Martan synttärit

Luvattoman kauan kestänyt blogin päivittäminen... 

Maaliskuussa -22 tuli sairastettua korona, josta kuukauden päästä alkoivat koronan jälkitaudin oireet. Siinäpä se sitten meni loppuvuosi 😕 Jotain pientä tuli kyllä tehtyä. Laitan niistä tämmöiset "kooste pompsit" eli aiheeseen liittyen kaikki samaan postaukseen. Instagramhan se edelleen on joka on kohtuu ajassa mutta yritän tätäkin pitää yllä 🙂 Tänne on hyvä laittaa reseptit ylös.

Aloitetaan nyt Martan synttäreillä, joita onkin ehditty viettää kahden vuoden edestä 😄

5-vuotis synttäreitä tuli vietettyä kolmeen eri otteeseen. Sairastelut puolin ja toisin (meidän ja vieraiden) tahto aina vaan siirtää ja siirtää niitä. Mutta lopulta sitä kuitenkin juhlittiin. Ensimmäisellä tarjoilulla kahvitettiin ex-naapurit. Tarjolla oli täytekakkua, kaupan voileipäkakkua, pikku pizzoja, raffeleita, carneval keksejä sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Koronan vuoksi keksin askarrella tämmöisen kynttilä jutun, niin ei tarvinnut kynttilöitä puhaltaa kakun päältä.

Toisella tarjoilulla kävivät mummot ja papat sekä muuta kummi. Tarjolla oli yksisarviskakkua, itse tehty voileipäkakku, pikku pizzoja sekä Geisha- ja Fazerin sininen suklaita.

Kolmannet tarjoilut järjestettiinkin mummolassa serkuille ja kummeille. Tarjolla oli käpykakkua, Daimkakkua, Karjalanpiirakoita, Fasu-paloja, carneval keksejä ja karkkia.

6-vuotis synttärit päästiin viettämään kahdessa osassa, ensin oli kaverit ja toisena päivänä sukulaiset. Tarjolla oli täytekakkua, suklaamuffinsseja, TuttiFrutti-keksejä, karkkia ja pikku pizzoja. Sukulaisille karkin tilalla oli "lohimössöä" ruisnappien kera 😀

Sukkia

Vuosi sitten innostuin opettelemaan kirjoneuletta. Ensin tein Martalle sydän sukat, jotka suunnittelin itse.

8.10. - 22.10.2021 Lankamaailma järjesti "meidän metsä" yhteisneulonta MKAL (mystery knit along), johon osallistuin. Tämä oli semmoinen, että aina maanantaina, tiistaina ja perjantaina tuli pätkä ohjetta. Eli ei tiennyt yhtään millaiset sukat tulevat 😄 Ensimmäinen kerta ja mukavaa oli. Sukat pääsivät anopin jalkoja lämmittämään, koska kenellekään muulle ne eivät olleet sopivat 😄 Jos innostut kokeilemaan sukkien neulomista, ohje löytyy täältä Lankamaailma Meidän metsä.

Mieheni toivoi itselleen kettukarkki sukkia 🙂 Itsekin olen semmoisia haaveillut mutta tein nyt ensin miehelleni. Lankana oli Lankamaailman Maija-lanka. Kettukarkki sukkien ohje löytyy täältä Novitaknits kettukarkki asusteet. Sieltä löytyy myös ohje pipoon ja lapasiin.

Joulun leivonnaiset

Jouluksi tuli leivottua 10 pellillistä piparkakkuja sekä kaksi kahvikakkua 🙂 

Martan kanssa leivottiin piparkakkuja; tonttuja, alpakoita, perhosia, pöllöjä ja karhuja 🙂 Alpakka muotti ostettiin syksyllä Linnunradan tilalta, kun kävimme Martan kanssa siellä. Muut muotit on ostettu kesällä Raahesta. Piparkakku taikinaa jäi hieman, joten laitoin sen pakkaseen, että voimme tehdä myöhemmin vielä pienen satsin piparkakkuja 😋

Lisäksi leivoin pakkaseen pari kahvikakkua vierasvaraksi 🙂 Vasemmalla piparkakkukakku ja oikealla taatelikakku.

Pehmeä piparkakku eli piparinmakuinen kuivakakku

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

5 - 6 dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

1 1/2 tl inkivääriä

1 tl neilikkaa

1 tl soodaa

150 g voita

2 dl kermaa tai 200 g kermaviiliä

1/2 dl siirappia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja anna hetki jäähtyä. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauhoseosta, voisulaa, kermaa tai kermaviiliä sekä siirappia. Nostele taikina tasaiseksi.

Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka. Kumoa taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei tartu tikkuun. Anna jäähtyä ennen kumoamista.

Vinkki: Kakun voi tehdä valmiiksi hyvissä ajoin etukäteen, sillä sen maku vain paranee säilytyksen aikana. Kääri jäähtynyt kakku folioon ja nosta jääkaappiin tekeytymään 2–3 päiväksi.

Seijan taatelikakku

1½ dl vettä

1 pkt taateleita (n. 300 g)

200 g voita

2 munaa

2-3 dl sokeria

½ dl kermaa tai maitoa

n.4½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1-2 tl vaniljasokeria

Kiehauta vesi ja taatelit kattilassa. Lisää voisula seokseen ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen ja sekoita. Oikein kuohkea kakku tulee, kun kiehautetut taatelit jäähdytetään sähkövatkaimella sekoittaen. 

Lisää taikinaan sokeri, kerma tai maito sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan. Paista taatelikakkua 175-asteisen uunin alatasolla 45 min-1 tunti.

Kahvikakkuja

Tykkään leipoa kahvikakkuja, ne ovat helppo vierasvara (ja oma kahvivara 😄) pakkaseen. Varsinkin, kun ne viipaloi valmiiksi ja laittaa 4-6 kappaletta pussiin, voi ottaa äkkiä pakkasesta sulamaan yllätysvieraita varten. Nämä kakut on leivottu yhdessä tyttären kanssa, siinäkin mielessä kahvikakut ovat oikein hyviä leivottavia, että voi ottaa lapsen mukaan 😊 Ja näköjään on tullut leivottua aika paljon banaanikakkuja 😄

 erilainen banaanikakku

mummin suklaakakku

mehevä banaani-suklaakakku

Maailman parasta banaanikakkua Cebicin ohjeella. Toinen kakku samalla ohjeella mutta mokkapalojen kuorrutus lisänä 🙂

MAAILMAN PARASTA BANAANIKAKKUA

2 kananmunaa

2,5 dl sokeria

2 banaania muussattuna

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

8 rkl kermaa

150 g voita sulatettuna

2,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita kaikki aineet isolla lusikalla kulhossa, sekoita joukkoon oman maun mukaan kanelia. Taikina on kuohkeaa ja löysähköä. Voitele ja korppujauhoja vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa n. tunnin ajan. Kakku tummuu päältä kauniisti, älä säikähdä. Kokeile kypsyyttä tikulla, kypsästä taikinasta ei jää tikkuun taikinaa. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Tarjoile jäähtyneenä. Kakku säilyy hyvänä useita päiviä, varsinkin jääkaapissa.