Raparperipiirakka x 2

Ennen Juhannusta tuli tehtyä Pullahiiren ohjeella raparperipiirakkaa (KLIK). Piti tehdä kahteen otteeseen, koska ensimmäisestä unohdin nesteen :D Taikinaa tehdessä mietin, miten on niin kumman näköistä ja ajattelin sen uunissa tulevan normaaliksi. No eihän se tullut ja sitten kun isännälle näytin ohjetta, hoksasin että olin nesteen unohtanut :) Mutta ei se mitään, piirakasta tuli silti oikein hyvää, semmoista keksimäistä ja kyllä se katosi. Itse asiassa minun mielestä se oli parempaa kuin nesteen kanssa... ,)

Tämän näköistä tuli "keksipiirakasta", nuo rinkulat ovat päärynää :)

Tässä sitten normaali versio :D

Vaniljainen Tiikerikakku

Naapurin emäntä kävi lainaamassa kakkuvuokaa, kun omansa oli piilosilla :D Tiikerikakkua kuulemma leipoi, joten alkoi sitten itselläkin tekemään mieli... En olekaan tätä tehnyt pitkään aikaan, taisi tulla kyllästyminen aikoinaan, kun tahtoi Tiikerikakkua vain leipoa :D Ohjetta en laittele, jokaiselta varmasti sellainen löytyy mutta jos ei, voin kirjoitella sen tähän. Vaalean osuuden maustoin Turkin vaniljalla ja oli sen verran hyvää, että kakku on jo syöty, vierasvaratkin pakkasesta :D Pitänee tehdä uus...

Ruisleipä

Leipää on mukava tehdä, varsinkin kun se on näin yksinkertaista :) Ohje löytyi Linnean Herkkukodosta. Olen aikaisemminkin tehnyt ruisleipää "pataleipä" tyylillä mutta tämä oli mielestäni erilaisempi ja muistutti enemmän ruisleipää. Suosittelen!

Ohje kopsattu Linnelta, että pysyy itselläkin tallessa :D

3,5dl vettä, 43°c

1,5dl vehnäjauhoja

6dl ruisjauhoja

2tl suolaa

1tl hiivaa

Sekoita kuivataineet keskenään suurehkossa kulhossa. Lisää lämminvesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön vähintään 12 tunniksi. Muotoile kohonnut taikina varoen "palloksi" kulhossa, apuna kannattaa käyttää leipurinlastaa. Jätä kohoamaan 30 minuutiksi. Laita uuniin n.3litran kannellinen pata ja laita uuni lämpenemään 225°c. Ota kuuma pata VAROEN uunista ja nosta taikinapallo pataan. Laita kansi kiinni ja pata uuniin.Paista 30 minuuttia - ota kansi pois ja paista 15 minuuttia. Nosta leipä leivinliinan päälle ja kääri se siihen jäähtymään.

Älyttömän helpot sämpylät

Töissä kiirettä eikä leipominenkaan ole oikein huvittanut. Jotain pientä kyllä on tullut tehtyä, niitä jos tänne pikkuhiljaa pudottelis :) Vanhan, yksisilmäisen herran kanssa yritetty aikaa viettää ulkona, sen mitä sade ilmat ovat antaneet myöten. Jospa tuo kesä vähitellen alkaisi tulemaan... Sisällä ollaan sitten pelailtu "älytöntä" peliä sekä makkaran piilotusta, toinen on aivan onnessaan <3

Näitä sämpylöitä tuli tehtyä jonakin viikonloppuna, en muista milloin :D Ohje löytyi Kermaruusulta, hieman muuttelin, kun kas kummaa, meinasi vehnäjauhot loppua :D Joten laitoin siis 1,5 dl vehnäjauhoja ja sämpyläjauhoja sen n.7-8 dl. Tuhteja tuli mutta ah, niin hyviä! Helppoja tehdäkin, joten tulee toistekin tehtyä :) Tässäpä Kermaruusun alkuperäinen ohje, itse siis vaihtelin nuita jauhoja :)

7½ dl vettä

30g tuoretta hiivaa (tai 1½ pss kuivahiivaa, silloin vesi lämmintä)

1½ rkl suolaa 

Sekoita hiiva ja suola veteen, lisää jauhot isolla lusikalla sekoittaen. Taikina jää melko löysäksi jauhojen lisäämisen jälkeen.

1½ dl ruisjauhoja

1½ dl kokojyväjauhoja

n. 10 dl vehnäjauhoja 

Peitä kulho leivinliinalla tai leivinpaperilla. Nosta kulho jääkaappiin yöksi kohoamaan.

Lämmitä uuni 230 asteeseen. Nostele taikinasta kahdella lusikalla kasoja leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele pinnalle jauhoja ja tee ristiviilto veitsellä sämpylän pinnalle. Paista n. 30 min.

Sämpylät ovat kovia uunista tullessa, älä peitä liinalla koska silloin rapeus häviää sämpylän pinnalta