Martan synttärit

Luvattoman kauan kestänyt blogin päivittäminen... 

Maaliskuussa -22 tuli sairastettua korona, josta kuukauden päästä alkoivat koronan jälkitaudin oireet. Siinäpä se sitten meni loppuvuosi 😕 Jotain pientä tuli kyllä tehtyä. Laitan niistä tämmöiset "kooste pompsit" eli aiheeseen liittyen kaikki samaan postaukseen. Instagramhan se edelleen on joka on kohtuu ajassa mutta yritän tätäkin pitää yllä 🙂 Tänne on hyvä laittaa reseptit ylös.

Aloitetaan nyt Martan synttäreillä, joita onkin ehditty viettää kahden vuoden edestä 😄

5-vuotis synttäreitä tuli vietettyä kolmeen eri otteeseen. Sairastelut puolin ja toisin (meidän ja vieraiden) tahto aina vaan siirtää ja siirtää niitä. Mutta lopulta sitä kuitenkin juhlittiin. Ensimmäisellä tarjoilulla kahvitettiin ex-naapurit. Tarjolla oli täytekakkua, kaupan voileipäkakkua, pikku pizzoja, raffeleita, carneval keksejä sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Koronan vuoksi keksin askarrella tämmöisen kynttilä jutun, niin ei tarvinnut kynttilöitä puhaltaa kakun päältä.

Toisella tarjoilulla kävivät mummot ja papat sekä muuta kummi. Tarjolla oli yksisarviskakkua, itse tehty voileipäkakku, pikku pizzoja sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Kolmannet tarjoilut järjestettiinkin mummolassa serkuille ja kummeille. Tarjolla oli käpykakkua, Daimkakkua, Karjalanpiirakoita, Fasu-paloja, carneval keksejä ja karkkia.

6-vuotis synttärit päästiin viettämään kahdessa osassa, ensin oli kaverit ja toisena päivänä sukulaiset. Tarjolla oli täytekakkua, suklaamuffinsseja, TuttiFrutti-keksejä, karkkia ja pikku pizzoja. Sukulaisille karkin tilalla oli "lohimössöä" ruisnappien kera 😀

Kahdet synttärit ja yhdet valmistujaiset

Kevään (2020) koronatilanteen vuoksi vietimme minun ja mieheni synttärit kesällä (2020). Näin vieraat pystyivät olemaan ulkona. Onneksi sattui hyvä ilma eikä kauhea kaatosade. Terassin jatkeenkin olimme juuri saaneet valmiiksi, joten lisää oleskelutilaa oli 😊 Tarjolla meillä oli

MEHEVÄ PORKKANAKAKKU sitruunamoussella Suklaapossun ohjeella

3 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl öljyä

150 g (=3 dl) erittäin hienoksi raastettua porkkanaraastetta

3 dl vehnäjauhoja

3 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta 

0,5 tl soodaa

0,75 tl suolaa

2,5 tl kanelia

Riko munat kulhoon. Lisää sokerit, öljy sekä hienoksi raastettu porkkanaraaste ja vatkaa kunnolla sekaisin lusikalla tai käsivispilällä. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita, kunnes aineet ovat juuri ja juuri sekaisin. 

Kaada taikina kevyesti voideltuun n. 20 cm irtopohjavuokaan. Paista 175-asteessa hieman keskitasoa alemmalla tasolla n. 50 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Kokeile kypsyyttä tökkäämällä pitkä tikku keskelle pohjaa. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, on pohja kypsä. Jäähdytä pohja kokonaan.

SITRUUNAMOUSSE KAKUN VÄLIIN

2 paksua kerrosta 20-22 cm kakkuun

4 dl vispikermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

n. 1-1,5 dl (oman maun sekä sitruunoiden happamuuden mukaan) sokeria

2 sitruunan hienoksi raastettu kuori

0,5 dl + 0,5 dl sitruunan mehua

5 liivatelehteä

Vatkaa kerma paksuhkoksi vaahdoksi. Lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto, sokeri, sitruunan kuoriraaste sekä n. 0,5 dl sitruunan mehua. Vatkaa sekaisin.

Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Lämmitä mikrossa 0,5 dl sitruunan mehua ja lisää siihen turvonneet liivatelehdet. Lisää ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan voimakkasti vatkaten.

Täytä kakku moussella ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Koristele kakku.

(pätkis), tässä tapauksessa DUMLE TIIKERIKAKKU Kakkutupa Mia.

250 g voita

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

1 dl kermaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

10 kpl (90 g) Dumlea (5 pätkistä)

3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Lisää 0,75 dl kermaa sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Ota kolmasosa taikinasta toiseen kulhoon. Laita Dumlet (pätkikset) ja 0,25 dl kermaa pienen teflonpinnoitteeseen kattilaan ja sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää kaakaojaude ja sekoita suklaaseos taikinaan.

Laita puolet vaaleasta taikinasta voideltuun kakkuvuokaan. Levitä päälle suklaalla maustettu taikina ja peitä se lopulta vaalealla taikinalla.

Paista kakkua uunin alatasolla 175-asteessa n. 50-60 minuuttia. Varmista kakun kypsyys tikulla. Kun tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on valmis. Anna kakun jäähtyä hetken vuoassaan  ja kumoa kakku tarjolle.

Helppo suklaakakku Leivontablogi Makeaa, KLIK

voikkarikääris omalla reseptillä sekä kaupan pasteijat

Tyttären synttäreitä puolestaan vietettiin ihan "normaalisti" helmikuussa 2021, vieraina olivat vain lähimmät sukulaiset. Tytär halusi Paavo Pesusieni -teemaiset synttärit, joten sellaiset sitten pidimme :)

7-munan täytekakku tehtiin päivänsankarin kanssa yhdessä. Kakkukuva tilattu UllanUnelmasta.

Tämän verran jäi kakkua juhlien jälkeen :D

Tämmöiset pikku muistamiset tehtiin päivänsankarin kanssa serkuille ja naapurin tytöille kotiin viemisiksi.

Valmistuin toukokuussa 2021 tietojenkäsittelyt tradenomiksi. Tarjosin kakkukahvit omalle perheelle sekä appivanhemmille. Tarjottavaksi tein Mustikka-valkosuklaakakun k-ruoan ohjeella, KLIK

sekä mehevän mokkapalakakun, KLIK

Myöskin voileipiä lauantaimakkaralla, Hearts-sipsejä sekä Carneval-keksejä oli tarjolla.

Iltapala piirakka

Kinuskikissalta bongasin tämmöisen lämpimän voileipäkakun ohjeen. Sitä hieman muunnellen ja ohjetta pienentäen sitten kokeilin 😊 Hyvää ja täyttävää oli, parhainta tuoreena.

Puolivuotis synttärit ja 600. postaus

Elokuun alussa vietimme pieni muotoiset puolivuotis synttärit <3 Isäntä on jo pidemmän aikaa halunnut kokeilla täytekakun tekoa, joten nakitin sen sitten hänelle :D

Oikein hyvä kakku tuli ja se katosi melkein kokonaan heti kerralla :D Pohja oli viiden munan, kostutus sokerivedellä, täytteenä mansikkahillo + banaanimössö + kermavaahto.

Itse tein pitkästä aikaa voileipäkakun. Leipänä oli Pulla-Pirtin ruisleipää, joka oli siivutettu vaakaan. Laitoin neljä leipä- ja kolme täyte väliä. Pussillisesta leipää tuli siis kaksi voikkaria. Täytteenä oli Pienen voikkarin (KLIK) täytteitä, ei ehkä just samoja mutta sinne päin :)

Martta 6kk <3

Tämä oli sitten muuten blogin 600. postaus :D Photobucket on näköjään muuttunut maksulliseksi (? vai onko mulla niin paljon kuvia siellä, että alkavat veloittamaan...?), joten vanhoissa postauksissa ei näy kuvat. Yritän niitä pikkuhiljaa laitella uudestaa. Mietinnässä on joku toinen paikka, johon kuvia voisi laittaa. Vinkkejä otetaan vastaan :)

Rekka voikkari

Miehen serkku valmistui rekkakuskiksi ja hänen vaimonsa pyysi tekemään pienen voileipäkakun, joka olisi rekan mallinen. Ohje on Kinuskikissan ja tämmöisen sain aikaiseksi :) Kakusta tykkättiin ja se sai kehuja. Vanhin lapsista tunnisti heti mikä kakku on kyseessä ja olisi kovasti halunnut valot sammuttaa rekasta :D

Eetulle piti koiravahti hankkia juhlimisen ajaksi ja pikkuveljeni suostui siihen hommaan :) Kamala iltalenkki heillä vain taisi olla: vettä satoi ja oli pimeää ja kylmää sekä hidasta menoa, kun vanha herra ei oikein vauhdilla enää hurmaa :D No, jospa se palkkio ja muut kaapin antimet hieman lämmittivät. Palkkiohan siis oli pieni voileipäkakku samoista aineksista kuin rekkakakku :D

Pieni voileipäkakku

Tämmöisen pienen voileipäkakun tein isänäidille äitienpäiväksi, kun samalla juhlittiin hänen syntymäpäiviään (6.5). Reunalla kiertää "makkara-aita" ja "persilja-ruoho" on vähän kasvanut...

Tässä on nyt viimein ohjekin, jonka muistin laittaa ylös. Se nimittäin oli pelkkänä "ostoslistana" ja myönnän että vähän aikaa meni itselläkin sitä tulkitessa, viimeksi kun voileipäkakkua olen tehnyt 9/2009...

Pohjana oli Fazerin Ruispaahto -leipää 4 palaa aina kerroksessa ja kerroksia oli 3.

Täytteinä oli:

• kinkkusilppua n. 200 g
• Violan Afrikan paprika ja ruohosipuli tuorejuustoa, kumpaakin 100 g
• n. 3/4 punaista paprikaa pilkottuna pieniksi palasiksi
• 1 pieni säilykepurkki ananasmurskaa hyvin valutettuna
• n. 3 rkl Herkkumaan kurkkusalaattia
• n. 1 rkl Turun sinappia, sitä vihreää

(Täytettä jää yli mutta se on herkullista jäljelle jääneiden voileipien päällä)

Kostutus: 5 dl vettä kiehautettuna ja siihen 1 kasvisliemikuutio liuotettuna.

Kuorrutus: n. 150-200 g majoneesia ja loppu 100 g Violan ruohosipuli tuorejuustosta.

Päällyskoristeet tomaattia, viinirypäleitä, makkaraa ja ruohosipulia.

Kakku oli erittäin maukasta, ehkäpä parempaa kuin aikaisemmat. Liekö kostutuksessa syy, aikaisemmin olen käyttänyt lihaliemikuutiota...Pikkuvelikin, joka ei oikeastaan tykkää voileipäkakuista, otti monta kertaa lisää ja lopuksi sanoi, että "vielä tekis mieli muttei kehtaa enää ottaa". Loppujenlopuksi kakkua jäi jäljelle vain 1/4.... Se säästettiin "pelimiehelle". Elikkä tästä kakusta riittää ainakin 6:lle syöjälle, sen verran meitä oli sunnuntaina paikalla. Tieten riippuu siitä miten isoja palasia ja paljonko ottaa, mieli kun tekee koko ajan lisää....

Keskustan tomaatti ruusu, pikkuhiljaa alkaa onnistumaan

Minitomaatista leikattu ruusu

Makkararuusu viinirypäle-lehdellä

Aikaisemmat kommentit:

	Askartelua&Elämänmakuja kirjoitti 12.05.2010 - 21:49 Nam, herkulliselta näyttää!
	Sakari kirjoitti 14.05.2010 - 07:09 Tehdäänkö tuo keskellä oleva tomaattiruusu pelkästä kuoriosasta? Monesti oon näitä ihaillu, mutta en oo osannu tehdä itse.
	MinnaT/Makiaa Minnalta kirjoitti 14.05.2010 - 09:45 Sakari: Juu, tehdään. Marien sivuilta (http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/250528) löytyy hyvä ohje, sen mukaan mä oon tehny :) Askastelua&Elämänmakuja: Kiitos, herkullista tämä tosiaan olikin ,D
	Suviih kirjoitti 16.05.2010 - 21:52 Onpas herkullisen näköinen ja kauniit on nuo koristelut.
	Sari kirjoitti 27.06.2010 - 23:38 En ole koskaan tehnyt voileipäkakkua, mutta nyt ajattelin kokeilla tällaista pientä kakkua. Laitetaanko nuo täytteen aineet kaikki sekaisin ja sitten joka väliin samaa täytettä? Vai tuleeko siihen erilaisia täytekerroksia?
	MinnaT kirjoitti 28.06.2010 - 11:01 Sari: Juu, minä oon kaikki täytteen ainekset sekoittanut tasaiseksi tahnaksi ja laittanut samaa täytettä joka väliin. Saa tietenkin joka väliin tehdä erilaisen täytteen, jos haluaa mutta mä käytän joka välissä samaa täytettä :)
	Sari kirjoitti 07.07.2010 - 21:10 Nyt tuli tehtyä ja hyvää oli. Kiitos ohjeesta :) Sen verran muutin, että oli sinappikinkku-sulatejuustoa ja kevätsipulisulatejuustoa, kun piti tehdä laktoosittomana.
	Saara kirjoitti 03.06.2012 - 22:30 Kiitos tästä! Mulla iski kamala voileipäkakun himotus enkä oo eläissäny tehnyt sellasta. Huomenna aion koittaa tätä.

Voileipäkakkuja

Voikkarikakkua pikkuveljen synttäreille. Oli kuulemma maistunut kavereillekin. Leipänä tumma paahtoleipä.

Majoneesi uhkasi mennä vanhaksi, joten piti tehdä voikkarikakku. Tämä oli toinen tekemäni ja ensimmäistä huomattavasti parempi, muidenkin mielestä. Tomaattiruusuja tein ensimmäistä kertaa ja olin melko tyytyväinen tulokseen, mutta eka kerta kun on aina eka...

Pistän ohjetta sitten kun taas teen, nyt ei muista ulkoa. Leipänä kuitenkin oli vaalea paahtoleipä.