Kesäisiä herkkuja

Viime kesänä tuli herkuteltua muutamilla herkuilla. Leipominen ei nimittäin oikein huvittanut koko vuonna.

Raparperia tuli ryövättyä niin äidiltä kuin anopilta. Niistä sitten syntyi muffineja Kinuskikissan ohjeella sekä Leivotaan-lehdestä Mummon raparperi-piiras. Lehdet (Leivotaan ja Herkku Leivonta -lehdet) kävin viimein läpi kesällä ja otin talteen kiinnostavimmat ohjeet.

Kinuskissan Ruususen raparperi-muffinit ja ohje löytyy Kinuskikissan sivuilta KLIK.

Mummon raparperipiiras Leivotaan-lehdestä, joka maistuu varmasti yllätysvieraille kera vaniljajäätelön tai -kastikkeen kesän lämpöisinä päivinä.

8-10 palaa

2 munaa

1,5 dl hienoa sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

2-4 raparperin vartta paloiteltuina

hiukan voita

raesokeria

Lämmitä uuni 200-asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos munasokerivaahtoon. Voitele ja korppujauhota pyöreä irtopohjavuoka (halk. n. 23cm). Kaada taikina vuokaan ja painele raparperipalat kunnolla taikinaan. Vuole piirakan päälle hiukan voita juustohöylän avulla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunin keskitasolla n.30min. Varmista puutikulla, että kakku on kypsä.

Brita-kakku hyväksi koetulla ohjeella ja joka on sopivan kokoinen kahdelle :)

Eetulle tuli tehtyä hieman vaihtelua ruokaan.

Pannulla paistettu kana

1 kesäkurpitsa

2 porkkanaa

4 perunaa

250 g kanaa

1 omena

1 rkl öljyä

1 rkl hienoksi silputtua persiljaa

Pilko kesäkurpitsa ja porkkanat pieneksi. Kuori ja kuutio perunat Kiehauta ainekset 3 dl:ssa vettä ja hauduta sitten keskilämmöllä 20 minuuttia. Soseuta karkeasti sauvasekoittimella.
Kuutio kana ja omena pieneksi ja ruskista ne kevyesti öljyssä. Kypsennä pienellä lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita kasvissoseeseen ja lisää joukkoon persilja. Syötä annoksittain kylmänä tai kädenlämpöisenä.

Hyvin maistui vanhalle herralle ja syönnin päälle olikin hyvä ottaa pienet nokoset <3

Toukokuun alussa juhlittiin myös mummoani, joka täytti kunnioitettavat 90-vuotta. Mummo itse oli sairaalassa mutta jokainen kävi hänen luonaan onnittelemassa ja kakkuakin mummo sai. Me muut sitten joimme kahvia ja nautimme kakusta sekä muusta tarjoilusta vanhempieni luona.

Kana herkkuja

Olimme lokakuun lopussa viikonloppuna Eetun kanssa kahdestaan kotona :) Päätin jotain herkkua tehdä meille lauantai-illaksi, kun olin siivonnut koko päivän. Itselle tein Ullan Lempileivonnaiset-kirjasta Kanapiirakan ja koska kanaa jäi, Eetulle sitten kuivattuja kanaviipaleita.

KANAPIIRAKKA

Pohja

100 g voita (juoksevaa n. 1 dl)

50 g juustoraastetta

1/3 tl suolaa

1/2 dl kevyt kermaa (kevyt maitoa)

2 dl vehnäjauhoja

Täyte

300 g broilerisuikaleita

1 sipuli

4 ananasrengasta

Päälle

2 kananmunaa

125 g ranskankermaa

2 valkosipulinkynttä

100 g Aura-juustoa

1 tl currya

Sekoita pohjan ainekset keskenään sekaisin ja painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Ruskista broilerisuikaleet pannulla, lisää pilkottu sipuli joukkoon. Levitä broileri-sipuliseos pohjalle, aseta ananasrenkaat päälle. Sekoita kananmunat, ranskankerma, murskatut valkosipulinkynnet ja murusteltu Aura-juusto sekaisin, levitä ne täytteen päälle ja ripota pinnalle currya. Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Wanha herra 13 v.

Wanha herra Eetu täytti 13-vuotta 15.7 :) Synttäreitä juhlittiin jo viikkoa aiemmin henkilökunnan loman vuoksi, silloin ainakin oltiin kotosalla :) Tarjolla oli isännän tekemää Pätkispiirakkaa, emännän tekemää omena-kinuski -kääretorttua (enon tekemää omenahilloa ja kinuskikermaa) sekä Pätkisjäätelöä kuin myös rieskarullia, joista ei kuvaa ehtinyt nappaamaan :D

Lahjaksi wanha herra sai herkkuluun, makkarapötkön, maksalaatikkorasian ja 20E, joilla käytiin "karkkikaupasta" ostamassa kolme sikakorvaa, pussillinen sikanenuja sekä yksi iso sikanokka ja siltikin vielä jäi 10E! :D

Eetun synttärit

Loman puolessa välissä vietettiin perinteisesti Eetun synttäreitä. Herralle tuli kunnioitettavat 11v. täyteen ja sen kunniaksi sai "Yllätyksen kupissa", tai siis lautasella :D

" Joko saa ottaa? "

" Taidampa ottaa tämän ensin "

" Se onkin aika iso... "

" Kiitos, kun pienit hieman "

" Nam, kermaa "

" Mitäs seuraavaksi maistais... "

" Yäk! "

" Onks pakko syödä enää... "

" No, katon onko täällä vielä jotain hyvää "

Kerma on hyvää :)

Lelu oli kaikista paras lahja <3

Eetu 10v.

Eetukin täytti pyöreitä. Ei uskoisi, vastahan se oli semmoinen "marsunpoikanen"... Näitä juhlittiin hillitysti, koska suurin osa vieraista ei päässyt paikalle. Joten emäntäkin otti rennosti ja osti kaupasta kahvipöytään Herrasväen pikkuleipiä ja marmorisuklaakakun.

Itse sankari sai sitten herkkuja vieraidenkin edestä lahjojen ja "kakkunsa" muodossa.

Tämän juhlapäivän jälkeen lähdettiinkin sitten pienelle lomareissulle Sodankylään ja Rovaniemelle. Oikein mukava reissu oli ja hotellivierailut meni ensikertalaiselta vanhukselta kuin vanhalta tekijältä. Pohjosessa Eetu sai kovasti ihalijoita, mm. saksalaiset, italialaiset ja ruotsalaiset porisuttiva.

 

 

 

 

Aikaisemmat kommentit:

nami-hiiri kirjoitti 11.08.2012 - 23:06

Paljon onnea Eetu -koira ! Pidä pintasi, ettei kaverit vie noin maukkaita lahjojasi :D
Furio :D

Eetun kakku

Eetu täytti 8 vuotta 15.7. ja kakuksi tuli perinteisesti maksalaatikko-kakku. Yritin maksalaatikon muotoilla luun muotoiseksi (vähän näkyy kuonon kohdalla luunpään muotoa) ja lauantaimakkarasta pieniä ruusuja, pitäähän sitä kakussa ruusuja olla. Eihän tuo Eetu näyttänyt hienouksista mitään välittävän, samantien hotkaisi herkut alas...

"Nam, olipas hyvää kakkua, saisiko sitä lisää?"

Eetun herkkuja

Eetu-koira, 7v, tykkäsi näistä Sydänpikkuleipien keskustasta. Nämä olivatkin sopivan kokoisia herkkupaloja.