Piparkakkuja

Pitäähän sitä jouluksi tehdä pipareita. Tänä jouluna tein ensimmäistä kertaa itse piparkakkutaikinan ja teinkin sen sitten heti kolme kertaa!

Eka kerralla tuli soodaa liikaa ja jauhoja liian vähän ja paistoin vielä väärällä tasolla! Seurauksenahan oli levenneet ja mustuneet "piparit", jotka kylläkin muistuttivat kaurakeksejä.

Toinen taikina jo onnistui paremmin, kun vähensin soodaa ja laitoin jauhoja enemmän. Siitä sitten tein piparkakkutalon ja muutaman piparin.

Kolmannesta taikinasta edelleen vähensin soodaa, taikinasta tuli ihan hyvää mutta kakkosversio oli paras. Tästä tulee "joululahjoja", joten en voi paljastaa mitä niistä tulee. Ylijääneestä taikinasta tein kuitenkin "peppupipareita" miehelle, kun muissa blogeissa näin niitä. Kyllä oli ilme, kun kahvin kanssa "peppua" veteli nassuun.

Ja tässä "Pikku-Apuri"

Aikaisemmat kommentit:

Niina kirjoitti 16.12.2009 - 00:21

Hienoja peppu pipareita :D

Hyvää Itsenäisyyspäivää!

Eetu osallistui joku aika sitten paikallisen valokuvausliikkeen järjestämään Vuoden 2009 lemmikki -kisaan. Menestystä ei tullut vaikka kaikki vastaantulijat aina ihastelevat ja kehuskelevatkin Eetua. Päätin kuitenkin "menestyksen" ja Itsenäisyyspäivän kunniaksi tehdä pienen kakun ja vähän suolaista. Liekö kilpailu "menestys" tarttunut emännän leipomuksiinkin, kun eivät oikein tahtoneet onnistua... 

 Tarjolla oli täytekakkua Fazerina ja appelsiini täytteellä sekä lohi- ja pororullia.

17.1.2010

Lohi- ja pororullat

Ohjetta ja mallia otettu Kinuskikissalta.

Tein pororullat rieskaan (joka olisi saanut olla ohuempaa mallia…) ja lohirullat hapankorppuun. Täytteet tein puolet ohjeessa mainitusta määrästä ja niitä tuli vadilla näkyvä määrä + 4 pororullaa ja n.10 lohirullaa Pororulliin käytin Chili-paprika –tuorejuustoa.

Lohitäytteeseen en laittanut kevätsipulia vaan ruohosipulia, jolla myös solmin rullat ja koristelin muutenkin vähän tarjoiluvatia. Kostutin sekä rieskoja että hapankorppuja lihaliemellä, jotta ne oli helpompi kääriä rullalle.

Lohi- ja pororullia. Porot olivat kuulemma parempia.

Hapankorppurullat ovat lohitäytteellä ja rieskat porotäytteellä.

"Epäonnen" kakku: pohja repesi leikatessa, kerma ei ollut kermaa nähnytkään...

Rullat tuhottu... Kakkukin puoleksi.

Ja tässä Eetu syö omaa kakkuansa.

Aikaisemmat kommentit:

	Pioni kirjoitti 07.12.2009 - 12:31 Komeat tarjoilut pojalle! ;D
	sofiella kirjoitti 08.12.2009 - 15:36 Ui nami, mitkä tarjoilut!!! :)
	MinnaT kirjoitti 08.12.2009 - 15:43 "Sankarikin" sai maistella suolaisia paloja ja kyllä olisi mennyt kaikki! :D
	murrehirmu kirjoitti 25.01.2011 - 15:56 herkullisen näköisiä! varsinkin nuo rullat. olivatko ne miten iso töisiä?
	MinnaT kirjoitti 26.01.2011 - 10:54 Ei ollut iso töisiä. Rieskat kannattaa tehdä sellaiseen ohkaseen, Fazerilla ainakin on sellaista Rulla-rieskaa, vois onnistua paremmin :) Minä tein paksumpaan rieskaan, kun tuota ei ollu silloin kaupassa. Kostuttaminen oli kaikista aikaa vievin mutta ei sekään nyt kauheasti vienyt :) Ja nää kyllä oli hyviä, että kannatti "aikaa käyttää" ,D

Herkku kaakao

Pakkaset ja lumet saapuivat viimein, toivottavasti pysyvätkin. Ulkona kun Eetu-koiran kanssa tallustelee (joka haistelee joka paikan...), tahtoo hiema tulla kylmä. Näin flunssa-kauden aikana pitää juoda lämmintä ettei sitä flunssaa tulisi..

Kumaa kaakaota, jossa päällä kerma nokareet ja Wiener Crushia, nam!

Aikaisemmat kommentit:

Hellapoliisi kirjoitti 31.12.2009 - 14:14

No tätäpä tulin katsomaan. Kuulostaa hyvältä, mutta kaapissapa ei ole kuin sitä minttulikööriä=)
Kyllä siitäkin hyvä tulee!
Hyvää Uutta Vuotta!

Laatikoita

Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa tehdä itse lanttu- ja porkkanalaatikoita, kun aina on kaupasta ostettu valmiita. En kuitenkaan viitsinyt ihan alusta tehdä, joten oikasin keitto ja soseutus vaiheet ja ostin tällaiset valmiiksi soseutetut pötköt. Tässä on vaan lantun teosta kuvia, kun en ehtinyt porkkanoista ottaa...

EDIT 17.1.2010

Laatikot Hyvä kokki-kirja

Lanttulaatikko (6-8:lle)

(1 kg lanttua, vettä) / 2 pötköä (á 500g) valmista lanttusosetta

2 dl ruokakermaa tai kuohukermaa (laitoin kuohukermaa)

1 dl korppujauhetta

2 munaa

½ dl siirappia

1 tl suolaa

¼ tl muskottia (en laittanu)

Pinnalle:

korppujauhetta

voi- tai margariininokareita (en laittanu)

(Kuori ja lohko lanttu. Kypsennä lanttulohkot vähässä vedessä. Kaada vesi pois ja soseuta lantut.)

Lisää itsetehtyyn tai valmiseen lanttusurvokseen kerma, korppujauhe, munat, siirappi ja mausteet.

Levitä seos voideltuun uunivuokaan (laitoin folio uunivuokaan, vet. 0,5 l, tuli 4 kpl), tasoita pinta ja ripottele sille korppujauhetta (ja rasvanokareita) Kypsennä lanttulaatikkoa 175-200 –asteisessa uunissa n.1 tunti.

Porkkanalaatikko (6-8:lle)

1 ½ dl puuroriisiä

3 dl vettä

6 dl maitoa

(500 g keitettyä porkkana) / 1 pötkö valmista porkkanasosetta

2 munaa

3 rkl siirappia

1 tl suolaa

¼ tl valkopippuria

¼ tl muskottia (en laittanu)

Pinnalle:

korppujauhetta

voi- tai margariininokareita (en laittanu)

Lisää riisit kiehuvaan veteen. Keitä kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja hauduta puuroa kannen alla n.30 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää puuroon valmis tai itsetehty porkkanasose (keitetyt, hienoksi raastetut porkkanat), munat, siirappi, suola, pippuri (ja muskotti).

Levitä seos voideltuun uunivuokaan (laitoin folio uunivuokaan, vet. 0,5 l, tuli 4 kpl). Tasoita pinta ja ripottele sille korppujauhetta (ja halutessasi rasvanokareita) Kypsennä lanttulaatikkoa 175-200 –asteisessa uunissa n.1 tunti.

Laatikot menossa uuniin... Päällä vain korppujauhoja, voi nokareitakin voisi laittaa...

Tämmöinen oli se valmis sose-pötkö.

Aikaisemmat kommentit:

HP kirjoitti 11.12.2009 - 18:48

Tulin vastavierailulle, kiitos sinulle käynnistäsi blogissani!
Tämä on kyllä helpoin tapa kaiken kiireen keskellä valmistaa laatikot :)