", eli niiltä, joilla lapsuudessani mummolassa syötiin. Myöhemminkin minulle piti olla nämä lautaset, vaikka oli uusiakin :) Mutta kun niiltä lihapullat maistuivat lihapullilta. No, toisin kävi ja lihapullat jäivät tekemättä...

Toisen mummoni kanssa ajattelin tehdä voisilmäpullia, hän kun aina niitä tahtoi tehdä. Tai oikeastaan minä olisin tehnyt ne, mummo kun ei oikein enää pysty. Sitten oltais juotu voisilmäpulla kahvit :) Tämä toteutu puoleksi: pullat paistoin kotona ja jätin ne mummolle sairaalaan, jossa hän toivottavasti jossakin välissä ne söi :)

Mustikkainen pikapulla

Merjan leivonta ja askartelublogista on löytynyt tämmöinen pikapulla ohje 2011 :) Vieraita oli tulossa (22.10.), joten päätin kokeilla tätä tarjottavaksi kahvin kanssa. Hyvin onnistui ja hyvää oli, meni melkein koko pulla tuoreeltaan! Mutta silloinhan se parhainta on ,) Tätä kyllä tulee tehtyä toistekin, kun jotain hyvää kahville pitää äkkiä saada, oli sen verran nopea ja hyvä. Suosittelen! Ohjen otettu Merjalta talteen :)

Taikina:

4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl kardemummaa (en laittanut)

½ tl suolaa

1 kananmuna

2 dl maitoa/vettä

1 dl sulatettua rasvaa (käytin juoksevaa)

1½ - 2 dl mustikoita tai muita marjoja

Päälle:

Raesokeria, mantelilastuja/rouhetta.
Halutessasi voit tehdä myös tomusokeri & vesikuorrutuksen.
Minä laitoin pelkkää raesokeria.

Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää muna, maito ja sulatettu rasva. Lisää lopuksi marjat. Sekoita taikina nopeasti sekaisin, älä vaivaa taikinaa. Voitele vuoka tai laita vuoan pohjalle leivinpaperi. Itse käytin 4 munan kakkupohjavuokaa. Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle raesokeri ja mantelilastut/rouheet. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Halutessasi voit tehdä pullan myös ilman marjoja.

SLY30: Laskiaispullaa

Sunnuntaina puolestaan herkuteltiin laskiaispullilla ja tietysti itsetehdyllä hernekeitolla :) Pullissa oli kaksi täytevaihtoehtoa; tavallinen (kermavaahto + vadelmahillo) tai suklainen (suklaakermavaahto + hasselpähkinä tahnanökäre). Suklaapulliin sain ohjeen SLY30 paketissani, en ihan tehnyt ohjeen mukaan mutta täytteeseen otin mallia :) Oli oikein hyvää eikä yhtään liian makeaa, vaikka aluksi epäilytti. Tulee varmasti toistekin tehtyä! Kiitos ohjeesta!

Täyte

n. 1 dl suklaalevitettä (laitoin teelusikalla nökäreen keskelle)

2,5 dl vispikermaa

1 tl vaniljasokeria

200 g maitosuklaata

Sulata suklaa. Vispaa kerma vaahdoksi, mausta vaniljasokerilla ja lisää sula suklaa. Levitä suklaalevitettä pullalle ja pursota suklaakermaa.

Pulla pitkoja

Joulutortuista jäi luumumarmeladia ja omena-kanelimarmeladia jääkaappiin. Kaupan torttutaikinalevyjä olis vielä pakasteessa ollu mutta jostain kumman syystä ei torttuja tms. oiken tehnyt mieli :D No, Decapitated blogissa näin videon herkkupitkosta, joten ei muuta kuin pullataikina kohoamaan ja jämien kulutukseen! Pitkoja tuli 6 ja pikkupullia 10, kun taikina ei mennyt tasan 250g:n "klönteiksi". Minäkun tein omalla pullaohjeella, niin se oli pienempi kuin Decapitatedin. Ja laitoimpa sen nyt tännekin ylös, kun en ole laittanut :D Pullien päälle tein koristeraidat Fazerin Lemon valkoisella leivontasuklaalla.

Paras sunnuntaipulla

5 dl maitoa

1 muna

2 dl sokeria

1,5 tl suolaa

(1 rkl kardemummaa)

2 pss kuivahiivaa tai 50-75g tuorehiivaa

n. 1,5 L vehnäjauhoja (n.1kg)

200 g margariinia tai 2 dl juoksevaa margariinia

Voiteluun: munaa

Sekoita reilusti kädenlämpöiseen maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista ja lisää jauhot vähitellen nesteeseen hyvin sekoittaen. Lisää pehmeä margariini ja loput jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Huolellisella alustamisella saadaan hiivataikinaan hyvä sitko. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi. Vaivaa kohonnut taikina leivinpöydällä hyvin saadaksesi ilmakuplat pois. Näin leivonnaisista tulee kauniin tasahuokoisia. Leivo taikinasta haluamasi mallisia pullia tai erillisiä pitkoja. Anna leivonnaisten kohota. Voitele kohonneet leivonnaiset munalla ja koristele ne. Paista pitkoja uunissa (alatasolla) 180-200 -asteessa 20-30 min. ja pikkupullia (keskitasossa) 225-asteessa 10-15 min.

Sydän pullaa

Viime viikolla tuli äkkiä tekaistua kahville pullaa, eli pikapullaa :) Pulla kahveille oli ihan hyvä syykin, joka selviää aikanaan myös täälläkin ,D Silloin voisi juhlan, ja kohta 300 postauksen kunniaksi järjestää arvonnan pitkästä aikaa. Joten seurailkaahan!

Pullan ohje oli tällä kertaa Leipoi, leipoi -blogista. Tuo ohje onkin ollut tarkoitus testata ja hyvä oli, juuri passeli sydänvuokaan, jolloin pullasta tuli oikein sopivan kokoinen.

Tällä kertaa päälle ripottelin hasselpähkinärouhetta ja itse taikinaan sekoitin pähkinäsuklaalevitteen jämät purkista :) En sekoittanut sitä "kunnolla", joten tuli pienet tiikeriraidat. Ihanan suklaista pullaa tuli!

Pikanen kutta ja siivousta

Ja töissä pääsee toppakahaville

Sokeroidut kirsikat ovat kaapissa odottaneet pääsyä jouluiseen kahvikakkuun mutta eivät sinne ole päässeet. Nyt ne uhkasivat vanhentua, joten johonkinhan ne oli käytettävä. Pikapullaa on tehny mieli jo pitemmän aikaa kokeilla, joten siihen siis. Ohjeen löysin Seitsemän sortin leivonnaiset -kirjasta mutta monista blogeistakin se löytyy. Leipoi, leipoi -blogissa on sydänvuokaan sopiva ohje, tämä on vähän isompi. Itsekin voisi seuraavalla kerralla tuota pienempää ohjetta kokeilla. Eli siis hyvää pullaa oli. Kardemummaa en laittanut, kun en oikein tykkää siitä, tai siis kurkku ei tykkää...

PIKAPULLAKAKKU
2 munaa
3 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
(2 tl jauhettua kardemummaa)
3 dl maitoa
2 dl juoksevaa margariinia

Pinnalle:
3-4 rkl raesokeria
(3-4 rkl mantelirouhetta)

Voitele ja korppujauhota joko halk. n.26cm (tai n.30*40cm uunivuoka) vuoka. Vatkaa munia ja sokeria pari minuuttia. Lisää jauhot, leivinjauhe, (kardemumma), maito ja rasva. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle sokeri ja mantelirouhe. Paista kakkua uunin alimmalla ritilätasolla 175-asteessa n. tunnin ajan (uunivuoassa n. 25 min.). Kumoa kakku vuoasta ja käännä paistopinta ylöspäin.

 

Aikaisemmat kommentit:

Maca kirjoitti 01.06.2012 - 10:42

Herkullisen näköinen ja varmaan myös makuinen.

nami-hiiri kirjoitti 01.06.2012 - 23:07

Tämäpäs oli hyvää topattavaa !

Bostonpullaa

Kevään, pääsiäisen ja tulevien synttäreidemme kunniaksi tein tämmöisen version Bostonpullasta.

Pullassa on yhdistetty monta muotoa: Bostonpulla, Ullan Mango-pullat  ja täytteenä valkosuklaa-lime rahka valkosuklaapaloilla.Nyt sai taas tekolistalta monta kokeiltavaa vedettyä yli, kun yhdisti näin.

Pulla on siis ihan perusohjeella, täytteen ohjeen bongasin Kliivian keittiön vaniljakierrepullista, jota hieman muokkasin:

Täyte:
n. 100 g voita
1 dl sokeria
1 prk valkosuklaa-lime rahkaa
1 muna
1 pkt Pandan valkosuklaata palasiksi pilkottuna

Sekoita sokerit pehmeään rasvaan, lisää rahka ja muna. Levitä kaulitun pullataikinan päälle ja ripottele päälle vielä valkosuklaapalasia. Kääri rullalle ja leikkaa paloja.

Ullan Mango-pullista nappasin Mango-sosee käyttöidean, minä vaan käytin SLY paketista aikoinani saamaani Persikkasosetta. Koristeeksi vielä lisäksi valkosuklaa raidat ja valkosuklaasydämiä. Pullan paiston Gerbera vuoassa ja hyvin onnistui.

Aikaisemmat kommentit:

Tuta kirjoitti 18.04.2011 - 18:55

Nam, nam makoisalta näyttää.. minä parhaillaan leivon dallaspullia:)

SakariSokeri kirjoitti 19.04.2011 - 19:12

Näyttää ja kuulostaa HYVÄLTÄ :P

Joulun tohinaa

Viikonloppuna tuli leivottua pakkaseen hieman herkkuja ja vierasvaraa joulunpyhiksi ja myöhemmäksikin. Ensimmäikseksi pullaa:

 - wienernougat crush pullia
- tavallisia pikkupullia
- ja pusupullia "huulipunalla", eli punaiseksi värjättyä sokeria, ja hopea tähdillä

Juustokierteet Koti ja keittiön Parhaat leivonnaiset kirjasta. Minä tein täytteen kaksinkertaisena ja lisäsin vielä 2 dl kinkkusuikaleita.

Juustokierteet

12-16 kpl

4 dl vehnäjauhoja

2 dl juustoraastetta

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

50 g sulatettua margariinia tai 1/2 dl öljyä

2 dl kermaviiliä

Täyte:

1 muna

1 dl juustoraastetta

1-2 valkosipulinkynttä (en laittanut)

2 rkl tuoretta ruohopipulia silputtuna tai ripaus kuivattua

Voiteluun:

1 muna

1. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään kulhossa.
2. Lisää sulatettu rasva tai öljy ja kermaviili ja sekoita tasaiseksi.
3. Kauli taikina noin 25 x 35 cm:n kokoiseksi levyksi.
4. Valmista täyte. Riko muna kulhoon, vatkaa sen rakenne rikki ja sekoita joukkoon juustoraaste, hienonnetut valkosipulinkynnet sekä ruohosipulisilppu.
5. Levitä täyte taikinalevyn päälle. Rullaa levy, leikkaa viipaleiksi ja nostele viipaleet leivinpaperille pellille.
6. Voitele kierteet munalla ja paista uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Nyt mulle tuli ensimmäistä kertaa vastaan "kaksosmunat" eli yhdestä munasta tuli kaksi keltuaista. Aloinkin miettimään, että onko tämä nyt yksi vai kaksi munaa...

Nyt on jouluksi leivonnaiset leivottu, mitä nyt töihin ja mummoille jotain. 
Eetu osaa ottaa nämä joulutohinat rauhallisesti ja taidanpa itsekin alkaa pikkuhiljaa ottamaan siitä mallia...

Eli blogi rauhoittuu pikkuhiljaa jouluun ja vuoden vaihtoon, palaillaan!
RAUHALLISTA JOULUN ODOTUSTA !!

Aikaisemmat kommentit:

Noora kirjoitti 15.12.2010 - 13:05

Jos on suklaa-allergia, voi sen suklaan jättää luumucharlotan täytteestä vaikka kokonaan pois. Esimerkiksi paahdettu pähkinärouhe voisi myös käydä luulisin :) Tai vaikka pilkottuja kuivattuja luumuja kenties jossain alkoholissa liotettuna tms..? Mielikuvitus vain käyttöön :)

Leipuri kirjoitti 25.02.2011 - 19:29

aww miten ihana corgi teillä! Mulla on kauhea hauvakuume (ja miehelläkin) ja corgia ollaan ajateltu, mut meillä on kaneja eikä oikein tiedetä tuleeko toimeen.. tai lähinnä ettei ala metsästämään, corgihan on ollut rottakoirana joskus ;)

Pullaa

Tein pakkaseen vierasvaraksi pullaa, kun oli entiset tullu syötyä. Ainaisten korvapuustien tilalle tein korvapuustisolmu-pullia. Oli mukava vaihteeksi napostella hieman erinnäköistä pullaa.

Laitoin pitkästä aikaa myös kardemummaa, meillä kun ei siinä niin kovasti tykätä mutta kyllä se alas menee.
Kuulin yhtenä päivänä radiosta, että kardemumman muovipötköjen teko lopetettaisiin... Liekö uutisankka vai tosi mutta ostin kuitenkin varalta pari pötköä varastoon, vaikka me ei nyt kovin kardemumman ystäviä ollakaan, niin on se joskus mukava laittaa, pullastakin tulee hieman erin makuista.

 

Aikaisemmat kommentit:

Hanna kirjoitti 30.11.2009 - 15:40

Herkullisen näköisiä pullia! =)
Olen muutes huomannut jännän jutun, on kausia jolloin kardemummaa on pakko laittaa mukaan taikinaan ja sitten sellaisia jolloin sen jättää mieluusti pois.

Pullia

"Jättiläisen pullia"
Tein eka kertaa elämässäni rahkapullia ja meni suhteet vähän suuriksi. Yks rahkapulla riitti 4 henkilölle...