Pikainen, parantava kanakeitto

Ollaan miehen kanssa oltu aivan järkyttävässä lentsussa pari viimeistä viikkoa :( Minäkin, joka en ole ollut moneen vuoteen lentsussa vaikka ukko-rakas on vieressä pärskiny, olin pari päivää kuumeessakin! Nyt alkaa kuitenkin helpottamaan, molemmilla.

Mihinkään ihmeellisiin sapuskoihin ei ole ollut voimavaroja eikä toisaalta ole tehnyt mielikään. Rapakon toisella puolellahan kanakeitto on tunnetusti sitä "sairaitten" ruokaa, joten tehtiinpä mekin siitä pikainen versio. Kyllä oli hyvää ja mukavasti lämmitti! Tätä tulee kyllä tehtyä terveenäkin :)

Pikainen, parantava kanakeitto

n. 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

1 pakastevihannes pussi (mitä haluat)

1/2 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa

1 kasvisliemikuutio

1 l vettä

tilkka öljyä

Ruskista broilerinfileesuikaleet kattilassa tilkassa öljyä. Lisää vesi. Kun vesi kiehuu, lisää kasvisliemikuutio ja pakastevihannekset. Anna kiehua n. 10 minuuttia, lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa keittoon. Tarjoa ruisleivän tai hapankorpun kanssa.