Juhannus herkut

Tänä Juhannuksena tuli herkuteltua monenlaisilla ihanilla herkuilla.

Suolaisen puolella oli Pirkan Broileri Kung Po:ta ja ihan tavallisia tortilloja ja tietenkin uusia pottuja ja silliä.

Makkaran kaveriksi tein Cebicin valkosipulinen sinappia isälle, se kun on valkosipulin ystävä. Maistettiin me kyllä miehen kans tätä myös ja hyvää oli. Itse en valkosipulista kovin paljon tykkää ja mies ei oikeastaan olleenkaan mutta hyvin meni molemmilla alas. Tämä oli pehmeää ja makeaa, ei ollenkaan äkäistä. Minä laitoin sinappiin omenamehua ja valmisvalkosipuli murskaa 6 kukkurallista teelusikallista, jotka siivilöin pois ennen purkittamista. Tuo purkki ei tullu täyteen, oliskohan joku vajaa 3/4 tullut... Eipähän jää kaappiin venymään, vaikka luulen ettei sitä pelkoa ole!

Tässä näkyy kuika sileää sinapista tuli siivilöinnin ansiosta.

Makean puolella oli Caipirinha-mansikkakakkua, kun vihdoin ja viimein osasin oikeasta paikasta Caipirinha Drink Mixiä etsiä. Kiitos kaikille avusta! Itse en oikein pidä mistään sitrusmaisesta, kun minulla alkaa kurkkua karvastelemaan. Tämä kakku oli minusta päivän kahden päästä parempaa, ei ollut niin kovin voimakas tuo Caipirinhan maku. Makea, kesäinen kakku.

Mulla jäi tuo Caipirinha-kerros sivulta hieman matalaksi, kun en malttanut antaa mansikkakerroksen hyytyä kunnolla. Keskeltä se kyllä oli korkeampi. Pohjaksi tein myös 3 munan kääretorttupohjan mutta paistoin sen suoraan pyöreässä vuoassa ja leikkasin kahteen osaan. Näin sain kaks pohjaa eikä jääny palasia yli, oonks vähän pihi. Toinenkin pohja tuleekin tässä piakkoin tarpeeseen...

Pääsin parin viikon takaisia Ikean ostoksiakin käyttämään: kakkuvatia ja alustaa

Tässä näkyy kuinka ohueksi tuo Caipirinha-kerros sivulta jäi...

Ja tässä palanen lautasella. Tässä näkyy, että keskellä oli paksumpi kerros Caipirinhaa. Leikkasin myös kakun valmiiksi "mansikan" kokoisiksi palasiksi, tuli siistemmät palaset jokaiselle ja kakkukin pysyi nätin näköisenä koko ajan. Mansikat oli Belgialaisia ja aika arvokkaita: oliskohan 250g rasia ollut melkein 4euroa... Mutta kyllä sitä nyt yhden rasian raski ostaa.

Daim-kakkua tein myös. Tämä olikin tosi hyvää, mieskin sanoi, että tätä voisi useamminkin syödä. Minä vähän yritin kuorruttaa tuota kakkua Maraboun Daim-suklaalla... Pelkäsin, että Daim-muruset jäävät kakkuun sellaisiksi koviksi klönteiksi mutta ei ne jäänyt, vähän ehkä semmoisen toffeemaisen olon antoi.

Ja tietenkin makiaa juustoa, Juhannusjuustoa, juustokeittoa, heraa... millä nyt itse kukin sitä kutsuukaan. Siitä en muistanut ottaa kuvaa ennenkuin katos suuhun ja osa jaettiin muiden kesken...

Ja lopuksi "Juhannuskooki", joka ei ollenkaan tykännyt tekemästäni seppeleestä vaan ravisteli sen päästä pois (seurauksena TIETENKIN seppeleen rikkoutuminen) ja löntysteli palloa hakemaan

Aikaisemmat kommentit:

	Lelle kirjoitti 29.06.2010 - 23:00 Iihana juhannuskooki :P Meidän pojulla meni vähän synkemmissä merkeissä juhannus.. :( Vatsataudissa rassunen, pikkuhiljaa mennään parempaan suuntaan.. Kuulemma ollut liikkeellä jotain ärhäkkää vatsapöpä, teillä on ilmeisesti siltä vältytty?
	Helmi.fi  kirjoitti 01.07.2010 - 22:03 Kiitos vierailustasi blogissani ja osallistumisesta arvontaan. Olen jo yhden Tohtori Sykerö kakun tehnyt ja se löytyy blogistani Lastekakut kategoriasta. Mutta ne puut oli kiva idea :)
	Katrin kakun Katri kirjoitti 06.07.2010 - 17:21 Pakko kommetoida tota liikuttavaa karvapalleroa =o) Mulla oli 3 kappaletta kyseisiä haukkuja ennen lasten tuloa, mutta jouduttiin sitten luopumaan koirista. Mikään muu eläin ei tee samaa mutta aina kun nään corgin niin mua rupeaa hymyilyttämään, niissä vaan on jotain super liikkistä =o))) Anna hali kaverille multa!
	Suviih kirjoitti 08.07.2010 - 19:45 Oi, corgit ovat ihania! Ja vesi herahtaa kielelle noita herkkukuvia katsellessa.
	TarjaT kirjoitti 15.07.2010 - 19:40 Innostuin kokeilemaan tota Caipirinha-mansikkakakkua, ku meillä oli viikonloppuna "tyttöjen" viikonloppu. Sopi kyllä hyvin illanviettoon ja oli hyvää. :D Kiitoksia vaan vinkistä. :D
	Lessu kirjoitti 24.07.2010 - 17:49 Kiitos ihanista paketeista <3 On ollut ihanaa odotella pakettejasi!

SLY11: Makuja Maailmalta

Oli siis SLY11-kierroksen kesäkuun teemana ja minä pääsin makumatkalle Aasiaan!

Paketti tuli eilen ja sisälsi seuraanvanlaista jännää:
- hyytelöpaketin, josta ystävälleni tuli mieleen hyytelöshotit
- Medu Vadain, joka on Etelä-Intialainen suolainen pikkumunkki ja jota SLY ehdotti alkuruoaksi Chutneyden kera
- keltaisia rusinoita, ilmeisesti?
- riisijauhoja, Indonesialaista maustekakkua varten
- Boxthorn-marjoja, suomalaisille tunnetummin Goji ja joka on kuulemma yksi maailman ravinteikkaimmista marjoista ja yksi uuden SUPER FOOD-trendin kärkituotteista
- neilikoita, Indonesialaista maustekakkua varten
- palmusokeria, jolla voi korvata tavallisen sokerin ja on terveellisempää ja ekologisempaa
- ruusu-extractia, jolla voi maustaa leivonnaisia, juomia, jälkiruokia
- Indonesialaisen maustekakun ohjeen
- sekä muffini-kortin.

Kuten Ystäväiseni tekstistäni huomaat, (kun olen melkein sanasta sanaan kirjoittanut viestisi) tämä paketti oli sisältöineen minulle aivan uusi tuttavuus. Joskus vuosia, vuosia sitten olen ajatellut, että ruusuvettä olisi kiva saada jostain, kun silloin oli aika monta mielenkiintoista reseptiä, joita halusin kokeilla mutta en mistään sitä löytänyt. Nyt pääsen niitä ihanuuksia kokeilemaan, kiitos!

Kiinalaisen ravintolan ruoat (joista tykkään tosi paljon) ovat minulle ainoa kosketus Aasiaan. Innolla odotan, että pääsen reseptiä ja muita kokeilemaan. Voisiko noita rusinoitakin muuten laittaa siihen kakkuun?
Kiitos vielä kerran paketista ja uusista tuulista! Jännityksellä odotan ensi kuuta ja paljastusta kuka "lasien" takaa paljastuukaan...

Aikaisemmat kommentit:

MILLIS kirjoitti 24.06.2010 - 10:53

Oletpa saanut kivan erilaisia juttuja :) mistäköhän tuota riisijauhoa voi ostaa?

MinnaT kirjoitti 24.06.2010 - 12:36

Millis: Ei kuule hajuakaan, minäkään en oo tähän törmänny aikaisemmin :)

KakkuKatri kirjoitti 25.06.2010 - 19:51

Kiva paketti, ihanan erilainen :) Tiedoksi ihmettelijöille että riisijauhoja saa ihan marketeista, esim. Risentalla on riisijauho valikoimissa. Löytyy usein muiden gluteenittomien jauhojen lähettyviltä.

Tuittu kirjoitti 28.06.2010 - 10:17

Melkoinen, mielenkiintoinen paketti!!!

MinnaT kirjoitti 28.06.2010 - 11:04

KakkuKatri: Voiko tätä riisijauhoa sitten käyttää myös gluteenittomassa leivonnassa...?
Paketti oli kyllä mielenkiintoinen ja luin Juhannuksen aikana tuosta Boxthorn-marjoista SLY:n antamasta osoitteesta ja mielenkiintoiselta vaikutti. Jos vaikka alkais marjan/päivä ottamaan :D

sly:si kirjoitti 05.07.2010 - 11:15

Hei,
noita riisijauhoja tosiaan saa suuremmista marketeista sekä aasialaisista elintarvikeliikkeistä. Varsinkin aasialaisissa leivonnaisissa niitä käytetään paljon, siellä kun ei oikeastaan vehnäjauhoja ole käytössä.
Keltaisia rusinoita voisi tosiaankin laittaa myös sinne indonesialaiseen kakkuun!
Hauskaa että paketissa oli uutta ja ihmeellistä :)

"Tötteröitä"

Kuten mies sanoi nämä nähdessään

Yritin kylläkin tehdä Kinkkuhyrriä/-kierteitä (kuten Kardemummaa, kanelia, sokeria... ja moni muu on tehnyt) pieniksi suolapaloiksi Juhannukseksi ja pakkaseen vierasvaraksi mutta en näköjään saanut kuin "tötteröitä" aikaiseksi.

Liekö syy siinä, että käytin lehtitaikinalevyjä enkä sellaista isoa yhtenäistä levyä. Yritin kyllä näitä hieman kaulia ohuemmiksi mutta eihän niitä levyjä kovin saa kaulittua....
Vaikka ei ulkonäöltään kovin herkulliselta näytä, nämä kyllä oli herkullisia. Mieskin söi vaikkei yleensä mistään tuorejuustoisista tekeleistä tykkää.

Nämä siis tein seuraavanlaisesti:

- sulatetut lehtitaikinalevyt kaulittuna pohjina

- päälle sipaistu kunnolla Violan Ruohosipulituorejuustoa

- pitkälle sivulle kinkkusuikaleita ja niiden päälle Mozzarella juustoraastetta

- kääritty pitkältä sivulta rullalle ja leikelty palasiksi

- paistettu 225-asteessa n.12 min. (kun olivat niin sulaneita ja alkoivat näyttää kypsiltä)

Yhdestä 500g paketista, eli 6 levystä, tuli pellillinen, tietenkin riippuu kuinka isoja paloja leikkaa. Teen kyllä toistekin, kyllä kokeilen sellaista isoa levyä tai sitten teen jonkinlaisen taikinan, jos jaksaa. Toista tuorejuustoakin voisi kokeilla, "aurinkokuivattu tomaatti" vois olla hyvää.

Agility-kakku

Ennen tämän blogin aloittamista, pistin Facebookissa oleville ystävilleni 'blogille nimi'-kilpailun. Nimi ehdotuksia tuli paljon mutta tämä Makiaa Minnalta vei voiton ja ehdottajana oli Johanna, jolle ilmoitin, että saa valita voittonsa: joko leipomiseen liittyvää tai kakku. Voittaja valitsi kakun, kas kummaa.

No nyt eilen oli sitten hyvä tilaisuus kakulle, kun Johannalla muutenkin oli pienimuotoiset illanistujaiset. Hän on myös tehnyt omalle tontilleen pienen treenikentän, harrastus-koiria kun taloudesta löytyy. Sieltäpä se aihevalinta kakkuun sitten tuli.

Kakku on 7 munan pohja, välissä kaupan mansikkahilloa ja diplomaattikreemiä. Koristeet marsipaania, sokerimassaa ja niiden sekoitusta, "hiekka" keksinmuruja. Ja tässäpä kuvia:

Olen kakkuun tyytyväinen ja varsinkin corgeista tuli mielestäni ihan näköisiä, olihan sitä oma mallikin. Ja kyllä syöjillekin kelpasi ja kehuja tuli niin että poskia kuumotti muutenkin kuin itikoitten puremien ansiosta. Että kiitosta vaan.

Aikaisemmat kommentit:

Henskis kirjoitti 15.06.2010 - 23:19

Oi wow mikä kakku! :)

Pioni kirjoitti 16.06.2010 - 12:27

Tavattoman hieno! Mahtavia yksityiskohtia.

SakariSokeri kirjoitti 17.06.2010 - 16:32

Wau, hienosti onnistunut! Nuo corgit on ihan mahtavat!

Hanna kirjoitti 23.06.2010 - 14:29

Oli tuo kakku hieno! :D Ja hyvväää!!! Kiitos vielä sekä seurasta että makiasta =D

kotiäiti kirjoitti 23.06.2010 - 21:28

Vautsi, mikä kakku, hieno!

Marika kirjoitti 24.06.2010 - 10:37

Kakku on tosi hieno! Ja oli kyllä niin hyvää! Kauankohan on sulla mennyt aikaa, että sait koirat, esteet ja muut tehtyä kakun päälle? :)

MinnaT kirjoitti 24.06.2010 - 12:35

Koristeita aloin tekemään viikkoa aikasemmin ja pari päivää niissä meni, lopun ajan ne "kuivui" vain :) Kookit, putken ja A-esteen tein ihan ekana, ne kun tarvi enemmän kuivumisaikaa ja muut myöhemmin. Iltaisin niitä väkersin suurinpiirein pari tuntia illassa :D

Anette kirjoitti 15.07.2010 - 14:29

Hip hei :-) ja corgiehan tämä olikin :-) pentukuvassa muuten väritykseltään ihan kuin collie, mutta ne isot söpöt nappisilmät ja pyöreä pää eivät kuuluneet collielle :-P Linkitin sinut :-) Mulla meni kans esteiden kanssa varmaan pari viikkoa, suurin osa ajasta meni kuivumiseeen...Kova homma, täytyy sanoa.

Ranskalainen Juusto-kinkkupiirakka

Tämän piirakan ohjeen olen saanut aikoja sitten ystävältäni. Tämä on tosi helppo ja nopea tehdä ja aineksia vaihtamalla saa monenlaista eri versiota. Tässä piirakassa oli nyt kinkkua ja punaisen paprikan palasia, vaihtoehtojahan on vaikka mitä: jauhelihaa, sipulia, erilaisia kasviksia/wokkivihanneksia, ananasta... 

Laitan tähän alkuperäisen ohjeen ja suluissa on mitä mä laitan.

POHJA

150 g voita/margariinia (käytän juoksevaa)

3 dl vehnäjauhoja

3 rkl kylmää vettä

Sekoita keskenään kulhossa rasva ja vehnäjauho sormin nyppimällä. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita. Taputtele piirasvuokaan (halk. n. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 10 min.

TÄYTE

100-150 g saunapalvi kinkkua (käytän ihan pizza suikaleita)

1 tlk (185 g) herkkusieniä viipaleina (en laita)

100g Emmental juustoraastetta (valmista juustoraastetta pussi n.150 g)

2 dl kevyt kermaa (tai ruokakermaa)

3 munaa

1/4 tl valkopippuria (en laita)

1/4 tl muskottipähkinää (en laita tätäkään)

Suikaloi kinkku ja valuta herkkusienet. Sekoita keskenään kerma, munat ja mausteet. Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle vuokaan kinkku, herkkusienet ja juustoraaste. Kaada pinnalle muna-kerma -seos. Paista edelleen alimmalla tasolla 20 min. Tarjoa lämpimän teen tai kahvin kanssa.

Aikaisemmat kommentit:

Katri Kolehmainen kirjoitti 25.06.2010 - 22:01

Tuo piirakka on kyllä yksi mun lempi piirakoista. Pitäis vaan tehdä sitä taas pitkästä aikaa =) Heti vesi herahti kielelle =)

MinnaT kirjoitti 28.06.2010 - 11:06

Katri: Sinähän tiedät, että tämä ON hyvää ,D Mun ohjekirjassa lukeekin "Katrin Ranskalainen juusto-kinkkupiirakka" :)

Raparperia, raparperia...

Äidin raparperin alta kuuluu niks ja naks,

Minna se siellä katkoo oksia yks ja kaks.

"Oho, tuli vähän enemmän,

no, piirakkaa siitä tekemähän"

Valkosuklaa ja vanilja,

kera raparperin on namia.

Siispä sellaista piirakkaa,

eihän sitä ehdi edes pakastaa!

Vanilja-raparperipiiras

"Varsia jäikin vielä vähän,

käytänpä ne muffineihin tähän"

Koristella niitä ei ehdi,

kun masuun jo käypi retki.

"Jos pakkaseen näitä hieman säästyis,

niin mahanpuruilta välttyis"

Raparperi-valkosuklaamuffinssit

Aikaisemmat kommentit:

tärpätti kirjoitti 08.06.2010 - 13:16

hyviltä näyttää :D ja kiva runo ;)

MinnaT kirjoitti 09.06.2010 - 10:41

Kiitos Tärppä, joskus tuo runosuoni sykkii :)

Cappucinotorttua ja lättyjä

Niinhän siinä sitten kävi, ettei SLY-pakettini ehtinyt kaapissa vieraita oottaa.
Viikonloppuna teki jotain pientä hyvää mieli ja kun ei oikein jaksanut alkaa kummempia tekemään, tein SLY:täni saamasta Cappucinomousse suklaahipuilla -paketin takaa Cappucinotortun. Tässäpä on teillekin ohje, jos haluatte joskus kokeilla. Tämä oli hyvää ja tuli nopeasti. Ohjettahan voisi soveltaa muihinkin valmiisiin mousse-juttuihin... Ainakin itsellä olisi tarkoitus joskus kokeilla.

CAPPUCINOTORTTU

200 g murskattuja keksejä

75 g sulatettua margariinia

2 pkt (4 pss) Cappucinomousse suklaahipuilla -aineksia

2 dl maitoa

1,5 dl kuohukermaa

4 g liivatelehteä

4 rkl vahvaa kahvia

2 rkl konjakkia

Yhdistä keksinmurut ja margariini, taputtele seos öljytyn irtopohjavuoan pohjalle. Vaahdota mousse, kerma ja maito, sekoita joukkoon kuumaan kahviin sulatetut liivatteet sekä halutessasi konjakkia. Levitä tasaisesti vuokaan. Hyydytä jääkaapissa n.3 tuntia.

Tein ohjeen puolikkaana, jotta kakusta ei olisi tullut niin isoa. Minä käytin keksinä Digestive-keksejä ja margariinina ihan tavallista pöytämargariinia. Nyt tätä kirjoittaessani hoksasin, että laitoin mousse-pusseja vain yhden. Mutta olihan tuo siltikin syötävää ja hyvää. Kahvin tilalla käytin Cappucino vanilla -juomaa (Lidl:stä, pikakahvin tyylistä) ja konjakin tilalla itse tehtyä vaniljauutetta.

Halusin kokeilla miten onnistuu hyydykekakku keikaus-tyylisesti. Ihan hyvin onnistui, mitä nyt keksipohja jäi aika murenevaksi, siitä ei tullut niin tiivistä kun ei ollut mitään painoa päällä. Oliskohan vaikka maitopurkki auttanut asiaa... Sitäpä testataan sitten joskus.

Kakku oli vähän tylsän näköinen paljaaltaan, joten koristelin sitä vähän suklaakiekosta höylätyillä rullilla. Eikö olekin hei paljon herkullisemman näköinen?

Naapurista leijui ihana lätyn tuoksu, niin alkoi tehdä itselläkin mieli. Ei muutakuin SLY:n lähettämä valmis jauhoseos turpoamaan ja paistamaan, kermaakin kun jäi Cappucinotortusta niin ei sitä tarvinnut sitten roskiin heittää. Oli hyviä lättyjä, oikein mansikkahillolla ja kermalla.

Aikaisemmat kommentit:

	Askartelua&Elämänmakuja kirjoitti 02.06.2010 - 21:56 Takuuvarmasti suussasulavan hyviä molemmat:-))
	Noora kirjoitti 03.06.2010 - 14:59 Oi namnamnam tuota kakkua ja lettuja!! Onneks kesä on niin saa muurikkalettujakin...<3
	Pioni kirjoitti 04.06.2010 - 17:39 Kuulostaa namilta. Pitääpä joskus testata tuo Cappucinomousse. Nyt kun lapsilla alkaa loma, on pakko tehdä lettuja kunhan kerkeää...
	SakariSokeri kirjoitti 05.06.2010 - 07:50 Kiva ja helppo ohje, pitää kokeilla joskus : )
	nami-hiiri kirjoitti 05.06.2010 - 10:51 Onpa kiva ohje ja maukkaan oloinen tulos! Minullakin on tuollainen Cappucino -pakkaus ja suklaakiekkokin, joten taidanpa yrittää...
	Tuittu kirjoitti 15.06.2010 - 17:34 Loistavaa touhua tämä sly! Kiitos loistavasta ehdotuksesta! Linkitän sinut :)