Pääsiäis pikkuleipiä

Kävin mummolla kaverina leipomassa pikkuleipiä, kun sillä oli ne loppu. Samalla otin ohjeen itsellenikin ylös, nämä kun ovat tosi hyviä ja Eetun lempipikkuleipiä. Eetu aina mummolla kahvitellessamme tulee näitä mankumaan ja kaksi pikkuleipää pitää aina saada, sitten on herra tyytyväinen.

Ohje on Seura leipoo -kirjasta, jonka mummo on saanut tilaajalahjaksi aikoinaan. Siellä nämä ovat nimellä Mantelileivät mutta mummo on hieman muutellut ohjetta. Ja huomasimpa Ullan blogissa käydessäni, että mummon ohje on Ullan pääsiäispikkuleipien kanssa prikulleen sama, paitsi ettei mummo laita vaniljasokeria. Pikkuleivät kannattaa muuten tehdä oikeaan voihin, tulee tosi hyviä ja mureita.

Pääsiäis pikkuleivät

n. 78 kpl

200 g voita ( / margariinia)

1 1/2 dl sokeria

1 muna

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Laita taikina hetkeksi (n.30min) jääkaappiin. Ota teelusikalla taikinaa, pyöritä käsillä siitä pallo ja laita leivinpaperille. Litistä palloa hieman. Kun olet tehnyt palloja koko taikinasta, laita niiden päälle raesokeria. Minä laitoin nyt pääsiäisen ja kevään kunniaksi värillistä raesokeria ja karamellin makuisia nomparelleja. Aloita paistaminen ensimmäiksi tehdyistä palloista. Paista niitä 170-asteessa n.10-12 minuuttia. Pikkuleivät saavat jäädä vaaleiksi. Paistamisen jälkeen laita pikkuleipien päälle joko leivinpaperi tai talouspaperia ja anna jäähtyä.

Aikaisemmat kommentit:

Herkkusuu kirjoitti 13.04.2011 - 17:28

Nam. Taidankin tehdä näitä tarjottavaksi pääsiäisvieraille. Meinas ensin tehdä lusikkaleipiä, nämä ovat hiukan nopeimpiakin.

Pancakes

Vaihteeksi aamupalalla Amerikkalaisia pannukakkuja.

Nämä olivatkin paljon helpompi tehdä kuin aikaisemmat ja paljon maukkaammat. Olivat hyviä jopa mikrolämmityksenkin jälkeen! Noh, ohjehan onkin Amerikkalaisia Ruokia -kirjasta.

Pancakes

4 annosta

2,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

2 dl maitoa

25 g voisulaa

2 munaa

Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa. Vatkaa maito, voisula ja muna sekaisin suuressa kulhossa. Sekoita jauhoseos nesteeseen. Kuumenna suuri paistinpannu ja laita siihen tilkka öljyä. Kaada pannulle 0,5 dl taikinaa yhtä ohukaista kohden. Kun ohukaisten pinta alkaa kuplia, käännä ne ja paista toinenkin puoli kullanruskeaksi. Paista seuraava erä samalla tavoin. Laita valmiit ohukaiset pellille ja pidä ne lämpiminä uunissa. Tarjoile ohukaiset lämpiminä voin ja vaahterasiirapin kera.

Pääsiäispalat

Tämä idea on muhinut mielessä jo jonkin aikaa ja nyt sairaspäivänä ajattelin testata, kun oli joutilasta aikaa. Oikein hyviä olivat ja appelsiinin maku toi kivaa pientä pirtsakkautta. Paloista ei jääkaapissa tullu kuivuneita, joten siinäkin mielessä onnistunut kokeilu. Joku on joskus voinut tehdä tämän tyylisiä mutta en nyt muista olisiko niin... Hyviä kuitenkin olivat ja tulee varmaan tehtyä toistekin!

Kuorrutus ei näköjään ihan ehtinyt kovettua... Osan kuorrutteesta otin toiseen kippoon ja oranssilla tomuvärillä värjäsin. Sitten yritin tuollaista marmoripintaa mutta aika sekainenhan tuosta näytti tulevan...

Ohje ihan perus mokkapalojen, pohjasta vain kaakao pois, samoin kuorrutteesta kahvi ja kaakao pois. Kahvin tilalle laitoin vettä. Sokerina käytin Canderel-makeutusjauhetta, joten paloista ei tullut niin makeita.

Maitona käytin tämmöistä

Ja appelsiini aromia lisäsin niin pohjaan kuin kuorrutteeseenkin pari tippaa, olisiko yhteensä mennyt 1/4 pulloa... Löysin näitä tässä muutama päivä sitten LIDListä eikä ollu paha hinta, muistaakseni 1,99 tai 1,99 ja puteleita oli 20: 5 sitruunaa, 5 rommia, 4 appelsiinia,3 karvasmantelia ja 3 voi-vaniljaa.

Aikaisemmat kommentit:

Tuta kirjoitti 07.04.2011 - 06:25

Herkulliselta näyttää..tätä pitää kokeilla joskus:)

SakariSokeri kirjoitti 07.04.2011 - 16:13

Tosi kauniin keväisiä! Upea marmorointi!

Persikka-limemousse

Uudessa Yhteishyvän Ruokaliitteessä oli herkullisen näköinen ja kuuloinen Mango-limemoussen ohje. Minä muokkasin ohjetta niin, että mangon tilalla käytin persikkaa ja limetit jätin pois. Herkullista jälkkäriä, slurps! Ja varmaan menis kakunkin välissä.