Köökissä hyöritty

Jotain on tullut leivottu köökissä vuoden 2022 aikana 😋

Cebicin banaanikakku on ollut todella suosiossa 😄 Välillä banaanit katoavat mutta välillä ne jäävät mustumaan. Silloin tämä ohje kaivetaan esille.

Juhannukseksi tein pitkästä aikaa Pätkis-kakun.

Porkkanapiirakkaa teki mieli, joten luotto resepti taas esille 😃

Halloweeniksi tuli tehtyä tämmöinen pikainen 4-munan kakku. Välissä perinteinen mansikkamarmeladi-banaanimössö-kermavaahto -täyte 😃 Koristeet Confetilta tilattu. Hyvin teki kauppansa 😊

Jouluksi leivoin Seijan taatelikakun ja Pappilan maustekakun, joita löytyy vieläkin pakkasesta 😂

Myöskin perinteinen piparkakkutalo tehtiin. Tällä kertaa kylläkin kaupan valmiista osista. Mutta saatiinpa tähänkin uppoamaan kolme päivää! 😂

Laatikot tuli myös tehtyä helpolla ohjeella 😊

Martan synttärit

Luvattoman kauan kestänyt blogin päivittäminen... 

Maaliskuussa -22 tuli sairastettua korona, josta kuukauden päästä alkoivat koronan jälkitaudin oireet. Siinäpä se sitten meni loppuvuosi 😕 Jotain pientä tuli kyllä tehtyä. Laitan niistä tämmöiset "kooste pompsit" eli aiheeseen liittyen kaikki samaan postaukseen. Instagramhan se edelleen on joka on kohtuu ajassa mutta yritän tätäkin pitää yllä 🙂 Tänne on hyvä laittaa reseptit ylös.

Aloitetaan nyt Martan synttäreillä, joita onkin ehditty viettää kahden vuoden edestä 😄

5-vuotis synttäreitä tuli vietettyä kolmeen eri otteeseen. Sairastelut puolin ja toisin (meidän ja vieraiden) tahto aina vaan siirtää ja siirtää niitä. Mutta lopulta sitä kuitenkin juhlittiin. Ensimmäisellä tarjoilulla kahvitettiin ex-naapurit. Tarjolla oli täytekakkua, kaupan voileipäkakkua, pikku pizzoja, raffeleita, carneval keksejä sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Koronan vuoksi keksin askarrella tämmöisen kynttilä jutun, niin ei tarvinnut kynttilöitä puhaltaa kakun päältä.

Toisella tarjoilulla kävivät mummot ja papat sekä muuta kummi. Tarjolla oli yksisarviskakkua, itse tehty voileipäkakku, pikku pizzoja sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Kolmannet tarjoilut järjestettiinkin mummolassa serkuille ja kummeille. Tarjolla oli käpykakkua, Daimkakkua, Karjalanpiirakoita, Fasu-paloja, carneval keksejä ja karkkia.

6-vuotis synttärit päästiin viettämään kahdessa osassa, ensin oli kaverit ja toisena päivänä sukulaiset. Tarjolla oli täytekakkua, suklaamuffinsseja, TuttiFrutti-keksejä, karkkia ja pikku pizzoja. Sukulaisille karkin tilalla oli "lohimössöä" ruisnappien kera 😀

50v hääkakku

Syyskuussa tuli meillä ja minun vanhemmilla yhteensä 50 vuotta naimisissa oloa 😊 Meillä on siis sama hääpäivä. Tämän kunniaksi halusin kokeilla pienimuotoista hääkakkua.

Ennen kakkua syötiin lihamureketta, kasvisgratiinia ja bataattiranskalaisia 😋

Alempi kakku on 4:n munan, ylempi 2:n. Molempien välissä on kaupan kakkumoussea, mansikka ja vanilja. Päällä sokerimassa kuorrute, alempi valkoinen ja ylempi vaaleanpunainen. Ylemmän kakun päälle yritin sitä valuvaa suklaa koriste kuorrutettu mutta ei se oikein onnistunut 😄 Alempaan puolestaan sitä salmiakki ruutua ja hopeapalloja koristeeksi. Oikeat ruusut jokaiselle vuosikymmenelle 😄

Kihlakakku ja kääretorttu

Toukokuussa oli meidän 14. kihlapäivä 😊 Ajattelin sen kunniaksi tehdä pienen täytekakun. Ei mennyt niinkuin Strömsössä... 😆 Kahden munan kakkupohja ei noussut ei sitten yhtään. Liekö syynä ollu iv-kone 2 teholla ja ikkuna auki (että kuulee Martan). No, tein siitä sitten tortun 😄 Ruskea on Fazerina kermaa (löytyy "kakkujen täytteet" välilehdeltä) ja valkoinen tavallista, suklaasydämet Fazerin maitosuklaasta 😊

Ja koska kermoja jäi, tein niistä sitten kääretortun, johon laitoin vielä appelsiini marmeladia lisäksi 😋

Pääsiäisen kakku

Pääsiäiseksi tuli tehtyä tämmöinen kakku 😄 Kakun ohje Ullan unelmaherkut-kirjasta "Äidin kukkalaatikko" ja koristelu idea Kinuskikissan "pääsiäisen rairuohokori" kakusta. Ja ensimmäistä kertaa tuli kakulle raivostuttuakin 😆 Koristelu meinasi mennä omasta mielestä metikköön mutta kyllähän tuosta loppupeleissä tuli ihan hyvännäköinen 😄 Syöjiäkin kävi ettei tarvinnut ihan kokonaan kahdestaan tuhota koko kakkua.

Synttärit

Huhtikuussa vietimme mieheni kanssa synttäreitämme. Tarjolla oli täytekakkua, kindepiirakkaa, cocktail piirakoita, munavoita ja yrttistä valkosipulivoita ja Lidlistä pieniä pakaste pizzoja. Näitä pizzoja maistoimme ensimmäisen kerran kummityttömme syntymäpäivillä tammikuussa. Mukavia pikku suolaisia, ihan vaikka arki-illaksi. Täytekakun täytteinä oli perinteisesti mansikkahillo, banaani ja kermavaahto. Kinderpiirakkaa tein nyt ensimmäistä kertaa, ohjeena oli Kermaruusun ja hyvää oli!

Yrttisen valkosipulivoin ohje on semmoisista korteista, joita yhteen aikaan tilasin. Tässäpä teillekin ohje, suosittelen kokeilemaan, tämä on hyvää erityisesti ruisleivän kanssa.

YRTTINEN VALKOSIPULIVOI

250 g pehmeää, vähäsuolaista voita (tai ihan normaalia)

3 valkosipulin kynttä (tai enemmän)

1 tl vasta puristettua sitruunamehua (käy myös säilötty)

pippuria, suolaa (älä lisää suolaa, jos voi on kovin suolaista)

yrttejä: ruohosipulia, persiljaa, tilliä, rakuunaa, kirveliä, basilikaa... Mitä haluat

Ota voi jääkaapista pehmenemään. Ryöppää ja kuori valkosipulinkynnet. Vatkaa voi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Puserra valkosipuli voihin ja sekoita. Lisää sitruunamehu ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin. Huuhdo yrtit ja kuivaa ne talouspaperiin. Pilko pieneksi silpuksi. Sekoita yrtit keskenään ja lisää 5 rkl seosta voin joukkoon. Mausta tarpeen mukaan pippurilla.

Lahjaksi sain mieheltäni toivotun enkeli-palasen Nomination rannekoruuni. Pala pääsi Roomasta ostetun palasen viereen.

Ei tullut kukkia...

16.5 oli 11. kihlapäivämme :) Kukkia ei tullut, vaan teimme yhteistuumin kukkapenkin, joka kylläkin vielä on ilman kukkia :D

Tai no, nyt minä oon saanut istutettua anopilta synttäreillä saamamme ruusun tuohon vasempaan nurkkaan lampun ja tuijan väliin sekä veljeltäni+puolisolta+veljentytöltä/nuorimmaiselta kummitytöltä :D saadut tulppaanin mukulat tuijien keskelle. Kuvaan vaan eivät ehtineet, kun luonnoksiin tämän postauksen kuvineen jo laitoin lähellä tuota 16. päivää :)

Isännälle piirsin kuvat, Eetun kanssa niitä mitalla mittailtiin ja suunniteltiin. Kivien määränkin laskin valmiiksi :D

Kivet luonnosteltu alueelle

Emäntä mittailee :D

Työnjohtajaa kiinnosti kovasti :)

Vielä ilman istutuksia

Aherruksen jälkeen olikin hyvä sitten nauttia kakkukahvit :)

Sain taas yhden kokeiltavan listalta pois, eli nyt on testattu "rullattu" kakku :D Väliin laitoin omatekoista mustikkahilloa ja Blå Blandin Vanhan ajan vaniljakastikkeella "jämäköitettyä" kermaa, päälle kermaa ja reunoille karkkeja sekä päälle juustohöylällä höylättyä suklaata. Sokeria en lisänny täytteeseen enkä päällyskermaan, siltikin oli hyvää ja makeaa :)

Kakkuhan siis tehdään niin, että tehdään tavallinen kääretorttupohja, joka leikataan suikaleiksi, täyteet päälle ja aletaan rullaamaan suikale kerrallaan, ihan niinkuin kääretorttu, jatketaan vaan aina uudella suikaleella :) Jos tuosta ei saanut selvää, voi käydä katsomassa TÄÄLTÄ kuvamalleja :D

Äitienpäivän torttu

Miehelle tuli työkomennus Äitienpäivä viikonlopuksi, joten emme päässeet äitiemme luo kakulle. Tein sitten pienen tortun, jota pikkuvelikin tuli syömään :)

Tortun pohjan ohje on Onnelilta mutta ehkä kolmen munan voisi olla minun vuokaan parempi, pitää kokeilla. Tästä tuli nyt ehkä vähän liian matala minun makuuni :) Yritin nimittäin sellaista tavoitella, mitä kaupoissa on. Päälle vispasin 2 dl kermaa, jonka maustoin 2 rkl sokerilla ja 1 ml Turkin vaniljalla, tuli muuten todella hyvää!! Sitten vielä kotimaisia mustikoita ja vadelmia pakastimesta ja juustohöylällä höylättyä suklaata :) Oikein herkku!

Päivällä vähän chillailtiin Eetun kanssa takapihalla, minä söin salaattia, join tuoremehua ja luin isältä vuosikausia lainassa ollutta kirjaa :D Eetu puolestaan halusi nurmikolle syömään sikanokkaansa, paikkaa ei vain herra tahtonut löytää, piti minun sitten pysäyttää ja sanoa, että syö tässä. Oli nimittäin naapurin puolellekin jo menossa... :D Nokan jälkeen "tilukset merkattiin" ja sitten olikin hyvä mennä sisälle juomaan ja tirsoille uudelle pedille <3

Torttu pohja (kopsattu Onnelilta)

2 kananmunaa

60 g sokeria

60 g vehnäjauhoja

Voitele ja jauhota/korppujauhota noin 28 cm halkaisijaltaan olevaan torttupohjavuoka. Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon jauhot varovasti käännellen. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175-asteisessa uunissa keskitasolla 15-20 minuuttia, kunnes pinta saa hieman väriä ja taikina alkaa irrota reunoista. Anna pohjan jäähtyä hetki. Varmista veitsellä tarvittaessa, että torttulevy irtoaa vuoasta ja kumoa se alustalle.

Synttäri tarjoilut

Sunnuntaina juhlittiin miehen kanssa synttäreitämme perheidemme kesken. Tarjolle laitoin cocktailpiirakoita ja munavoita, mokkapaloja, LIDLin minipusuja, jauhelihakierteitä, pizzapannaria sekä tietysti täytekakkua :) Kakku oli 5 munan, kostustus sokerivedellä (160g vettä+16g sokeria kiehautettuna), täytteenä passionhedelmä-persikka -hyydykejauheella maustettu kerma ja päällinen näkyy kuvassa :) Nuorimmaiselle vieraalle oli tarjolla vaniljan makuisia juniori naksuja, joita kyllä aikuisetkin söivät kera Holiday-dipin :D

10v. juhlat

Vuosi sitten (KLIK) juhlittiin etukäteen minun ja Eetun 10-vuotis uraa kaverikoira toiminnassa :) Silloin kakkukahvet tarjottiin minun ja miehen perheelle mutta nyt virallisena vuotena tarjosimme kakkukahvit ihmiskollegoillemme, jotka saivat sitten viedä tuliaisina luuydin keksejä nelijalkaisille kollegoillemme :D

Kakun emäntä tekaisi pikaisesti: 4 munan sokerikakkupohja, kostutuksena sokerivesi (150 g vettä + 15 g sokeria kiehautettuna), täytteenä Ullan Unelmasta tilattu hyydykejauhe Mango-Aprikoosi, päällä kermaa, persikka viipaleita ja reunassa suklaarusinoita. Itse olin tyytyväinen, joskus tämmöinenkin on kaunista :) Kakku oli myöskin oikein raikas, juuri sopiva keväisille, auringonpaisteisille kahveille.

Veljentytön ristiäiset

Syyskuun viimeisenä lauantaina vietettiin veljentyttöni ristiäisiä. Tarjouduin tekemään tytölle kakun juhliin, vaikka eihän hän sitä syönytkään :D Netistä selasin ihania ristiäiskakkujen kuvia ja pienoinen ahistuskin alkoi jo tulemaan "millaisen teen, nämä kaikki ovat niin ihania, yllänkö samaan...". Mutta sitten välähti ajatus ja ei muuta kuin suunnitelmat ylös! Sattumoisin ideani oli samantyylinen Mamman leivontanurkan kanssa :D Onneksi sain ystävältäni Kakkutaiteilijalta "pyllöttävää" 3D-vauvamuottia lainaa, ei tarvinnut ostaa omaksi. Vastavuoroisesti tietysti lupasin lainata hänelle omia tarvikkeitani tarvittaessa.

Kakkupohja on 10 munan pohja, riittipä ainakin eikä loppunut kesken :D Kakun koko oli n. 23*33 cm. Kostutuksena sokerivesi ja täytteinä mango sekä aina varma nakki, herkullinen suklaa. Päällä kermaa, se oli ainoa toive kysyessäni toiveita kakkuun: "kuhan on kerma" :D. Koristeet ovat kaulintamassan ja sokerimassan sekoitusta. Kakun täytteisiin otin ohjetta Suklaapossulta hieman muuttaen. Olivat oikein helppoja ja herkullisia (postauksen lopussa ohje). Kakku oli laktoositon.

Vauvoja tein varuilta kaksi kappaletta, jos toiselle sattuu jotain :) Ei sattunut, joten toinen vauvoista pääsi kahvikakkujen keskelle koristeeksi. Tiikerikakkua valkosuklaakuorrutuksella ja suklaakakkua suklaakuorrutuksella :) Ahkera äiti ollut, kun oli ehtinyt kaikenlaista herkkua tehdä; voikkari, porkkanapiirakka, lohipiirakka ja nämä.

Äitini leipoi jalkapohjamuotillani pikkuleipiä Mansikkamäen Fantasiapiparkakku ohjeella, minä sitten koristelin jalat.

Tytön äidin sisko oli tehnyt ihania vaaleanpunaisia Macaroneja, täytteenä taisi olla jotain missä oli valkosuklaata :D Aivan ihania olivat!

Voileipäkakku Kinuskikissan ohjeella. Oli kyllä todella hyvää, itsekin ajattelin sitä joskus kokeilla :)

Kahvipöytä kaikkine herkkuineen.

Kahvipöydän upea kimppu.

Juhlakalu mummonsa tekemässä satiinisessa kastemekossa.

Tädin ja veljentytön kädet <3

Jee, tänään on mun päivä!

Taitaa tulla pitkä ja nätti tyttö, kun kastevesi lensi pitkässä ja komeassa kaaressa :)

Niin, ja tytön nimeksihän tuli PEPPI ANNELI <3 Ja kummeja hän sai viisi :)

Mangotäyte (suklaatäyte)

5 dl kermaa

200 g mangotuorejuusto (maustamatonta tuorejuustoa)

250 g maitorahkaa

3.5 dl Bonnen mangososetta (300 g suklaata)

1 rkl vaniljasokeria 

5 liivatelehteä
4 rkl vettä

Laita liivatteen kylmää veteen likoaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon maitorahka, tuorejuusto sekä mangosose. Mausta vaniljasokerilla ja tarvittaessa lisää hieman tavallista sokeria. Itse koin, että täyte oli tarpeeksi makeaa ilman tavallisen sokerin lisäämistä.

Kiehauta vesi esim. mikrossa ja sekoita liivateet kuumaan veteen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Hyydytä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli ennen tarjoilua. Minä täytin kakun aamulla ja päällyskermat laitoin illalla. Tee suklaatäyte samallalailla mutta käytä mangon tilalla suluissa olevia aineksia :)