keskiviikko 23. lokakuuta 2013

Manteli-karpalokeksit


Näköjään tuo "Koko Suomi leipoo" ohjelma koukuttaa katsojankin leipomaan kilpailuaihetta... :) Viime viikolla kilpailijat leipoivat pikkuleipiä, niin pitihän sitä itsekin sitten niitä leipoa. DanSukkerin etusivulla oli viime viikolla näiden pikkuleipien ohje ja kun kotona sattui olemaan kaikki ainekset (paitsi rusinat), niin eihän siinä muu auttanut kuin leipoa. Rusinat tosiaan vaihtui karpaloihin ja kaupasta nappasin muiden ostoksien ohella Omar-karkkilaatikon. Ja muutaman pienen muutoksen myös tein
Ohje on DanSukkerin sivuilta ja alla minun versio. Tein pienempiä keksejä kuin ohjeessa ja niitä tuli n. 45 kpl... :)

Manteli-karpalokeksit

2 dl ruokosokeria
200 g voita
1 kananmuna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
2 dl (75 g) mantelijauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl karpaloita
50 g kermakaramelleja (Omar) rouhittuna

Vatkaa sokeri ja pehmeä voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna vatkauksen loppuvaiheessa. Sekoita loput ainekset keskenään ja lisää seos vaahtoon nopeasti sekoittaen. Annostele taikina leivinpaperoiduille pelleille ruokalusikalla (8 kpl/pelti), tasoita kevyesti kädellä painaen. Paista 220 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentista ♥