Yllätys kahvikupissa

Pirkka-lehdestä olen bongannut tämän ohjeen jo 2011 :) Nyt sitten päätin viimein kokeilla Eetun synttärileivoksiksi.

Taikinan tein ohjeen mukaan mutta täytteeksi käytin jääkaapissa olevat mustikat ja mansikat, joten näistä tuli kuningatarkuppeja. Tai pitäskö sanoa kuningas (=Englannin kuningattarella corgeja, Eetu on uros :) ). Täytettä ei tullut niin paljoa kuin ohjeessa sanottiin, joten sain sopivasti kolme kuppia siitä, lopun taikinan pyöritin palloiksi ja laitoin pakastimeen seuraavaa kertaa varten. Kanelin korvasin vaniljasokerilla ja päälle vatkasin kermaa. Alla ohje alkuperäisenä.

Hyvää oli !

Kannelliset raparperikupit 

12 kpl

Taikina

150 g voita

1 dl sokeria

1 kananmuna

4,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

1/4 dl vettä

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää myös vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Siirrä taikina kylmään vetäytymään noin puoleksi tunniksi.

Täyte

n. 850 g raparperia

1 rkl perunajauhoja

1 dl sokeria

1 tl kanelia

Lisäksi

vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, kermaa

Leikkaa raparperit pieniksi paloiksi. Kuori tarvittaessa. Sekoita raparperipalojen joukkoon perunajauho, sokeri ja kaneli.

Jaa raparperiseos uuninkestäviin kahvikuppeihin tai keraamisiin vuokiin (halkaisija 6 - 7 cm).

Muotoile taikina pötköksi ja leikkaa 12 osaan. Pyöritä palat palloiksi ja painele halkaisijaltaan noin 10 cm kokoisiksi levyiksi. Käytä tarvittaessa apuna kaulinta. Aseta taikinalevyt kansiksi raparperikupeille siten, että taikinan reunat ulottuvat reilun sentin kuppien reunojen ulkopuolelle.

Paista 200 asteisen uunin alatasossa noin 20 minuuttia. Kaiverra kunkin kupin taikinakanteen lusikalla keskelle pieni kolo. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Kaada vaniljakastiketta taikinan reiästä kuppiin. Koristele halutessasi tomusokerilla. Nauti jälkiruokana tai kahvin kanssa.

Vinkki! Voit tehdä taikinan jo edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi.

Valkosuklaaleivokset

Ystäväni polttareihin tein tämmöisiä Valkosuklaaleivoksia jälkiruoaksi. Ohje on Ullan Juhlaleivonnaiset -kirjasta. Täytyy todeta, että todella hyviä olivat ja helppoja tehdäkin. Enonikin sanoi, että nämä olivat parempia kuin Domino-tikkarit, kun hänelle kyyti palkkioksi annoin maistijaiset :) Minivaahtokarkeista tein kukkaset päälle ja niistä idean sain nami-hiireltä.

VALKOSUKLAALEIVOKSET

12 kpl

pohja

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte

4 dl kermaa

100 g valkosuklaata

1 prk kuningatar Pilttiä

5 liivatelehteä

kuorrutus ja koristelu

200 g valkosuklaata

minivaahtokarkkeja

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot varovasti sekoittaen siivilän läpi massaan. Paista pohjaa leivinpaperilla vuoratun uunipellin päällä 225-asteessa noin 8-10 minuuttia. Paina pyöreällä muotilla jäähtyneestä pohjasta sopivia paloja leivosten pohjaksi.

Valmista täyte laittamalla liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sulata suklaa, sekoita ne keskenään ja lisää joukkoon mustaherukkahillo. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja kuumenna pari ruokalusikallista vettä mikrossa, liuota pehmeät liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte silikonisiin muffinivuokiin, paina jokaisen täytteen päälle pyöreä pohjaosa. Nosta vuoka pakastimeen hyytymään. Sulata valkosuklaa ja kumoa jäähtyneet leivokset vuoista. Kuorruta leivokset suklaalla ja koristele ne.

HUOM! Sulatettu suklaa kovettuu nopeasti kymien leivosten päällä, joten ne kannattaa koristella marjoilla yksi kerrallaan.

Bebe palat

Viikonloppuna tuli pitkästä aikaa leivottua pakkaseen makeaa :) Viime postaukset ovatkin näköjään olleet aika ruokapainotteisia...

Bebet ovat olleet todella, suorastaan hävettävän, pitkään tekolistalla. Jotenkin vain ne ovat tuntuneet niin suuritöisiltä, taikinan vuokiin laittoineen ja täytteen tekoineen, vaikka ei ne sitä varmaan taida olla. Satuin kuitenkin Kinuskikissalta bongaamaan tämmöisen hieman helpomman version ja päätin aloittaa siitä tämän bebejen kokeilun :) Seuraavalla kerralla teen kyllä täytteen kiisselin ihan ensimmäiseksi jäähtymään, sen se ehtii hyvin tehdä pohjan teko aikana :)

Ihan bebeiltä maistuivat vaikkeivat siltä näyttäneetkään

Hyvää Naistenpäivää!

Yritin tehdä Naistenpäiväksi suklaisen kääretortun, jossa olisi banoffee curdia ja mango-passionmoussea (ihan sitä kaupan Blå Blandia). Kääretortun pohja ei onnistunut, joten niistä syntyi sitten leivoksia :D Ei ole uuni vielä hallussa kääretorttu taikinan osalta, harjoitusta vaaditaan! :)

Santerin leivokset

Eilen tuli taas pitkästä aikaa istuttua kampaamon tuolissa epämääräisen näköiset mömmöt päässä. Eli siis värjäsin hiukset pitkästä aikaa. Pari-kolme kertaa vuodessa sitä tulee tehtyä, minun hiuksissa näköjään väri säilyy sen aikaa. Hyvähän se vain on, eivät rasitu liikaa. Kampaajani aina keittää kahvit ja ne juodaan sillä välin, kun istun lämpötuolissa. Minä olen sitten ruukannut viedä jotain pientä hyvää kahvin kaveriksi. Tällä kertaa kahvin seurana nautittiin Santerin leivoksia, jotka löytyivät Ulla Svenskin Lempileivonnaiset -kirjasta, jonka lainasin kirjastosta muiden leivontakirjojen kanssa. Oikein hyviä ja makeita olivat ja helppo tehdä, näitä tulee varmasti toistekin tehtyä.

Santerin leivokset

Muropohja:

3,5 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

3/4 dl sokeria

175 g margariinia

 Kinuskikuorrutus:

2 dl kuohukermaa

2,5 dl fariinisokeria

 Koristelu:

valkosuklaata

Sekoita vehnäjauhot ja sokeri keskenään, nypi margariini joukkoon. Painele taikina reunallisen uunuvuoan pohjalle, pistele haarukalla. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin25-30 minuuttia.
Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan, keitä miedollä lämmöllä, kunnes seos sakenee. Levitä kinuskikuorrute muropohjan päälle ja anna jäähtyä. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Pursota kinuskikuorrutteen päälle kuvioita. Jäähdytä jääkaapissa ja leikkaa vinoneliöiksi.

Aikaisemmat kommentit:

maximuksen äiti kirjoitti 26.01.2012 - 20:50

Herkullisen näköisiä -ja varmasti makuisia myös! Täytyypä kokeilla tuota muropohjaa seuraavan kerran kun keittelen kookoskinuskia, suklaapohja kaipaa meillä vaihtelua :) Mukavaa alkanutta vuotta!

MinnaT kirjoitti 27.01.2012 - 19:14

Kiitos samoin, hyvää alkanutta vuotta sinnekin!
Muropohja oli oikein hyvää, sitä voisi muuallakin käyttää :)

Herkkusuu kirjoitti 28.01.2012 - 19:22

Herkullisen näköinen, kyllä maistuisi.

Itsenäisyyspäivän leivokset

 Itsenäisyyspäivän kunniaksi nostettiin pöytään juhla-astiat hopeiden kanssa. Suomen 94. Itsenäisyypäivää juhlittiin kynttilän (SLY-paketista marraskuussa saadut) valossa Suomi-leivosten kera (käytetty SLY:ltä saatua kaakaota). Leivosten ohje Kinuskikissalta.

Kiitos sotaveteraaneille, lotille ja kaikille,

joiden ansiosta tämä päivä on mahdollinen!

Aikaisemmat kommentit:

Pampula kirjoitti 07.12.2011

Hienoja! :)

Sanna kirjoitti 08.12.2011

Nättejä.. kyl maistuis (:

nami-hiiri kirjoitti 08.12.2011 

Hieno ajatus ! Tuo muotti on kiva - aina unohdan sen, kun käyn Helsingissä. Eikä sitten koskaan ole, kun 'tarvitsee' :D.

Aalto -muotti tarttuu aina mukaan. Jakelen niitä sitten täällä lahjoiksi, kun moni tuntee A.Aallon kädenjäljen.

kmsu kirjoitti 16.12.2011 

Hienot päivän teemaan sopivat leivokset! Tuo kukkalautanen on aivan ihana!!!:)

Pienet kirsikkapiirakat

Isäntä tulosti viime vuonna Avaruusasema-blogista Baby Cherry Pies -ohjeen ja pyysi niitä joskus tekemään. Tarkoitus oli tehdä niitä samantien mutta kun vanhempieni kirsikka sato jäi sen verran pieneksi, ei niitä vähäisiä kirsikoita viitsinyt muualle tuhlata kuin suoraan suuhun. Sattumoisin olin ottanut Nelosella (ja aikoinaan myös LIVillä) pyörivästä Annan Mehukkaasta Keittiöstä (Fresh with Anna Olson) saman ohjeen ylös tarkoituksena niitä joskus tehdä. No tänä vuonna sato oli sen verran suurempi, että pääsin näitä isännänkin pitkään haaveilemia piirakoita kokeilemaan. Minä tein piirakat suoraan tuollaisiin alumiinivuokiin, jolloin ne kävi hyvin myös leivoksista.

Piirakat olivat oikein hyviä, suosittelen kokeilemaan! Ohje on kopsattu Avaruusasemalta.
BABY CHERRY PIES

Pohja

• vajaa 6 dl vehnäjauhoja
• 225 g (suolaamatonta) voita
• (1/2 tl suolaa)
• reilu 1 dl vettä
• 2 rkl sitruunamehua

Nypi jauhot ja hieman huoneenlämmössä pehmennyt voi keskenään. Lisää suolaa jos käytät suolatonta voita. Sekoita vesi ja sitruunamehu ja vaivaa neste hellästi massaan. Kääri taikina tuorekelmuun ja laita jääkaappiin vetäytymään vähintään puoleksi tunniksi. Taikina näyttää tässä vaiheessa märältä, mutta kuivuu jääkaapissa.

Täyte

• 1,4 l tuoreita kirsikoita
• 3,5 dl sokeria
• ripaus kanelia
• 4,5 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
• 0,5 dl vettä
• kananmuna sekoitettuna 2 rkl vettä voiteluun

Poista kirsikoista kivet, onnistuu erityisen hyvin kivenpoistajalla joka on suositeltava tähän hommaan. Laita kirsikat kattilaan, mittaa sokeri ja kaneli ja lisää kirsikoiden sekaan. Kuumenna seosta kattilassa kunnes sokeri on sulanut. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuutin ajan usein sekoittaen. Sekoita sitten vesi ja maissitärkkelys suurukseksi ja lisää kirsikkaseoksen joukkoon. Keitä kunnes seos on sakeutunut, siirrä kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä kunnolla.

Jaa taikina kahteen osaan suhteessa 1/3 ja 2/3. Kauli isompi taikina levyksi. Leikkaa siitä pohjat pyöreän n. ø 12 cm muotin avulla. Asettele pohjat muffinssipellille. Täytä kirsikkatäytteellä.
Kauli pieni taikina. Leikkaa ohuita suikaleita taikinapyörällä. Nosta joka toinen sivuun ja taita jäljelle jääneistä joka toinen. Aseta yksi sivussa olleista suikaleista pöydällä olevien päälle ja käännä taitetut suikaleet takaisin sen päälle. Tee ristikko vastaavalla tavalla loppuun. Leikkaa ristikosta muffinsipellin muottien kokoisia kansia pyöreän muotin avulla. Voitele piirakat munaseoksella ja ripottele päälle hieman sokeria. Paista uunin alatasolla aluksi 190°C 5 minuuttia ja sitten 175°C vielä 25 minuutin ajan.
Taikinasta riittäisi myös hieman isompaan annokseen, mutta silloin täytettä pitää tehdä enemmän.

Aikaisemmat kommentit:

Pullahiiri kirjoitti 09.09.2011 - 14:52

Ihanan näköisiä piirakoita! Maistuis varmaan minullekin!

tärpätti kirjoitti 08.11.2011 - 06:25

ihanan näköistä

Synttäri leivokset

Tämmöiset pikaiset leivokset laitoin kahvipöytään, kun vanhemmat ja veli tulivat käymään synttärikahvilla Pitkänäperjantaina.

Pohjat nappasin pakkasesta ja taitavat olla muistaakseni Kermaruusun ohjeella tehtyjä. Päälle pursotettu Blå Blandin Kuningatar moussea ja koristeeksi kaupan suklaalehdet. Hyviä ja nopeita valmistaa!

Synttärit

Viikonloppuna juhlin synttäreitäni, kun tuli täydet vuodet mittariin. Ihan vain perhepiirissä ja lähimpien ystävien kesken vietettiin oikein mukava lauantai. Pelattiin WII:n tanssipeliä kahdella matolla. Loppuillasta (tais enemmänkin olla yötä...) innosttuttiin laittaamaan vaikeusastetta hieman vaikeammaksi... Ja sitä se kyllä oli! Naurusta ei ollut pulaa, kun katsoi toisten peliä: jalat vispasi niin kamalasti matolla ettei perässä meinannut katsojakaan pysyä. Mutta peli oli ihan hyvä keksintö, saipahan vähän kaloreita kuluttaa kaiken herkuttelun jälkeen. Ja niitähän oli:

Täytekakku: 3* 4 munan pohja, paistettu pellillä, välissä persikkaviipaleita ja kermarahkaseos, kostus vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Päällä syötävä kakkukuva minusta n.1v 1kk ikäisenä (kuva tilattu Ullanunelmasta ja ensimmäistä kertaa tein tämmöisen kuva-kakun), marsipaani kukkaset ja reunoilla retrosti Amerikan pastillit.

Kukkaset lähempää... Oli kummallisia vieraita: kukaan ei uskaltanu syödä nuita kukkasia eikä kuvaa, joten kakkua kierrettiin reunoilta. Kukkaset menivät sitten mummoille, he kun eivät päässeet paikalle niin kävin heidän luonaan seuraavana päivänä ja vein kaikkia herkkuja. Eikö se niin mene, että "ellei mummot pääse kahvipöydän luo, menee kahvipöytä heidän luo".

Kinkku- ja jauhelihapiirakkaa: Juhlattaren lauantaipiirakka. Täytteinä mulla oli kinkkupiirakassa kinkkua, ananasta, purjoa ja punaista paprikaa, jauhelihapiirakassa jauhelihaa + tavallista sipulia, punaista paprikaa ja purjoa. Minusta itsestä tuo jauheliha oli parempaa, liekö kinkkupiirakoita syöny liiaksi...

Mangotuorejuustoleivokset ja Mokkapalamuffinssit (Pullahiiri). Mangotuorejuustoleivoksien koristeluun otin mallia Pampulan Mango-leivoksista. Molemmat olivat laktoosittomia.

Sekä lisäksi Hanna-tädin kakkuja, kaupan cocktailpiirakoita (kukkaservetin alla, unohtu päälle...) ja munavoita. Illalla oli kahvin lisäksi vielä Keltainen Enkeli-boolia.

Aikaisemmat kommentit:

	Pioni kirjoitti 27.04.2010 - 15:48 Onnittelut minutakin! Kivan kuuloiset juhlat ja herkullisen kuuloiset tarjottavat.
	Sakari kirjoitti 27.04.2010 - 16:34 Onnittelut!
	Tuulis kirjoitti 28.04.2010 - 07:35 Onnittelut jälkikäteen! Ihania herkkuja olet tehnyt ja tuo kakku on suloinen!!! Hauskat nuo sinun lapsuuden tavarat. Minulla on itseasiassa tuo sama nukke:o) Olen saanut sen joskus 70-luvun alussa.

Leffaa ja leivoksia

Tulipas viikonloppuna nautittua niin silmillä kuin suullakin.

Löysin Ronja leipoo -blogista helpon ja pikaisen ohjeen tämmöisiin pikkuisiin Pätkis-Marscapone "juustokakkuleivoksiin". Nämä oli kyllä helppoja tehdä ja eivätkä olleet niin makeita kuin juustokakut yleensä. Minä en sulattanut suklaata yhtään vaan rouhin koko pussin ja laitoin sellaisenaan joukkoon.

"Pohjana" oli Marie-keksi ja päällä suklaarouhetta ja pääsiäisen lähestyessä tietenkin munia

Leivokset nautittiin hyvässä seurassa ja tämän leffan parissa:

Leffa oli hyvä ja voisiko sanoa, että "ihan nappiin mulle". Suosittelen katsomaan, jos ei vielä ole katsonut. Ja katsomiskokemushan paranee, jos nautittavana on jotain itsetehtyä, sitä samaistuu enemmän!

Aikaisemmat kommentit:

Migu kirjoitti 23.03.2010 - 13:35

Itse sain lahjaksi samaisen DVD:n ja tykkäsin tosi paljon elokuvasta, kiitos kun kävit kommentoimassa sivuillani, linkitän listoilleni =)

Noora kirjoitti 12.04.2010 - 14:47

Vähänkös on hyvännäkösiä leivoksia! Alan seuraamaan blogiasi kyllä :)

Ronja kirjoitti 18.05.2010 - 16:04

Kiva lukea, kun leivokset on maistunut :)