Toukokuussa juhlittiin äitini synttäreitä. Kakun täytteinä ovat perinteiset mansikkahillo, banaani ja kermavaahto. Päällä kinuskia, jota yhdessä kummitytön/veljentytön kanssa siihen loroteltiin. Tyttö istui syöttötuolissa ja minä kysyin laitetaanko lisää. Vastaus oli "tjoo" aina :) Kun kysyin laitetaan loputkin, oli vastaus sama. Kukat ja lehdet ovat vaahtokarkkimassaa.
Koriste kiikku on tilattu Merjan marsipaanipuodista. Siinä on vanhempieni pihakeinu, äidin lempikirjoihin kuuluva kirja ja viltti ettei tule vilu :) Merja ei tiennyt kirjasta eikä viltistä, niinkuin mekään emme tienneet mitä Merja suunnitteli ja sattuipa hyvin: äiti ei ollut lukenut tuota kirjaa mutta sai sen lahjaksi sekä viltin, jossa oli samanlaista kuviota :) Eli lahjat tulivat koristeeseen ilman, että se oli suunniteltua! Kovasti koristetta ihailtiin ja isän koristeen kanssa ovat esillä.
Huhtikuussa vietimme mieheni kanssa synttäreitämme. Tarjolla oli täytekakkua, kindepiirakkaa, cocktail piirakoita, munavoita ja yrttistä valkosipulivoita ja Lidlistä pieniä pakaste pizzoja. Näitä pizzoja maistoimme ensimmäisen kerran kummityttömme syntymäpäivillä tammikuussa. Mukavia pikku suolaisia, ihan vaikka arki-illaksi. Täytekakun täytteinä oli perinteisesti mansikkahillo, banaani ja kermavaahto. Kinderpiirakkaa tein nyt ensimmäistä kertaa, ohjeena oli Kermaruusun ja hyvää oli!
Yrttisen valkosipulivoin ohje on semmoisista korteista, joita yhteen aikaan tilasin. Tässäpä teillekin ohje, suosittelen kokeilemaan, tämä on hyvää erityisesti ruisleivän kanssa.
YRTTINEN VALKOSIPULIVOI
250 g pehmeää, vähäsuolaista voita (tai ihan normaalia)
3 valkosipulin kynttä (tai enemmän)
1 tl vasta puristettua sitruunamehua (käy myös säilötty)
pippuria, suolaa (älä lisää suolaa, jos voi on kovin suolaista)
yrttejä: ruohosipulia, persiljaa, tilliä, rakuunaa, kirveliä, basilikaa... Mitä haluat
Ota voi jääkaapista pehmenemään. Ryöppää ja kuori valkosipulinkynnet. Vatkaa voi sähkövatkaimella kuohkeaksi. Puserra valkosipuli voihin ja sekoita. Lisää sitruunamehu ja ripaus suolaa. Sekoita hyvin. Huuhdo yrtit ja kuivaa ne talouspaperiin. Pilko pieneksi silpuksi. Sekoita yrtit keskenään ja lisää 5 rkl seosta voin joukkoon. Mausta tarpeen mukaan pippurilla.
... sitä minkä voit jo tänään tehdä". Tämän koin keväällä kantapään kautta.
Minulla oli tarkoitus tehdä toisen mummoni kanssa lihapullia ja syödä ne "ainoilta, oikeilta lautasilta", eli niiltä, joilla lapsuudessani mummolassa syötiin. Myöhemminkin minulle piti olla nämä lautaset, vaikka oli uusiakin :) Mutta kun niiltä lihapullat maistuivat lihapullilta. No, toisin kävi ja lihapullat jäivät tekemättä...
Toisen mummoni kanssa ajattelin tehdä voisilmäpullia, hän kun aina niitä tahtoi tehdä. Tai oikeastaan minä olisin tehnyt ne, mummo kun ei oikein enää pysty. Sitten oltais juotu voisilmäpulla kahvit :) Tämä toteutu puoleksi: pullat paistoin kotona ja jätin ne mummolle sairaalaan, jossa hän toivottavasti jossakin välissä ne söi :)
Tämä on mummoni muistoksi, hänen elämälleen ja kaikelle, mitä hän antoi minulle. Säilyt aina sydämessäni ja muistoissani,
rakas mummoni...
Rakas mummoni nukkui pois neljä kuukautta sitten. Mummon muistoa kunnioittaen, halusin tehdä hänen siunaustilaisuuden kahvitarjoiluun Pumpuli kakkua, jota mummolla oli melkeimpä aina. Ohjetta en teille anna, olkoot se aarre minulle mummosta. Ja kirjoitus virheitä voi olla, itku silmässä kun on :(
Kakkutaikinaa tuli sen verran paljon, että sain myös kotiin pienen pumpulikakun. Isomman kakun tein mummoltani aikoinaan lahjaksi saamaani vuokaan ja pienemmän äidiltä lainattuun/ryövättyyn vuokaan.
Suolaiseksi halusin tehdä kinkkupiirakkaa. Oli siellä myös voileipäkakkua ja serkkuni tekemää "lohimössöä", jota leiville laitettiin. Piirakka on tehty tutulla vanhalla ohjeella, kylläkin kaksinkertaisena, jolloin siitä tuli noin 36*23 kokoinen vuoallinen. Tein piirakoita kaksi ja kyllähän nuo näyttivät menevän. Täytteinä oli kinkkua, punaista ja keltaista paprikaa sekä purjoa.
Siunauspäivän iltana äitini pyysi minua tekemään lihapullia pieneksi iltaruoaksi muun sakin ollessa siivoilemassa. Mummoni lihapullat olivat maailman parhaita, täyteläisiä ja ihanan pyöreitä. Minulla meni pitkän aikaa ennenkuin pystyin aloittamaan lihapullien teon ja niitä tehdessä itkin koko ajan... Lihapullista tulikin sitten aika suuria...
Mummo oli minulle hyvin tärkeä ja rakas ihminen. Välillä tuntuu, että miten tässä voi jatkaa ilman mummoa... Päivä kerrallaan, ikävä on suuri mutta mummon neuvoja ja oppeja pidetään yllä. Pappi puhui mummosta kauniisti tilaisuudessa: "... vähään tyytyväinen, iloinen ja kiltti ihminen, joka ei turhia valitellut...". Tämä kuvastaa täysin mummoani kaikessa yksinkertaisuudessaan ja kauneudessaan. Myöskin nämä laulut kuvastavat mummoa niin täysin että ei näitä voi itkemättä kuunnella.
Ja näin komeasti tanssi taivaan valot vanhempieni talon yllä yöllä!
Mummo halusi tuhkauksen ja ennen uurnan laskua Eetun kanssa ulkoillessa minulla tuli runo mieleen. Ajattelin, että voisin sen uurnan lasku tilaisuudessa lausua mutten minä sitten pystynytkään...
Kyyneleet polttaa silmiäni,
ikävä korventaa sisintäni.
Ei enää keskusteluja toistuvia,
ei kosketuksia, ei halauksia.
Vielä muistan kaikki nuo vaikka aika kultaisiksi ne suo. Papan viereen takas, pääsit nyt viimein, mummo rakas ❤
~ Minna ~
Mummoni oli nuorempana kova voimistelemaan. Tässä hän on Puijon tornissa, rohkea mummoni <3
Tämä kuva puolestaan huijasi minua pienenä, koska kaukaa katsottuna se näyttää siltä kuin siinä olisi jonku pää karvalakissa vaikka mummo tekeekin siltaa kiven päällä :)
Mummoni toimi myös lottana, joten kiveen tuli veteraanien merkkejä. Toinen taitaa olla papalleni, joka oli panssari hommissa sodan aikana. Hän nukkui pois jo 1982, silloin ei ollut nuita merkkejä.
Mummolla oli myös aina näitä pastilleja. Oli ihan pakko ostaa itsellekin... Eikä taida muita tullakaan ostettua vähään aikaan.
Pääsiäisenä tuli tehtyä ruoaksi kissanmunia ja jälkkäriksi mansikka-vadelma -kiisseliä :D Kissanmunat ovat ihan tavallisia lihakääryleitä, joiden sisällä on luumu. Sitä en nyt muista miksi niitä on aina meillä kissanmuniksi kutsuttu... Tein näitä elämäni ensimmäistä kertaa, oikein hyvin onnistui :)
Kummityttö tuli pitkästä aikaa käymään kylässä, kun heillä oli talviloma viikolla 8 :) Tein kinkkupiirakan, Marianneruutuja ja pannukeksin. Marianneruudut olivat normaaleja mokkaruutuja, joihin pohjataikinaan lisäsin n. puoli desiä Marianne rouhetta sekä päälle Marianne rouhetta.
Pannukeksin ohje oli K-Ruoka lehdestä, siitä mitä kaupoista saa. Viime kesänä katselin kirpputorilta valurautapannua mutten löytänyt hyvää. Äidillä oli muutama pannu, joista sanoi että saan ottaa yhden. No, otin tämän ja tämä sattui olemaan mummoni pannu <3 Ei saa kuulemma hukata, on yli 40 vuotta vanha ja enhän nyt tietenkään hukkaa! Hyvää keksiä oli, tässäpä teillekin ohje.
SKILLET COOKIE, PANNUKEKSI
75 g voita
1,5 dl sokeria
1 muna
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl ruokasoodaa
100 g suklaahippuja
1 dl (50 g) pekaanipähkinöitä
Kuumenna uuni 175-asteeseen. Sulata rasva valurautapannulla tai sellaisessa, jonka voi laittaa uuniin. Siirrä pannu levyltä ja sekoita joukkoon sokeri. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää muna. Rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne pannulle. Sekoita taikina tasaiseksi ja painele pannun pohjalle. Nosta pannu uuniin ja paista keksiä 25-30 minuuttia hieman keskitasoa alempana. Tarjoa lämmin keksi esim. vaniljajäätelön kanssa.
Helmikuussa tuli myös pitkästä aikaa tehtyä näitä ihania kahviruutuja. Ohje on joskus aikoinaan otettu talteen sanomalehti Kalevasta.
KAHVIRUUDUT
pellillinen
300 g voita/margariinia
4 dl sokeria
3 munaa
6 dl vehnäjauhoja
1,5 tl soodaa
2 tl kanelia
1 dl kahvia
kuorrutus
5 rkl kahvia
6 dl tomusokeria
koristeluun
suklaaströsseleitä
Vatkaa sokeri ja pehmeä rasva vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Mikäli seos uhkaa juoksettua, lisää munien välillä puolisen desiä jauhoja. Lisää sitten jauhot, kaneli ja sooda sekä lopuksi jäähtynyt kahvi. Levitä taikina laakeaan uunivuokaan tai uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista 175-asteessa n. 35 min.
Tee kuorrutus kun torttupohja on kypsä. Levitä kuorrutus jäähtyneelle torttupohjalle ja ripottele koristeeksi suklaaströsseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä.
Koulu kiireet tässä hieman helpottivat, joten jospa ehtisi vähitellen tännekin laittamaan postausta odottavia juttuja :)
Ystävänpäivän aikoihin oli kummipoikamme ensimmäistä kertaa meillä yökylässä :) Vauhtia ja vilskettä riitti energisellä pojalla, kummeillakin oli hauskaa ja päästiimpä käymään Tietomaassakin pitkästä aikaa :D Kotona sitten leivottiin, pelattiin Monopolia, tehtiin tortilloja...
Mun tehtäväksi jäi leivonnan osalta vain ottaa tarvikkeet esille, poika hoiti muuten hela hoidon :) Kinuskikissan Seeprakakku tehtiin, jota vähän maisteltiin ja loput poika vei kotiansa. Leivonnan osalta aina sattuu ja tapahtuu, niin nytkin: kippo oli hieman lähellä pöydän reunaa ja niinhän siinä kävi, että tönäistiin se lattialle :D Onneksi oli vain munat siellä, joten ei muuta kuin uudet kuppiin ja jatkettiin. Allapa hieman kuvia tokaluokkalaisen taidonnäytteestä :)
Monopolissa poika pesi meidät, varsinainen finanssivelho :D
Tietomaan "tuttavia" :)
Käytiin uudessa lähi kaupassamme ja löysin sieltä tämmöisiä. Isäni on kaiken tulisen ystävä, joten pakkohan näitä oli ostaa maistijaisiksi. Olivatkin kuulemma tulisia mutta hyviä ja on niitä ostettukin tämän jälkeen pariin otteeseen :)
Helmikuun alussa tuli tehtyä tätä makeaa suklaakakkua :D Niin, ja nää kuvat on kännykällä otettuja, joten ei välttämättä ole kovin hyviä :) Taikinasta sen verran, että sitä tulee aika paljon, suosittelisin tekemään puolikkaan, itse ainakin seuraavalla kerralla teen. Tästä nimittäin tuli mulla ainakin kaks kakkua... Ohje on muistaakseni 'Suklaa - 365 vastustamatonta makuelämystä' kirjasta. Tässäpä teillekin ohje. Tää oli tosi herkkua vaniljakastikkeen kera ,)
Kuumenna uuni 150-asteiseksi. Laita voitelematon, syvä irtopohjainen rengasvuoka uunipellille. Laita munankeltuaiset, öljy, kaakaojauhe, jauhoseos, sokeri ja 2,5 dl vettä suureen kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella pienellä teholla. Vatkaa sitten suurimmalla teholla 10 minuuttia. Vaahdota valkuaiset sähkövatkaimella puhtaassa, kuivassa kulhossa puhtailla terillä. Nostele valkuaisvaahto suklaaseokseen metallisella lusikalla. Kaada taikina vuokaan. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes kakku tuntuu kiinteältä koskettaessa. Ota kakku uunista ja kumoa vuoka ylösalaisin ritilälle. Anna kakun jäähtyä vuoassaan kokonaan. Kun kakku on jäähtynyt, irrota se vuoasta terävällä veitsellä ja kumoa tarjoilulautaselle. Koristele tomusokerilla.
Semmoisella sivustolla kuin Arvostettu on kaikenlaisia kivoja videoita. On siellä myös hieman epämiellyttäviäkin mutta tämä ei kuulu niihin :) Tämän tekasin joskus helmikuun alussa. Oli aika äkkimakiaa... Suklaana käytin Pandan maitosuklaata ja pähkinöitä ei ollu päälle mutta kyllä se meni niinkin :D
Tähän tarvitaan vain voitaikinaa, suklaalevy, kananmunan ja hasselpähkinöitä. Videon herkullisesta pasteijasta voit katsoa TÄÄLTÄ.
