Kebabia

Yhteishyvän numerossa 11/09 oli kebalihan ohje ja sitä on tehny mieli kokeilla, vaikka se aika isotöinen on. No, uunissahan se suurimman osaa on.

Itse tehtyä kebabia ja lohkoperunoita.

EDIT 26.1.2010

Kebabliha

750 g naudan paistijauhelihaa

3 rkl pihvimaustetta

2 tl paprikajauhetta

2 tl suolaa

Pane jauheliha ja mausteet monitoimikoneeseen, jossa on leikkuuterä. Jauha seosta 10 minuuttia, jotta lihasta tulee kiinteää massaa. Muotoile massasta kostutetuin käsin tanko ja kääri se kaksinkertaiseen folioon. Kypsennä 100-asteisessa uunissa 3 tuntia. Nosta liha uunista ja anna vetäytyä ennen leikkaamista.