Joulu muistamisia

Olen saanut muutamalta SLY25 rinkiläiseltä pienet joulu muistamiset tässä kuluneilla viikkoilla :) Kiitos näistä oikein paljon, mieltä lämmittää teidän minua kohtaan muistaminen <3

Joulukortti Ayalandia-blogista

Pieni lahja ja kortti "salaiselta ystävältä" :)

Joulukakku töihin

Tämmöinen kakku tuli tänä vuonna tehtyä joululoman alkajaisiksi töihin :) Koristelu idean nappasin netistä bongatusta kuvasta (googletin kuvahaulla christmas cake). Koriste on tehty marsipaanista.

Pohjana on 4 munan täytekakku pohja ja hoksasimpa ettei mulla sitä täällä taida olla missään ylhäällä :D
Kakkua en tehnyt kotona, joten ei ollut mitään kirjaakaan mistä katso. Mutta Valion sivuilta löysin kuitenkin kakkupohjan ohjeen ja se olikin hyvä! Joten laitetaampa se nyt tänne ylös :)

4 munan kakkupohja

4	munaa
1 1/2  dl	sokeria
1  dl	vehnäjauhoja
1  dl	perunajauhoja
1  tl	leivinjauhetta

Laita uuni päälle. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahtoon. Sekoita varoen tasaiseksi puuhaarukalla. Kaada kakkutaikina 2 1/2 litran voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. (Pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa.) Paista kakkupohja uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi, 30 - 35 min kakun koosta riippuen. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.

Täytteenä kakussa oli mokkatäyte ja appelsiinimousse. Oikein hyviä täytteitä ja maistuivat yhdessä hyvältä, eikä kakku ollut liian makeaa :) Molempia täytteitä hieman muokkasin ja alla niinkuin itse tein, linkeistä pääsee katsomaan alkuperäisiä.

Mokkatäyte

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria
1-2 rkl vettä
1 tl pikakahvijauhetta

2 liivatelehteä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri ja tuorejuusto. Kuumenna 1-2 ruokalusikallista vettä mikrossa n.1min. ja sekoita siihen pikakahvijauhe. Sulata liivatteet kahviin ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Appelsiinimousse

 2 dl vispikermaa

3 dl appelsiinijogurttia

1 tl vaniljasokeria

2 rkl appelsiinimehua

5 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää sokeri ja jogurtti. Kuumenna appelsiinimehu mikrossa n.1min., sulata liivatteet siihen ja lisää ohuena nauhana sekoittaen vaahtoseokseen.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa pari tuntia tai yön yli.

Kermankin sain kohtuullisen siististi laitettua reunoille, vaikka kakku olikin tuommoisessa foliovuoassa :) Koristekukat vielä pursottelin reunan kohdalla ja olipa niistä suurin osa vielä tallellakin töihin päästessä :D

Tämän kakun myötä toivotan kaikille

Oikein lämmintä joulua ja 

rauhallista Uutta Vuotta!

Sukat

Viime jouluna tein kummitytölle ja hänen sisarruksilleen tämän tyyliset sukat. Syksyllä toisen kummityttöni mummo (tätini) pyysi minua tekemään samanlaiset sukat tytölle ja veljelle :) Täti itse tekee minulle neuletakkia, joka on ollut 10 v. suunnitteilla ja syksyllä viimein saatiin langat hankittua :D Pieni vaihtokauppa...

Piparkakkutalo

Tänä vuonna tuli tehtyä tämmöinen piparkakkutalo :) Taikina on ihan kaupan pakastealtaasta ja talo on tehty Halpa-Hallista ostetulla talo-muotilla. Siellä oli muuten kuusi ja traktori muottejakin ,)

 Talon sisälle laitoin LED-kynttilän tuomaan hieman "eläväisyyttä" ja enkelit laulaa :)

Takapihalla on taas kerran isännän puuhakkuu ja Eetun luita :) Luut on tehty Lämmittävästä paketista löytyneellä muotilla.

Seija-myrsky hieman kaatoi kuusia vinoon mutta kyllä ne pystyssä pysyvät :)

Pieniä iloja

Sain viime viikolla muutaman pienen piristyksen postissa...
Lokakuussa osallistuin nami-hiiren järjestämään "täytekakussa maustettua rahkaa" -kilpailuun. Menestystä ei tällä kertaa tullut mutta hiiri ystävällisesti muista tämmöisellä herkullisella kuppikakku kirjalla :)

Lisäksi SLY-rinkiläinen Ayalandia ilahdutti minua joulukortilla :)

Kiitos näistä ihanista piristyksistä, ihania yllätyksiä näin joulun alla!

Joulukortteja

Tänä vuonna tuli askarteltua tämmöisiä kortteja. Osa korteista lähti maailmalle, osa korteista oli kaupan omia :)

Ja tässä kortti urakka menossa... :D

Joulutortut

Parina viime jouluna on tehnyt mieli tehdä itse torttutaikina. Viimeksi sitä onkin tullut tehtyä 7-luokan köksän tunneilla, jotka olivat perjantaisin viimeiset tunnit :) Liekö sieltä jäänyt kummittelemaan, että taikinan pitää tekeytyä viikko... Lue hyvä ihminen ohje, ei sen niin kauan tartte olla! :D No, kuitenkin, nyt sain viimein tehtyä! Tortuista tuli pienempiä kuin, jos olisi kaupan levyn puolittanut. Toisaalta hyviä suupaloja mutta mieli tekee sen toisenkin ottaa...

Torttuja tein kolmenlaisia: hillo päällä ja alla sekä enkeleitä. Enkeleiltä vain tahtoi hiukset nousta pystyyn ja kädet lentää sivuille... Kuitenkin hyviä, taikina helppo tehdä, joten uskaltaa toistekin tehdä. Ja varsinkaan kun ei tarvitse sitä viikkoa kylmässä olla ,D Ohje on 7-luokan köksän kirjasta ja menee näin:

RAHKA-VOITAIKINA

125 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

125 g margariinia

125 g maitorahkaa

Täyte: luumusosettta

Voiteluun: kananmunaa

1. Nypi keskenään vehnäjauhot, niihin sekoitettu leivinjauhe ja margariini.
2. Sekoita käsin joukkoon rahka.
3. Anna taikinan kovettua jääkaapissa ainakin tunti tai mielellään yli yön.
4. Kaaviloi taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi ja ota muotilla pyöreitä tai neliönmuotoisia paloja.
5. Täytä ja taita tortut ja voitele kananmunalla.
6. Paista ne 225 asteessa uunin keskiosassa kauniin ruskeiksi.

Minä tein taikinan 2-kertaisena, eli meni koko rahka purkki, ja sain torttuja n. 34 kpl. Muottina oli sellainen punainen, muovinen tähtitorttu muotti :)

Lämmittävä paketti

Maanantaina taisi olla tähän mennessä kylmin päivä täällä, n. -17 astetta. Mutta ei se mitään, kun kotia tullessa odotti laatikossa keltainen paketti täynnä kaikkea lämmittävää :)

Eetukin sai osansa, tämä taitaa olla ihan selvä vinkki emännälle, että nyt viimein niitä koirankeksejä leipomaan ,D

Liekö kultaiset perhoset lentelevät Uutena Vuotena...

Jouluisia, ihania muffinivuokia ja koristerakeita

Punaista sokerimassaa

Suklaasta piti varmistaa, onko ihmisille vai koirille :D Ihan kuulemma ihmisille,  esim. leivontaan

Muotti, jolla saa "suikaleita"

Ii-isoja muffini (?) vuokia

Kiitos kaunis tästä ihanasta, runsaasta ja lämmittävästä paketista ystäväiseni nami-hiiri! Osa meni jo "käyttöön"

ja osa odottaa vuoroaan: isot, jouluiset muffinivuoat saanevat osakseen joululeivän, pienemmät muffinivuoat, suklaa ja punainen sokerimassa jouluiset muffinit raidoilla... :)

Ja tässä sinulle pieni kiitos meiltä molemmilta :) Nostin hanurin syliini monen vuoden (oisko peräti 20v...) jälkeen ja hieman soittelin joululauluja :) Hieman piti muistella mutta kyllä se siitä. Laitahan polkka soimaan ja kuvittele minun soittavan ,)

Maustemuffinit

Serkkuni Aija on mukana Kapua 2014 Etiopia -projektissa, jonka tarkoituksena on tukea kehitysmaiden tyttöjä ja naisia. "Kapuajat" keräävät varoja ja kiipeävät Etiopian korkeimman vuoren, Ras Dashenin (4550m) huipulle. Minä avitin serkkuni keräyskassaa tekemällä hänelle maustemuffineita, joita hän sitten möi Naisten Joulumessuilla Oulussa viime sunnuntaina. Toivottavasti tekivät kauppansa ja maistuivat :)

Ohje löytyi Seitsemän sortin leivonnaiset-kirjasta. Siinä sanottiin, että tulisi n. 20 kpl mutta ilmeisesti tein hieman isompia, kun minulla tuli ensimmäisestä taikinasta 14 kpl... Ajattelin, etteivät nämä riitä mihinkään ja tein toisen taikinan, josta tuli sitten 15 kpl! Yhden maistoin ensimmäisestä satsista, pitihän sitä maistaa, että ovatko ne syötäviä ,D Oikein hyviä olivat ja helppojakin, tulee tehtyä toistekin. Koristeeksi tein lumihiutaleen sokerimassasta.

2 kananmunaa

3 dl sokeria

1 tl jauhettua kardemummaa

2 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

(1 dl rusinoita)

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa (tai maitoa)

1 dl juoksevaa margariinia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mausteet ja halutessasi rusinat. Lisää taikinaan lopuksi jauhot, joihin on sekoitettu leivnjauhe sekä neste ja rasva. Sekoita tasaiseksi ja jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskiosassa, 200-asteessa n. 15 minuuttia.

Taatelikakku

Viime viikolla vietettiin Kaverikoirien pikkujoulu / palaveri -iltaa :) Tarjoilut järjestettiin nyyttäri periaatteella ja minä halusin tehdä taatelikakun. Se olikin elämäni ensimmäinen taatelikakku :D Kaksi kakkua jouduin tekemään, koska ensimmäinen jäi puoliraa'aksi mutta onneksi toinen onnistu. Ohjetta sekoittelin parista eri ohjeesta ja tästä syntyi minun versioni :) Oikein hyvää ja helppoa. Ja vaikka en taatelikakusta oikein pidä, tätä kyllä voisi toistekin tehdä :D

1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita

3 dl vettä

2 dl sokeria

200 g margariinia

2 munaa

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

Kiehauta taatelit, vesi ja sokeri tasaiseksi massaksi. Lisää margariini ja anna jäähtyä. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Paista 175-asteessa toiseksi alimmalla tasolla n. 50 min. Jätä vielä jälkilämpöön n. 15-20 minuutiksi. Jos pinta tummuu liikaa, laita leivinpaperi suojaksi.